[食記 台南] 新營 清香鱔魚麵 2016年4月17日

【餐廳資訊】
台南新營清香鱔魚麵
地址:台南市新營區延平路46-76號
電話: 06-632 8341
營業時間: 11:00~14:00 (每天只有賣三小時, 但不定時提早休息, 公休)
FB: https://www.facebook.com/XinYingShanYu

這家民國41年就開店到現在的鱔魚麵老店, 有名的就是店家是使用粗糠取代瓦斯爐當火源來料理, 所以在店內用餐, 有時會因為火力控制不好, 就有一點煙霧彌漫, 但, 這也是在店內用餐的樂趣之一。如果你剛好就站在爐火邊, 豪邁的老板娘有時也會豪不客氣的請您幫忙加粗糠, 添加火力。

店裡的菜單很簡單, 就這幾樣, 聽說炒高麗菜很威, 但是今天太晚到, 已完售。生炒&乾炒鱔魚的差別在於生炒是有勾芡的; 而如果要吃有勾芡的鱔魚麵, 記得要點鱔魚鹵麵哦, 今天我們點的鱔魚炒麵是乾炒式的, 口味較淡, 和我們一般在台南市區吃到的勾芡, 有點酸甜酸甜的味道不同。

不知是否因為是用粗糠當火源加熱, 這裡的鱔魚吃起來不腥, 且也較有脆度, 今天另外點的乾炒鱔魚還有一股淡淡的酒香, 還不錯, 但鱔魚片有點少, 幾乎都是菜啊。

店內貼滿了相關的報導

清香鱔魚麵是位在延平路46號, 必需要往市場裡走約十公尺左右, 並不是路口那家哦, 不要走錯。但是, 我發現路口那家的生意更好, 幾乎都是在地客人, 所以, 如果有來的話, 可以2家都吃看看, 看哪家較好吃???

歡迎來蓋瑞的吃喝玩轉世界粉絲團按個讚並分享文章