蓋瑞的吃喝玩轉世界

2023年5月26日星期五

大銀越南創意料理 | 台南越南料理 | 台南越式料理 | 台南越南河粉 | 台南法國麵包 | 2023年5月26日

【餐廳資訊】
大銀越南創意料理
地址: 台南市中西區永福路二段208號
電話: 06-2216222
營業時間: 11:00~15:00 ; 17:00~21:00 (六日中午無休, 週三公休)
IG: https://www.instagram.com/daiyin1020/

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會發現這篇要介紹的 大銀越南創意料理 以及下一篇要介紹的 Bar to Me 荼蘼 (文章連結請按此), 也算是無意之間的發現。上個月帶國外朋友來大天后宮附近的店家用餐, 因為提早抵達, 便在附近的小巷之間穿梭探險, 就這樣一次發現了兩間店, 立刻就將它們排進吃喝行程裡。

清燉牛肉河粉 NT$160
建議先喝一口原味的湯之後再將店家附上的檸檬擠進去, 前後味道的差異有著驚人的天壤之別, 多了檸檬汁的加入, 味道層次被拉高了好幾層, 而牛肉片也給滿多的, 如果怕牛肉泡老的話, 建議先把肉片另外撈起來。

椰香酸辣牛肉米線 NT$170
相較於清燉的湯頭, 這碗椰香酸辣就是很直接地將椰香和酸辣味道呈現出來, 辣度大概微辣左右, 在夏天喝這湯頭就整個開胃啊。

炒河粉 NT$130
這道炒河粉和蓋瑞在 永康越南美食 (文章連結請按此) 所以吃到的炒河粉相比, 遜色不少, 吃友們也覺得普普, 可以跳過。

炸雞腿肉 NT$120
炸牡蠣 NT$160
這兩樣炸物都不錯吃, 可以點。

涼拌春捲 NT$70
和越式炸春捲不一樣, 涼拌春捲裡面是包著米線, 蝦子, 雞肉絲, 紅蘿蔔, 生菜以及最重要的九層塔葉, 沾上店家的特製醬料, 吃起來清清爽爽, 好吃。

香茅豬肉法國麵包 NT$100
越式法國麵包雖然包入的材料大同小異, 但醬料以及醃料的差異就能決定它能不能同中求異而勝出。大銀越南創意料理的這道法國麵包也是少數蓋瑞吃過屬一屬二好吃的, 裡面加入一顆荷包蛋讓它吃起來的味道更多了一股柔和的層次, 大推。而且店家還很貼心地幫忙分切, 就大心耶。

羅望子 NT$60
這杯羅望子汁應該是蓋瑞目前為止在台南的泰式以及越式餐廳中喝過最好喝的。酸甜的羅望子汁可以去除口中的油膩感, 也很清涼消暑, 但最特別的是用吸管喝可以吸到一小顆一小顆類似細砂糖的東西, 非常特別, 推薦必點。

椰子水 NT$40
雖然是罐裝的椰子水, 但果汁含量有70%, 加上喝得到椰子果肉, 且喝起來有一點點的椰奶香, 還不賴, 推薦可以點來嚐鮮喝看看。

冰咖啡(煉乳) NT$70
可能是裝冰塊的杯子太大也可能是冰塊加太多, 這杯越南咖啡的味道比起蓋瑞在越南喝到的淡太多了, 有點可惜。

底下提供菜單供大家參考。

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2023年5月19日星期五

賊仔坊.bar-墨球文化 | 台南酒吧 | 台南調酒 | 台南茶酒 | 2023年5月19日

【餐廳資訊】
賊仔坊.bar-墨球文化
地址: 台南市中西區國華街三段123之184號 (永樂市場二樓)
電話: 無 (可訂位)
營業時間: 20:00~01:00 (週五, 六到02:00, 週一, 二休)
IG: https://www.instagram.com/j_t_room.bar/

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台南雖然近期開了不少酒吧, 但大家好像都講好的一樣, 假日幾乎都有低消2杯或是金額的限制, 所以很難得的找到也是近期新開, 雖然有時間限制, 但平日和假日低消都只要NT$350 的賊仔坊.bar-墨球文化。

先來個結論。和 尋琴記 (文章連結請按此) 一樣位在台南永樂市場二樓的賊仔坊.bar-墨球文化 , 同樣有著店內座位數不多的先天條件不良, 不過賊仔坊店內設計縮小了吧檯空間, 反而多出一個4~6人的沙發座位, 且是少數蓋瑞覺得好坐的沙發座, 這點就先推。今晚點的店家特調每杯的特色都滿獨特的, 不過酒感對蓋瑞來說都相對低了一點, 但都滿不錯喝的。哦對了, 經吃友提起再仔細看了自己拍的照片才發現, 老闆真的和演員霍建華滿像的。

玫瑰莊園 NT$400
蘭姆酒 / 琴酒 / 玫瑰花茶 / 本店紅牌
這杯應該是今晚點的SIGNATURE裡面最好喝的。選用比一般紅酒杯還要再大上1.5~2倍的杯子來呈現, 較大的杯內空間有利於將玫瑰花茶的香氣鎖在裡面, 以杯就口時就能先聞到花茶香, 同時入口後也是充滿玫瑰花的香氣, 酒感約為中上程度, 大推。

蜜桃成熟時 NT$400
蘭姆酒 / 伏特加 / 蜂蜜 / 綜合水果 / 荔枝 / 蜜桃 / 烏龍
這杯原本是蓋瑞點的, 但因為點 "北市參選人" 的吃友不喜歡威士忌的味道, 所以後來蓋瑞和她對調, 不過也喝了幾口, 必須說這杯的烏龍和蜜桃味道有跳出來, 酒感對蓋瑞來說還是偏輕了一點, 很適合幼幼班或小學程度的酒友點來喝, 還滿不錯喝的, 推。

北市參選人 NT$300
威士忌 / 檸檬 / 柳橙 / 蜂蜜 / 迷迭香 / 吳萼洋
這款的酒名利用多年前台北市長參選人吳萼洋提出的蜂蜜檸檬養生法而命名。雖然吃友在點單的時候有要求酒感輕一點, 不過一入口的威士忌味道立即充滿整個口腔及鼻腔, 搭配上蜜檸檬做調和, 其實讓整體的威士忌口感變得很親民, 沒有太強的侵略性, 加上點綴在上頭的迷迭香在入口前就能聞到其香味, 整體的味覺及嗅覺滿有層次的, 個人推推。

柚檸泡泡 NT$300
蘭姆酒 / 伏特加 / 葡萄柚 / 檸檬 / 氣泡
這杯的酒感滿輕的, 喝起來就像是葡萄柚氣泡果汁。

MOJITO NT$250
現在還能看到這麼親民的價格, 只能說台南霍建華很佛心。不確定店家是否有加氣泡水進去, 因為蓋瑞感覺好像有喝到氣泡感, 這讓整杯的MOJITO喝起來更有清涼感, 還滿不錯喝的, 推。

KIWI ISLAND NT$350
原本是想要追加LONG ISLAND的, 但突然看到KIWI ISLAND, 好奇心驅使之下便決定點來嚐鮮。原來是加入了切小碎塊的綠色奇異果, 所以店家也給了粗吸管方便吸食, 不過, 對於連喝手搖都不愛加料咬來咬去的蓋瑞來說, 這一點沒有很愛。但是, 不得不說, 除了奇異果碎粒之外, 這杯長島的酒感有重哦, 甜度也不會太高, 還不錯喝, 有推。