蓋瑞的吃喝玩轉世界

2026年9月15日星期二

悟飯 | 炸蝦壽司 | 台南壽司 | 台南炸蝦壽司 | 台南握壽司 | 台南日式料理 | 2026年9月15日

【餐廳資訊】

悟飯 | 炸蝦壽司

地址: 台南市永康區東橋七街395號

電話: 06-3027977 (現場候位)

營業時間: 11:00~20:00 (週六到14:00, 週日、一休)

IG: https://www.instagram.com/2026_sushi/

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難得在離住家不算太遠的地方開了一間壽司&炸蝦壽司專賣店, 而且還可以坐在有冷氣的舒服室內用餐, 便決定今天晚餐來吃看看。

直接來說結論。老實說, 如果是想要吃到很美味的現炸現做的炸蝦壽司, 或許可以選擇跳過。蓋瑞在吃過之後應該是不會再訪。不過在吃到一半時突然想到一件事, 來這裡用餐及外帶的幾乎都是有小朋友的家庭, 在講求效率及美味度之間, 店家完全取得一個不錯的平衡。餐點的調味及美味度絕對是一般小朋友都可以接受也愛吃的, 像蓋瑞這種消費者應該就不是店家的TA, 這樣一想之後, 就也不那麼在意自己在吃第一口時對餐點的看法了。

招牌炸蝦花壽司便當 NT$140

本來想要點一整份炸蝦壽司再加一份玉子燒的, 但感覺份量會太多吃不完, 便決定點這一份花壽司便當, 可以兩樣都吃到, 還有一顆豆皮壽司。炸蝦壽司有六貫, 玉子燒有2片。

豆皮壽司就是不太會出錯, 還不錯吃。玉子燒是有加起司的, 但是蓋瑞覺得偏乾且吃不太出來蛋香味, 可點可不點。炸蝦壽司裡的炸蝦吃起來是冷的, 有特別把炸蝦挑出來單吃, 其實不難吃, 如果是剛炸好熱熱吃的話一定會更讚。一口吃炸蝦壽司會吃到一個很特別的海鮮味, 仔細挑出來看是一塊類似蟹肉棒的食材, 吃起來QQ的, 這個食材也補足了炸蝦不夠的海味, 整體吃下來還行。而炸蝦本人應該要有的酥炸後的脆度口感則由灑在壽司上面的天婦羅渣來補足, 但個人覺得實際效果不大, 視覺上還不錯看。

生甜蝦握壽司 NT$160

蓋瑞不是日料專門, 就是吃起來覺得可以, 沒有腥味及怪味是最低要求。點在生蝦及醋飯中間的哇沙米只有一點點, 很可以。另外店家還有提供現成包裝的醬油以及哇沙米可以沾取, 大家就自己看著辦囉。

海帶味噌湯 NT$20

內用可以無限續, 裡面有滿多海帶跟碎塊狀的玉子燒。個人覺得喝起來偏平淡, 就是沒有太多的鮮味及層次, 可點可不點。如果不想喝湯想喝飲料, 也可以跟店家花$10買一個小小紙杯, 就可以無限飲用店裡飲料機裡的飲品。不過蓋瑞覺得杯子實在是太小了。

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2026年9月11日星期五

嚷壤 | 台南義大利麵 | 台南素食 | 台南蔬食 | 台南素食義大利麵 | 台南甜點 | 2026年9月11日

【餐廳資訊】

嚷壤

地址: 台南市歸仁區文化街三段73號

電話: 06-2303213 (可預約)

營業時間: 11:30~15:00 ; 17:30~21:00 (不定休)

IG: https://www.instagram.com/rang2pasta/

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隔了好久又等到這週五是同學們吃素的日子, 便決定先約好今晚要聚餐吃素。因為其中一位同學的新工作在台南市歸仁區, 剛好這篇要要介紹的嚷壤是蓋瑞一直很想去吃的店, 加上可以先私訊預約, 便決定來吃它了。強烈建議一定要事先預約, 尤其是吃素的日子。

跟同學在吃素的日子也吃了幾間素食餐廳, 直到今晚才知道原來其中一位同學只能吃蛋奶素, 不能吃五辛素。幸好店家菜單上有滿多餐點都可以去五辛, 也感謝店家的體諒及幫忙, 讓蓋瑞在未告知要去五辛的情況下點完餐後(中間隔了約15分鐘), 好心答應可去五辛的的餐點都可以去五辛, 大感謝。

濃厚半熟蛋黃醬直麵-去五辛 NT$220

這一道就是沒有加培根的Carbonara, 但很神奇的是雖然它是去五辛的奶蛋素Carbonara , 竟然也隱約嚐到類似培根香氣的錯覺, 到底是怎麼做到的?? 要吃之前一定要好好的先攪拌均勻, 然後這一道也或許是因為可以嚐到一點點微微黑胡椒的辣度, 所以就算是一個人吃一盤也不會覺得太膩, 推薦必點。

當日濃湯 NT$90

這是點麵加價$140選的濃湯再搭配一杯$90的飲品方案, 這個優惠組合還滿划算的, 推薦如果當天的濃湯是自己喜歡的口味的話可以選這個方案, 而且飲品超過$90也只要補差額即可。今天是南瓜濃湯還有附上一片麵包。請特別注意, 濃湯非常非常的燙, 不要以為表面沒在冒煙就像蓋瑞一樣喝了一大口, 直接上顎被燙傷。嚷壤的濃湯應該是蓋瑞極少數喝過極濃稠的濃湯了, 南瓜的味道非常溫潤宜人, 好喝。

義式酒醋野菇直麵-去五辛 NT$250

真的是好久好久沒有吃到這一道紅酒醋炒時蔬義大利麵了, 以前蓋瑞在義大利麵餐廳工作的時候偶爾也會炒這一道來吃。剛好今天點的另外兩道義大利麵醬汁是濃郁類的義大利麵, 所以就特別選這一道來轉換一下味道。菇菇炒得很香很好吃, 搭配上酸酸甜甜又香香的紅酒醋, 很開胃啊, 推薦必點。

開心果青醬馬鈴薯麵疙瘩-去五辛 NT$280

這一款可以選直麵或馬鈴蘿麵疙瘩, 為嚐試不同的麵體, 最後選了麵疙瘩來嚐嚐。嚷壤的馬鈴蘿麵疙瘩和AMALABO(食記連結請按此）的吃起來的口感非常類似, 與 火星（食記連結請按此）的較有Ｑ勁的馬鈴薯麵疙瘩不同, 吃起來是蓬鬆軟的口感, 各有各自的好吃, 搭配上開心果青醬真的是好吃到很想把盤底剩下的醬汁都拿起來舔乾淨, 推薦必點。哦, 還有, 這一道裡面還有加入了好吃的茄子, 讚。