蓋瑞的吃喝玩轉世界

2021年11月21日星期日

小月豬肉湯飯專賣店 (釜山特色美食) | 高雄韓式料理 | 高雄韓國料理 | 豬肉湯飯 | 2021年11月21日

【餐廳資訊】
小月豬肉湯飯專賣店 (釜山特色美食)
地址: 高雄市新興區六合一路75-2號
電話: 07-2360085 (假日不接受訂位)
營業時間: 11:00~14:00 ; 17:30~21:00 (週一休)
FB: https://www.facebook.com/korealittlemoon

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時隔了兩年, 再次和高雄的吃貨同學相約要到高雄吃吃喝喝, 因為蓋瑞的同學們都很喜愛韓國料理, 當吃貨同學丟了今天要介紹的小月豬肉湯飯專賣店連結過來時, 二話不說就決定午餐是它了。2018年蓋瑞曾到韓國釜山自由行, 當時住在廣安大橋時隨便在路上找了一間只有當地人在吃的豬肉湯飯用餐, 感想就是有夠好吃, 即使時隔3年仍然對它念念不忘, 終於在今天有機會解解饞了。

先來個結論吧。不得不說, 能在台灣吃到還滿道地的釜山豬肉湯飯真是令人感動, 且除了湯飯好吃以外, 今天點的幾樣韓國特色餐點也都很不錯吃, 推薦給喜歡韓式料理的人一定要來嚐嚐。

豬肉湯泡飯 NT$200
光是看這碗豬肉湯飯的乳白色湯頭, 哪有不好吃的道理。不過, 老實說, 要說它吃起來沒有豬的腥味是騙人的, 尤其是對這種味道很敏感的人來說, 更是躲不過他們的雷達。雖然蓋瑞也很怕肉的腥味, 但它的腥味在蓋瑞可以接受的範圍內。因為整碗湯飯都沒有任何調味, 所以建議直接將店家附在小碟子裡的鹽和醬油直接倒進去, 然後最好也加一點點擺在桌上的胡椒粉, 攪拌均均後美味度會更上升, 腥味似乎也就消失了。

然後這一碗有另外加價$60多了一份血腸。如果沒吃過的人建議可以點一份來嚐看看, 不過有的人會很怕它的獨特味道, 只有吃過才知道自己喜不喜歡, 請勇於嚐鮮。

內臟湯泡飯 NT$230
這碗是蓋瑞點的, 建議一樣把附的鹽和醬油以及韭菜直接全部倒下去, 再加上大量胡椒粉調味。內臟有豬肚, 豬胃, 豬大腸等等, 燉煮到恰到好處, 不會太過軟爛, 還保有很好咀嚼的程度, 喜歡吃內臟的人推薦點這道。

菜包肉-小 NT$380
韓國菜包肉的三層肉其實做工一點都不馬虎, 將三層肉放到大量蔬菜高湯裡燉煮, 將油脂逼出保留膠質但又不能因為燉煮太久導致三層肉在切片時軟爛而不成形 (如果有看韓國實境節目 “尹stay”的人, 應該知道蓋瑞在說什麼), 火候和時間的的掌控很重要。

菜包肉的靈魂就是它附在三個小碟中間的包肉醬, 沾上它美味度瞬間提升好幾倍。另外, 菜包肉附的泡菜和湯泡飯附上的泡菜也不一樣, 它來得更脆一點點, 甜度和酸度也比較高一點點, 與生菜, 蔥泡菜搭配一起吃也很讚。

韓式炸物拼盤 NT$350
這個拼盤推薦必點！！！炸物包含了炸血腸, 炸海苔冬粉捲, 炸多利魚, 炸起司, 而炸物底部則是辣炒年糕, 點一個拼盤就可以品嚐到多樣美食, 超讚。這裡面除了多利魚比較普通以外, 其它每一樣都很好吃, 記得一定要沾底下的辣炒年糕醬一起吃, 美味度爆表啊。

底下提供菜單供大家參考。

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2021年11月19日星期五

白兔美術社 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南日式甜點 | 台南深夜甜點 | 台南深夜咖啡 | 2021年11月19日

【餐廳資訊】
白兔美術社
地址: 台南市東區勝利路83號2樓
電話: 無 (不接受訂位)
營業時間: 14:00~23:00
FB: https://www.facebook.com/ShiroiUsagiM

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台南餐飲店的更迭速度似乎在一個眨眼之間就改名易主。今天要介紹的白兔美術社的營業場所是之前蓋瑞也有到訪過的 “二子”, 不過現在的二子也搬到新家囉, 已放到口袋名單之中, 擇日再訪。

先來個結論吧。白兔美術社供應的甜點在台南的甜點/咖啡廳之中, 應該是極少數有和它供應相同種類的, 甜點不只好看, 也好吃好拍, 推推。

糀之女王 NT$120
為了寫這一篇食記做了一些功課。”糀”, 讀音同 ”花”, 為和製漢字, 日文讀做 “こうじ”, 有另一更常見的寫法為 “麹”, 也就是米麹的意思。白兔美術社的這一個磅蛋糕使用特製”甘酒”製作, 但其實甘酒並不含酒精成份, 是由米麹發酵而成的飲品。濕潤度適中的磅蛋糕搭配上店家自製的綜合莓果醬以及清爽不膩的香緹奶油, 大推。

初露 NT$80
這應該是蓋瑞第一次品嚐”水信玄餅”, 以前還以為是什麼餅乾, 原來它的真面目長這樣, 是很水潤潤的凍狀體。建議開吃之前先小口喝一下在小酒杯裡的"禾乃川甘酒", 喝起來甜甜的, 很好喝, 之後再全部倒進帶有微微粉紅色的水信玄餅裡。建議最好的吃法就是把水信玄餅切成小塊易入口狀後, 直接飲用。基本上, 水信玄餅並沒有什麼味道, 味道的來源都來自於倒進杯裡的甘酒, 屬於很適合夏天來上一份的清涼甜品。

莓果布朗尼 NT$150
喜歡巧克力布朗尼的人, 推薦可以點這一杯。有別於普遍看到的將布朗尼回烤並加上冰淇淋的呈現方式, 白兔美術社的布朗尼是以聖代杯的方式呈現。使用完美比例的法芙娜巧克力製作的布朗尼甜度不高, 嚐起來Q軟, 就算單吃也很不賴, 另外再搭配奶油乳酪 / 莓果 / 燕麥脆餅, 讓這杯聖代吃起來一點都不無聊, 大推。

冰滴咖啡 $130
選了不酸的冰滴咖啡, 很久沒有喝到這麼濃醇厚的冰滴咖啡了, 很適合老派的蓋瑞。

冰山蘇打 NT$140
蓋瑞同學各點了一杯蘇打, 店家還很用心的用不同顏色的杯子以及不同顏色的食材製作。這個蓋瑞沒有試喝, 就留待大家自己來品嚐吧。

底下提供菜單供大家參考。

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小孩吃素 | 小孩吃素台南店 | 台南素食 | 台南蔬食 | 台南義大利麵 | 台南酒吧 | 2021年11月19日

【餐廳資訊】
小孩吃素台南新美店
地址: 台南市中西區新美街120號
電話: 06-2200201
營業時間: 11:00~16:00 ; 17:00~21:00
FB: https://www.facebook.com/veganhai

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如果不是因為蓋瑞同學每個月有兩天要茹素, 完全無法想像原來在每個月的農曆初一和十五的素食餐廳會門庭若市。

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開始介紹之前先來小抱怨一下。其實原本今晚要到訪的餐廳並不是這篇要介紹的”小孩吃素”, 而是”自然熟”。今晚很不幸地被 ”自然熟” 忘記將訂位資料登記在訂位簿上, 出示FB的私訊對話記錄後, 被告知現場等待最少要等30分以上, 如果是各位遇到這種狀況, 您們會如何因應?

蓋瑞不吵也不鬧, 請店家保留優先待位順序後, 腦中也一邊快速運轉是否還有其他素食餐廳口袋名單。電詢”小孩吃素”尚有空位後就決定轉移, 並在到達小孩吃素後很有禮貌地再次致電”自然熟”告知不用保留候位順序。老實說真的很不悅啊, 但還是要保持該有的禮儀。
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先來個結論吧。小孩吃素有顛覆蓋瑞對素食義大利麵的看法, 雖然之前有吃過新光三越新天地裡面, 一樣也是素食的 Miacucina (文章連結請按此), 但小孩吃素有供應吃”全素”者的餐點, 比較符合台灣真正茹素人口的外食需求, 且出乎意料的即使是全素料理的義大利麵也很好吃, 大推。

小孩清炒義大利麵 NT$190
這是蓋瑞點的。因為蓋瑞純粹是陪著吃素的同學用餐, 所以這一道就選擇五辛素, 結果吃起來的味道和自行腦補想像的清炒義大利麵味道完全不一樣, 但它有著自己獨有的味道, 還滿好吃的, 甚至比一些專賣義大利麵餐廳炒出來的還要好吃, 推薦必點。