蓋瑞的吃喝玩轉世界

2023年1月7日星期六

緩緩咖啡 | Rubby手作千層蛋糕 | 台南咖啡 | 台南甜點 | 台南深夜咖啡 | 台南深夜甜點 | 2023年1月7日

【餐廳資訊】
緩緩咖啡
地址: 台南市東區東光路二段86號
電話: 0977037273
營業時間: 11:00~18:00 (五, 六到23:00, 公休不定)
IG: https://www.instagram.com/ease_coffee0205/

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位於台南市東區的緩緩咖啡因為一直找不到機會來訪, 所以躺在蓋瑞的口袋名單之中好幾年, 終於趁著今晚的晚餐選擇了 黃先生麵舖 (文章連結請點此), 可以順便續攤緩緩咖啡。

緩緩咖啡的店內座位不算多, 2個靠窗座位, 2張3人桌以及吧枱有5人座, 建議來訪人數不要超過3~4人會比較恰當。目前店家似乎已停止與屏東的美菊麵包的合作而改與台南也算滿有名的Rubby手作千層合作, 每天供應幾種不同口味的千層蛋糕, 不過數量有限, 今晚到訪時很可惜的只剩下一種口味的千層。

北海道蜂蜜香柚百香櫻花千層 NT$190
蓋瑞印象中曾經吃過Rubby的千層蛋糕, 沒有太多的深刻記憶, 不過今晚在緩緩咖啡吃到這款北海道蜂蜜香柚百香櫻花千層, 完全被它圈粉耶, 色香味俱全, 整體的味道表現真的是一層又翻過一層的變化多端, 有夠好吃, 拜託大家看到這款必點必點必點。

以神奈川櫻花香緹層層抹入柔軟的薄餅, 但並不是每一層都是抹入櫻花香緹, 而是在這之中有幾層是抺入由北海道香濃奶油乳酪搭配日本蜂蜜香柚製成的乳酪餡, 也因為加入了這香柚乳酪餡, 在櫻花香甜味之中增添了香柚的酸甜感及果香, 要給這神來一筆拍拍手, 因為這一筆抹去了品嚐千層蛋糕很容易膩口的通病。亮點還不止於此, 點綴在蛋糕上面的橘黃色正方體竟然是百香果果凍, 好吃死了。

莫札特手沖 NT$180
葡萄乾蜜處理 / 淺焙
國家: 哥斯大黎加塔拉珠
風味: 強烈草莓, 蜜桃茶, 葡萄甜, 香水百合
這是蓋瑞點的, 在看手沖豆單時完全迷失在裡面, 後來看到”葡萄乾蜜”處理, 就決定選它, 因為這是以前到訪過的店中沒看過的咖啡豆處理手法, 結果也沒看價錢, 竟然就直接選了最貴的一款,不過品嚐之後覺得對得起它的價格, 有著很特別的果香味, 隨著時間的推移, 溫度的降低, 幾乎每一口都能嚐出在味蕾上表現的些許風味變化, 好喝。店家也很大心的因為多沖了一些量而倒了兩小杯給同行的吃友一起品嚐, 就大心耶。

美式咖啡 NT$85

義式拿鐵 NT$120

底下提供菜單供大家參考。

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黃先生麵舖 | 台南牛肉麵 | 台南麵店 | 台南文青麵店 | 2023年1月7日

【餐廳資訊】
黃先生麵舖
地址: 台南市東區東平路174號
電話: 0958185594
營業時間: 11:30~19:30
IG: https://www.instagram.com/mr.h_noodles/

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台南的麵店, 從蓋瑞開始寫食記以來, 也記錄了幾間從設計軟裝到一出世就造成轟動的, 底下提供蓋瑞有寫文介紹且目前還存活的麵店供大家參考:

葉明致麵舖 (文章連結請按此)

當月麵店 (文章連結請按此)

田麵匠 (文章連結請按此)

這篇要介紹的黃先生麵舖店裡走偏向韓式咖啡店簡約白的風格, 店裡乾乾淨淨, 用餐空間不會太過侷促, 以它的價位及味道來說, 能在如此舒服的內用空間用餐, 蓋瑞覺得還滿不錯的, 推薦大家有機會可以來嚐嚐。

滿漢牛肉麵 NT$200
想要什麼都吃到的人就無腦點這個吧, 有牛筋, 牛肚, 牛腱以及雪花牛肉片, 可以一次滿足。紅燒湯頭不油, 帶點很微微的辣, 重點是調味不會太鹹, 但味道又足, 光是這點就要先拍拍手。麵體是選用帶有捲度的拉麵體, 上桌還帶有Q勁, 蓋瑞還滿愛吃這種拉麵體的。牛筋和牛腱滷到軟而不爛, 極易入口咀嚼, 大推; 牛肚則稍微用點力就可以咬斷, 軟中帶Q, 可以享受在口中咀嚼的口感, 還不賴。哦, 對了, 如果可以吃辣的人建議一定要加店家的特製的辣椒, 辣椒香大於辣, 加進麵裡又變成另一種風味的湯頭了。