2023年11月22日星期三

古流拉麵．府城 | 台南拉麵 | 台南日式拉麵 | 台南日式料理 | 2023年11月22日

【餐廳資訊】
古流拉麵．府城
地址: 台南市中西區民權路三段166號
電話: 無 (現場候位)
營業時間: 17:30~22:30
IG: https://www.instagram.com/gulutainan_ramen/

※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。

近期不是在吃鍋燒意麵就是在前往吃日式拉麵的路上, 今晚和吃友來踩點從台北開下來台南的古流拉麵 , 剛開幕不久。有別於台南大部份都是豚骨系拉麵, 古流拉麵是以鹽味及醬油湯頭為主, 個人還滿愛的。

底下提供蓋瑞到訪過的日式拉麵店食記供大家參考:
俺貳 (食記連結請按此)

俺の豚 (食記連結請按此)

森一男とんこつ拉麵 (食記連結請按此)

太郎中華拉麵 (食記連結請按此)

淳鳩一夫拉麵 (食記連結請按此)

白露拉麵 (食記連結請按此)

完勝三種肉類古流特製拉麵-醬油 NT$320
叉燒 / 瑞士汁豬腩 / 去骨豬腳 / 鵪鶉蛋 / 筍子 / 蔥花 / 海苔 / 辣椒絲 / 轉味掛醬
如果想要一次吃到三種不同肉類的話, 點這碗拉麵就對了。這碗是蓋瑞點的, 選了醬油口味, 鹹度比起吃友點的鹽味再重一點, 但也不會鹹到讓人受不了, 如果想要轉換味道, 就可以加一點掛在碗邊的冰糖李子醬在醬油湯頭裡, 滿違和的組合, 很適合愛嚐鮮的人。去骨豬腳應該就是德國豬腳, 極度有嚼勁, 需要花費很多力氣才能嚼爛它, 有點可惜; 叉燒和豬腩肉都還不錯吃; 而這碗拉麵附了三片海苔, 吃友點的則只有附一片海苔, 古流的海苔應該是目前蓋瑞吃過覺得最搭拉麵湯頭的海苔, 嚐起來有一種紫菜特有的香氣 (跟一般零食的海苔味道不一樣哦), 很香; 雖然菜單上沒有麵體的軟硬度可以選擇, 不過店家端上來的麵的硬度是蓋瑞喜歡的, 不是軟軟的; 然後, 很神奇的是店家灑在上頭的蔥花竟然出乎意料地夠味及香氣足夠, 搭配湯頭或是肉類一起吃都很讚, 喜歡吃蔥的人強烈建議一定要加價$20加點蔥花！！

豬腩叉燒拉麵-鹽味 NT$280
叉燒 / 瑞士汁豬腩 / 筍子 / 蔥花 / 海苔 / 辣椒絲 / 轉味掛醬
原本很怕鹽味湯頭會太鹹而不敢點, 結果一喝, 反而是很溫潤舒服的鹹味, 比醬油湯頭還不鹹, 還滿好喝的。這碗的轉味掛醬是蜜漬蕃茄, 單吃也還滿好吃的。

底下提供菜單供大家參考。

※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。

※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。

歡迎來蓋瑞的吃喝玩轉世界粉絲團按個讚並分享文章

歡迎追蹤蓋瑞的IG: garyforfun0409

2023年11月17日星期五

私烤一人燒肉 | 台南燒肉 | 台南一人燒肉 | 台南烤肉 | 台南一人烤肉 | 台南宵夜 | 台南居酒屋 | 2023年11月17日

【餐廳資訊】
私烤一人燒肉
地址: 台南市永康區南台街89巷1號
電話: 無 (現場候位)
營業時間: 17:30~23:30 (週二休)
IG: https://www.instagram.com/onepersonbbq/

※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。

台南從2020年開了第一間一人燒肉店 “燒肉難民營” (食記連結請按此) 之後, 這幾年間台南市區也開了好幾間一人燒肉店, 但似乎還無法憾動燒肉難民營的地位, 但如果不想排隊用餐的話, 其它間一人燒肉店就會是個好選擇。基本上內容物都大同小異, 主要就是差在肉的品質以及調味, 端看每個人喜歡的口味而有自己喜歡的店家。

嚴選豬牛私烤套餐-200g (椒鹽) NT$380
豬梅花+豬五花+牛肋條+黑牛嫩肩 (附洋蔥, 小菜, 泡菜, 湯品, 白飯)
這是蓋瑞點的, 因為想要一次吃到牛&豬, 然後把洋蔥換成了杏鮑菇, 選了椒鹽口味。牛肋條切了滿滿的花, 下爐烤就算烤比較焦一點還是很好咀嚼, 還不賴。其它三種肉品還算可以; 蛋花湯裡加了滿滿的肉燥, 一碗喝完也半飽了; 小菜的部份就soso。