蓋瑞的吃喝玩轉世界

2025年9月16日星期二

老王下麵 | 台南牛肉麵 | 台南麵店 | 台南水餃 | 2025年9月16日

【餐廳資訊】

老王下麵

地址: 台南市中西區赤崁東街46號

電話: 06-2216679 (可預約訂位)

營業時間: 11:30~19:30 (週一休)

IG: https://www.instagram.com/omwnoodle/

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台南市一級古蹟赤崁樓旁的赤崁東街裡近年來陸續開了幾間還評價都還不錯的餐廳。這篇要介紹的老王下麵是之前蓋瑞經過它的店面被裡面滿滿的用餐人潮吸引, 放在口袋名單中一陣子之後今天終於可以來嚐鮮。底下放上蓋瑞之前有到訪的赤崁東街餐廳食記供大家參考:

貓捲蛋 (食記連結請按此)

小春食堂 (食記連結請按此)

歐野基老丼直制所 (食記連結請按此)

握咖啡 (食記連結請按此)

今天來訪之後大概可以了解為何老王下麵生意可以這麼好。老闆娘非常地熱情且不厭其煩地對每一組客人做到餐點的解說以及詢問是否要加麵? 餐點口味是否OK? 且還可以很阿殺力地幫忙客製化; 結帳還可以LINE PAY。總總因素成就了它的好生意。

番茄-三寶牛肉麵(肉量少) NT$230

老王下麵的牛肉麵共有四種口味可以選, 且還可以選擇要做成湯的或是乾的, 一看到有番茄口味就直接選它了。肉類有牛頰肉/牛肚/牛筋/牛腱可以選, 且還可以根據自己想吃的品項及肉量做選擇, 而且也有只選麵不加肉的選項, 每一樣麵類都可以另外選兩樣小菜或換成溏心蛋再加一瓶飲料。基本上一個麵類套餐這樣吃下來應該可以吃很飽且還可以加麵不加價, 難怪生意很好。

最後選了三寶牛肚+牛筋+牛腱肉量少的組合, 麵體選擇寬麵。老王下麵的蕃茄牛肉麵和之前在新刀牛肉麵(食記連結請按此)吃到的呈現方式及味道有很大的不同, 老王下麵的湯底是牛骨湯+紅燒醬的番茄糊以及番茄丁調製而成的番茄醬直接加在牛骨湯之上, 並沒有先與牛骨湯做混合或是一起熬製。因此建議可以先喝一口牛骨湯, 基本上並沒有什麼調味, 就是濃醇的牛骨湯, 但在與番茄糊醬混合之後就變身成完全體, 番茄的酸與甜再帶點很微微的辣感非常開胃且不油膩, 可以很順的一路吃到完食, 而寬麵體帶著麵的勁道跟麵香也是很好吃。牛肚跟牛筋也是滷到軟而不爛, 可以輕鬆咀嚼; 牛腱肉有點切太薄, 不過也是不錯吃。蓋瑞的這碗麵量只有正常份量的一半, 因為還有另外點了半份水餃, 所以老闆娘也非常貼心的先煮半份麵量, 且交待如果吃不飽可以再免費加麵。

小菜的部份選了馬鈴薯泥+涼拌木耳。老王下麵的馬鈴薯泥應該是蓋瑞目前為止吃過濕度最高的, 嚐起來還行; 涼拌木耳嚐起來也是尚可。飲料的部份可以自己到冰箱拿取, 想喝啤酒的話, 沒記錯應該是再另加價$35。

高麗菜水餃 6顆 NT$40

非常感謝老闆娘答應讓蓋瑞可以點半份的水餃, 對於想要吃多樣餐點的人來說非常友善。選了高麗菜口味, 不用沾醬就還不錯吃。另外老闆娘還告知如果喜歡的話也可以買冷凍水餃哦。

底下提供菜單以及蓋瑞放在Youtube上的短片供大家參考, 也歡迎大家來訂閱+按讚, 感謝。我的YT: 蓋瑞的吃喝玩轉世界(連結請按此)

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2025年9月12日星期五

Bonchon Chicken 本村韓食炸雞台南小北門店 | 台南韓式炸雞 | 台南韓國炸雞 | 台南韓式料理 | 2025年9月12日

【餐廳資訊】

Bonchon Chicken 本村韓食炸雞台南小北門店

地址: 台南市北區西門路四段135號3樓

電話: 06-2512698 (可inline訂位)

營業時間: 11:00~22:00

IG: https://www.instagram.com/bonchon.taiwan/

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因為上個月底受邀到新光三越台南小北門店的SPORTS NATION (食記連結請按此) 參加互惠活動, 才知道原來在離它不遠處開了台灣南部第一間號稱是被紐約時報評為”紐約最好吃的韓國炸雞” 本村韓食炸雞台南小北門店。其實原本並沒有要這麼快安排來吃它的, 但因為原本想要去吃的一間台南新開的韓式餐廳, 第一次預約的日期因為在颱風過後進口原物料短缺而臨時店休, 後來又再先跟店家改預約今晚的日期, 結果就在九月初收到店家通知他們更改了營業時間, 導致週五的今晚並無營業, 最後跟同學就決定來吃本村韓食炸雞啦。

兩人精選套餐 NT$928

綜合炸雞 M + 炸韓式魚板 + 鍋物(豬肉泡菜鍋/豬肉辣豆腐鍋/海鮮豆腐鍋3擇1) + 韓式(辣炒年糕/石鍋拌飯2擇1) + 60元飲品*2

建議2~3人可以點這個雙人套餐再另外單點一到兩個品項就可以吃飽。

綜合炸雞 M: 一份裡面有2腿+6翅(含翅中及翅小腿), 口味選了招牌蒜醬。在台灣要吃到比較符合在韓國吃到的韓式炸雞的品質和味道的話, 蓋瑞一律推薦直接點雞翅會比較好, 不然通常台灣的雞腿都太大一隻, 吃起來比較容易會覺得醬和肉沒有靈肉合一。不過本村的雞腿選用的尺寸也並不算太大隻, 所以吃起來也還不賴。不得不稱讚一下本村的炸雞外層真的炸得酥脆且蒜醬也裹覆得很均勻, 即使放久一點吃起來都還是很不錯吃。然後不吃辣的人也推薦直接點招牌蒜醬, 一定會吃得很開心。另外店家也很貼心的有提供塑膠手套哦。

韓式辣炒年糕: 這一道的味道真的有韓, 而且竟然是蓋瑞和同學第一次吃到辣炒年糕的醬汁裡面會微微散出一種生辣椒的香氣, 嚐起來的層次又更豐富了一些。不過蓋瑞和同學都認為它唯一的缺點就是年糕吃起來的口感和一般較常吃到的年糕口感不太一樣, 吃起來在口中會碎成一小段一小段的, 比較沒有Q黏的口感。

豬肉辣豆腐鍋: 原本沒有抱太大期望, 結果竟然出乎意料地調味也是有韓耶, 辣度在小辣或以下程度, 還滿好吃的, 推薦必點。

炸韓式魚板: 選了季節限定的青花椒麻醬來沾, 炸魚板吃起來還行, 還是煮湯的魚板個人比較愛。青花椒麻醬還不錯。

可爾必思氣泡飲/可樂: 心血來潮選了可爾必思氣泡飲, 沒想到竟然還滿好喝的, 可能是因為加了氣泡水的關係讓它喝起來比較沒有那麼甜, 再加上氣泡的清爽刺激感, 推薦可點。

韓式海苔冬粉捲 NT$138

拜託大家有來的話一定要點這道, 這應該是目前為止蓋瑞和同學在台南吃過那麼多間韓式餐廳裡面吃到最好吃的炸冬粉捲。這種炸冬粉捲如果本身包在裡面的材料沒有做適當的調味, 然後又拿來沾味道不怎麼樣的辣炒年糕的醬汁真的是一場災難。但是Bonchon Chicken 本村韓食炸雞的炸冬粉捲就是材料本身調味適當, 再簡單淋上醬汁, 加上炸得脆脆又熱呼呼, 光是這樣吃就很美味了, 拿來沾上面介紹的辣炒年糕醬汁更是美味再升級。