蓋瑞的吃喝玩轉世界

2026年3月6日星期五

萩廘 Hagi Kokugura | 台南居酒屋 | 台南關東煮 | 台南餐酒館 | 台南烏龍麵 | 2026年3月6日

【餐廳資訊】

萩廘 Hagi Kokugura

地址: 台南市南區樹林街二段426號後側

電話: 無 (現場候位)

營業時間: 16:00~22:30 (店休不定)

IG: https://www.instagram.com/hagikokugura/

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愛吃日式關東煮的蓋瑞一看到這篇要介紹的 萩廘 Hagi Kokugura 在脆上面尚未營業的第一篇貼文時就趕快把它寫進口袋名單裡面, 直到它開始試營運之後就會時不時看一下它的試營運日期。其實現在蓋瑞對於新開的店家都不會在第一時間去, 不過今晚因為剛好在萩廘 Hagi Kokugura 的附近找了幾間走路不用一分鐘就可以到的備案, 便決定來碰碰運氣, 幸好人品不錯順利入座, 店內只有六人吧檯座位。

目前萩廘 Hagi Kokugura 還在試營運階段, 點餐方式在看完菜單之後手寫在便利貼上交給老闆。店家會先招待一杯有別於烏龍麵湯頭的濃郁關東煮湯以及一小份涼拌山葵章魚。山葵章魚好好吃, 冰冰涼涼又Q彈滑的章魚帶著一點點山葵的嗆感以及綠色植物的脆爽口感, 是一道非常適合下酒的小菜啊。

豆皮烏龍 NT$180

這一道裡面已經有一顆溏心蛋囉, 所以可以不用再另外單點, 還滿好吃的, 中間的蛋黃雖沒有流心, 但膏狀化的蛋黃反而增加了蛋黃的香氣厚度; 烏龍麵本人不用多說, 就是Q+彈+滑, 久泡湯裡也不會讓表面出現糊狀口感, 很讚; 豆皮超大一塊, 調味不會太甜, 很好吃; 今天的金黃湯頭在尾韻帶有很微弱的一絲絲苦味, 不確定是來自醬油或是底下會介紹的大根? 又或是店家刻意想要呈現的湯頭味道? 基本上並無大礙, 還是一碗不錯吃的烏龍麵。另外蓋瑞強烈推薦喜歡吃這種形式烏龍湯麵的人可以去吃看看 坐和屋•日式關東煮(食記連結請按此), 簡單不貴又好吃啊。

鹽麴燒肉 NT$120

蓋瑞不確定這道是使用什麼部位的肉。嚐第一塊的時候會覺得它其實什麼沒什麼太重的調味, 幾乎就是淡淡的鹽味以及豬肉本身的甜味, 說不上來好不好吃, 有幾塊對蓋瑞來說還偏乾柴了一點, 幾乎不帶油脂。不過反而在吃到邊邊角角有一點點筋的肉片時漸漸品嚐到它的迷人之處, 也是非常適合下酒的小菜。

生啤酒 NT$150

來這種有氣氛的日式關東煮店, 有賣生啤酒就一定要來一杯的啊。目前在台南點過生啤酒的杯子夠冰凍的, 應該就屬 十平(食記連結請按此)了吧。雖然萩廘 Hagi Kokugura 的杯子沒有那種冰凍的程度, 不過在這冬天的室溫裡倒也一直呈現冰涼的狀態直到用餐結束。生啤酒不確定是哪個牌子, 但苦味不高, 很順口好喝。

燒竹輪 NT$30

厚燒玉子 NT$60

鱈棉含片 NT$50

大根 NT$40

本來對竹輪沒有太大期待, 純粹是想吃就點了, 結果萩廘 Hagi Kokugura 選用的竹輪和蓋瑞以前吃過的完全不同！帶著大量空氣感的質地, 在細細咀嚼的過程中還可以感受到有如魚卵在口中爆掉的口感, 實在是太有趣了, 推薦大家必點。厚燒玉子一樣是帶有空氣的澎鬆感, 一點點甜味, 還不錯吃。看了半天菜單上鱈棉含片四個字, 思考了好久, 心想它應該就是鱈魚豆腐吧, 口感超級軟綿, 入口即化, 推薦必點。來到關東煮店大根一定是必點的吧, 還滿大一塊的, 一入口可以輕鬆一含就壓碎, 不過今晚的大根帶著白蘿蔔的些微苦味以及粗纖維, 有點可惜。

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底下提供菜單以及蓋瑞放在Youtube上的短片供大家參考, 也歡迎大家來訂閱+按讚, 感謝。我的YT: 蓋瑞的吃喝玩轉世界(連結請按此)

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2026年3月3日星期二

唐唐鍋燒冰果室 | 唐唐冰果室 | 台南鍋燒意麵 | 台南冰果室 | 台南甜點 | 台南現打果汁 | 2026年3月3日

【餐廳資訊】

唐唐鍋燒冰果室

地址: 台南市東區林森路二段101巷5號

電話: 06-2080483

營業時間: 11:30~20:00 (週三休及不定休)

IG: https://www.instagram.com/tang_fruitlab/

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近期台南新開了幾間鍋燒意麵專賣店, 對於愛吃麵不愛吃飯的蓋瑞來說個福音, 全部都放到口袋名單中再慢慢踩點。今晚先選了 唐唐鍋燒冰果室, 因為可以一次吃麵+飲料+甜點, 很讚。

原味小唐意麵 NT$130

配料有小卷1塊, 蝦子1隻, 蛤蜊2顆, 豆皮1片, 肉片2片, 蔬菜, 虱目魚丸半顆和雞蛋一顆。選用的意麵還不錯, 即使久泡在湯裡面也不會爛掉; 湯頭是最讓蓋瑞驚喜的地方, 已經好久沒有喝到如此接近小時候喝到的鍋燒意麵的湯頭味道, 不過蓋瑞不確定是煮麵的人下手失準或是湯頭原本的調味就是如此, 對蓋瑞來說湯偏鹹了一點點, 且2顆蛤蜊吃起來也很鹹, 有點可惜啊。如果是食量大的人建議一定要加麵。哦, 對了, 虱目魚丸好好吃, 真希望店家可以大方一點給一整顆; 另外蝦子的長鬚也建議可以事先修剪掉會更符合這價位應有的外觀呈現。

草莓牛奶 NT$140

現在剛好是草莓的季節, 其實原本是想要點草莓冰淇淋聖代, 可惜菜單上被劃掉無供應, 退而求其次改點草莓牛奶, 今晚點鍋燒搭配這杯草莓牛奶有折價$20。店家選用的是雪霸草莓, 與牛奶混合後喝起來的比例很剛好, 草莓香氣足且又帶點微微的酸感, 整杯的流動性也不會過稀或過於濃稠, 很讚很好喝, 推薦必點。