蓋瑞的吃喝玩轉世界

2021年1月29日星期五

日曜義大利麵和洋pasta | 台南義大利麵 | 台南和洋料理 | 台南甜點 | 台南義式料理 | 2021年1月29日

【餐廳資訊】
日曜義大利麵和洋pasta
地址: 台南市中西區民生路一段43號
電話: 06-2210620
營業時間: 11:30~14:30 ; 17:30~21:30 (公休不定)
FB: https://www.facebook.com/sundaypasta

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賣義大利麵簡單嗎? 其實可以說是很簡單, 但, 要能端出一盤色香味俱全, 可以讓人品嚐出麵和醬料彼此之間產生的迷人化學反應, 那就不是那麼簡單了。近期台南又新開了一間義大利麵專賣店, 且賣點是和洋口味的義大利麵, 加上又有銷售甜點, 那怎麼能錯過呢。

牛肝菌燉飯 (素) NT$280
這是蓋瑞點的。通常蓋瑞到一間義大利麵店, 90%會固定點幾樣餐點, 其中一個就是有菇類的燉飯。大部份只要這類的燉飯做得好吃的話, 那麼其它餐點也不會差到哪裡去。這裡的燉飯是有保留一點米心的, 建議要吃之前先把燉飯好好攪勻一番再吃, 因為一開始沒有拌勻, 直接挖一口吃之後覺得味淡偏淡, 但是攪勻之後再吃就完可以吃出牛肝菌燉飯該有的濃厚味道了, 好吃。

北海道生食干貝南瓜明太子義大利麵 NT$350
北海道的生食級干貝真的沒在開玩笑的, 煎到雙面微焦香, 裡面還帶有一點生的程度, 吃起來非常鮮甜; 而南瓜與明太子為醬料底, 看似很違和, 但實際拌勻吃起來還滿搭的, 推薦可點來吃看看。

手工鹹肉起士蛋汁義大利麵 NT$220
這一道應該就是Carbonara, 將培根改成了手工鹹肉, 其實也是差不多意思, 但吃起來比較有口感, 整體還不錯吃。蓋瑞很喜歡這裡的義大利麵體的熟度, 是還帶有一點點麵心吃起來不是軟爛或是沒嚼勁的那一種, 推推。

和風嫩雞溫泉蛋義大利麵 NT$220
這個一端上桌, 灑在上面的柴魚片還在奮力地跳舞中, 飄散出來的香氣讓蓋瑞戲稱這是章魚燒口味吧。

明太子脆薯條 NT$120
蓋瑞和吃友們都覺得炸薯條搭配明太子醬很違和, 沒有很愛這樣的搭配。不過, 回到脆薯本身, 剛炸好上桌帶有蒜香味, 還滿不錯吃的; 而在盤子裡面的幾顆油封蒜頭就更絕了, 直接用叉子往下壓, 軟爛的蒜泥瞬間膜而出。像這樣被處理到軟爛, 沒有蒜的生嗆味的蒜頭蓋瑞就還滿愛的, 好吃。

日曜招牌唐揚雞 NT$150
這個炸雞很可以, 附上的美奶滋醬也很日式, 是酸味比較突出的那種, 不是甜甜的。不管是單吃炸雞或是沾美奶滋吃都不錯。

日式焦糖布丁 NT$60
這裡的焦糖布丁應該是蓋瑞目前為吃過質地相對較硬的, 但這絕對不是在說它有任何的不好, 雖然說它相對比較硬, 但其實進到嘴裡還是很容易就能靠舌頭往上頂就摧毁它, 重點是它蛋香十足, 焦糖水夠苦, 好吃。

提拉米蘇 NT$120
這個提拉米蘇蓋瑞和吃友們都覺得有點母湯。上層的Mascarpone乳酪太厚了, 即使底下的手指餅乾被咖啡+酒浸泡得很濕潤, 還是無法敵過厚度太厚的馬斯卡彭起司帶來的膩口感。如果是非常喜歡乳酪的人, 可以點來過過癮。

伯爵紅茶 NT$50
不難喝的伯爵紅。

每日例湯-紫地瓜濃湯 NT$70
這道濃湯喝起來是甜的, 就像在喝一道甜點一樣, 幸好點這杯濃湯的吃友是螞蟻人。其實不難喝啦, 只是個人不習慣喝甜的濃湯。

底下提供菜單供大家參考。

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2021年1月25日星期一

Chez I’Ours熊喝呷廚房 | 台南餐酒館 | 台南法餐 | 台南歐陸料理 | 台南預約制料理 | 台南甜點 | 2021年1月25日

【餐廳資訊】
Chez I’Ours熊喝呷廚房
地址: 台南市東區仁和路73-71號
電話: (私訊預約制)
營業時間: 1100~14:00 ; 18:00~21:00 (週三, 四休)
歐陸家常菜 (週一, 二全天, 以及週五中午時段)
法式餐宴: (週五晚餐, 週六, 日全天)
FB: https://www.facebook.com/xionghejia

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今天要介紹的 Chez I’Ours熊喝呷廚房, 蓋瑞其實關注很久了。在去年到訪過 餘事 (文章連結請按此) 之後的某一天, 突然在IG上發現餘事竟然有在晚上供應鹹食餐點, 原來就是Chez I’Ours熊喝呷廚房在一週的某幾天內進駐, 當時就默默地把它加入口袋名單之中, 直到2020年底又發現 Chez I’Ours熊喝呷廚房有自己的店要開幕了, 就這樣, 立馬邀約同學在今晚來踩點。Chez I’Ours熊喝呷廚房採預約制, 每週供應的菜色都不同, 有興趣的人可以關注店家的FB & IG的訊息。

義式燉牛雜 NT$360
這一道和底下的主菜都附有店家自己烘焙的歐式麵包, 可以無限續。不得不說, 這外表脆脆裡面Q軟有彈性的歐式麵包真的有夠好吃, 單吃就很好吃, 可惜因為店家每日量產有限, 並無提供單賣, 所以如果食量夠大的話, 就盡量多續一點麵包吧。

主角燉牛雜上桌之後, 光是從味道和外表就引人垂涎三尺, 不斷吞口水。烤煮的牛雜裡, 蓋瑞吃得出來的有牛肚, 牛肉, 地瓜, 馬鈴薯, 另外旁邊還有幾樣蔬菜。用歐式麵包來沾取燉煮的醬汁一起吃非常地美味, 讚。

白酒果乾燉豬肉 NT$280
這一道應該是因為加入了果乾一起燉煮的關係, 所以味道是偏甜的, 幸好點這道的同學很愛, 如果是蓋瑞可能就比較無法接受燉肉是甜的。建議大家在預約的時候可以稍微詢問店家主餐的味道再決定要先預約哪道餐點。

底下的湯品和沙拉可以合點, 另外還有飲品, 三選二優惠價NT$150 (不包括甜點), 真的很超值, 建議一定要點。

南瓜濃湯 NT$80
這個南瓜濃湯似乎有打敗蓋瑞之前介紹的老宅南 (文章連結請按此), 目前榮登蓋瑞心中第一名好喝的南瓜濃湯。它幾乎已經可以用是南瓜粥來形容了, 非常地濃稠, 但南瓜味調和地非常柔順和溫潤, 不會有讓人害怕的瓜腥味, 一碗雖然份量不算多, 但完食它已很有飽足感。

加在中間的栗子, 和南瓜也很搭; 另一個要特別介紹的就是最上頭的綠色葉子, 它叫"牛至", 這名字應該很多人不知道它是什麼, 但是如果說它是"奧勒岡", 大家應該就有聽過了吧, 它可以直接生吃, 嘴裡瞬間飄散出它獨有的香草清香味。

凱薩沙拉 NT$80
這盤凱薩沙拉也是沒在開玩笑的, 就算以單價$80來看, 它還是非常地超值, 光是份量就很大器的給了很多很多, 然後上面還灑上了非常大量的乳酪絲, 雞肉塊也是豪不手軟給很多, 應該是屌打蓋瑞以前吃過的凱薩沙拉, 一樣榮登第一名。

蘋果焦糖奶油蛋糕 NT$120
這個杯子甜點有夠好吃, 雖然不確定是否每週都一樣, 但是有看到的話請點起來！最上層漬過的蘋果丁搭配底下的焦糖奶油, 再往下的蛋糕體Q彈濕潤度夠, 以及最下層再來蘋果丁, 由上而下一匙挖下, 全部食材一口吃, 口感非常豐富多層次, 即使將所有食材拆開一樣一樣吃也是很好吃, 大推。