【餐廳資訊】
灷．日式串燒酒場
地址: 台南市中西區青年路44號
電話: 0903381344
營業時間: 18:00~24:00 (公休不定)
IG: https://www.instagram.com/zhuan_kushiyaki/
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這篇要介紹的串燒店又是一間店名很少看到的字。灷, 讀音同饌。灷．日式串燒酒場 是蓋瑞幾個月前偶然發現的, 看起來還不賴, 便安排與吃友今晚來嚐嚐。底下提供之前蓋瑞曾到訪的台南日式串燒店供大家參考。
一本燒串燒 (文章連結請按此)
底下照片由左至右分別是:
雞腿肉 NT$50 推薦必點, 雞腿皮烤到微焦脆, 雞肉鮮嫩又多汁
櫛瓜 NT$45 就是不太會出什麼問題的好吃
美國牛肋條 NT$70 口感還滿有咀嚼性的, 可以跳過
雞心 NT$45 得到吃友的大力讚賞, 蓋瑞也覺得不錯吃, 推薦必點
底下照片由上至下分別是:
台灣松阪豬 NT$65
台灣豬五花 NT$55
這兩串都好吃, 推薦必點
墨魚香腸 NT$65
推薦必點, 裡面的白色墨魚肉口感脆又彈。
雞皮 NT$55
和 歐野基串燒き屋台 (文章連結請按此) 的脆脆雞皮不同路數, 這裡的雞皮雖然表層烤到看起來脆脆的, 但一咬進嘴裡則還能感受到雞皮本身因為碳烤加熱過後而產生的軟黏口感, 蓋瑞覺得這樣的呈現方式也不錯吃, 不過吃友則不愛這樣的口感, 有興趣的人可以先點一隻來分食看看自己是否喜歡。
無骨卡稱 NT$50
喜歡吃七里香的推薦必點, 店家直接將雞屁股裡的那塊黃色有極臭味道的黃色脂肪去除, 可以放心的大口大口咀嚼享受, 推薦必點。
底下照片上面是甜不辣, 下面是山藥:
厚切甜不辣 NT$50 表面烤到脆脆的, 裡面的質地則是軟綿的, 不是個人偏好有Q勁的甜不辣, 可以點來分食看看。
日本山藥 NT$70 如果不說的話會以為自己在吃烤馬鈴薯, 頗妙, 可以跳過。
角嗨 NT$140
這杯角嗨應該是目前為止蓋瑞喝過的角嗨裡面最有誠意的, 威士忌酒感還滿重的, 而不是只有威士忌的微微味道和一咪咪酒感, 且裡面還有加了一塊檸檬片, 建議要喝之前先用筷子戳幾下檸檬, 這樣會更好喝, 推薦可點。
可爾必思 NT$60
底下提供菜單供大家參考。
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