蓋瑞的吃喝玩轉世界

2016年5月12日星期四

[食記台南] 鮮食客鍋燒賣專永康分店 2016年5月14日

【餐廳資訊】
鮮食客鍋燒專賣永康分店
地址:台南市永康區永華路505號 (近探索教育公園)
電話: 06-2019431
營業時間: 11:00~14:00, 17:00~20:00
總店FB: https://www.facebook.com/鮮食客鍋燒專賣-1061285933883374/

這幾年, 台南的大街小巷開起了多家鍋燒意麵的專賣店, 主打快速又平價口味多樣。蓋瑞住家附近就開了多家專賣店, 而其它兼賣鍋燒系列的店家則數不清, 要能夠抓住消費者的胃, 沒有特色是很難生存下去的。近期則又發現了這家鮮食客鍋燒專賣店。上網查了一下才知道總店是在台南市五妃街。

夏天吃鍋燒意麵, 就是要在有冷氣開放的店裡享用, 鮮食客符合這個條件, 店面雖然小小的, 但是仍然將開放式廚房與內用區隔開, 黃色明亮招牌的設計, 光是從店外面經過, 都很難不被其吸引。

日式原味海鮮鍋燒 NT$65
這個價位, 與附近的鍋燒店相比, 小貴一點, 但是店家主打湯頭不加味精, 以龍骨當做湯底加上柴魚蔬果下去熬煮, 品嚐過後, 確實不錯。另外, 一碗好吃的鍋燒, 除了湯頭很重要以外, 意麵也是主要的靈魂要角。

在這裡要特別推薦鮮食客使用的意麵, 蓋瑞最怕吃到那種無法久泡湯裡的意麵, 加上泡在湯裡又發脹, 整個口感很不優; 而鮮食客的意麵選用的是比較細的, 烹煮後吃起來的口感有點QQ的硬度, 就算整碗麵吃到最後, 都還是保有它的Q度。

店內享用, 還有一個附加價值, 就是可以吃到未煮熟的荷包蛋。沒有特別交待店家要煮不熟的, 但是端上來就發現半熟荷包蛋, 要趕快趁尚未被湯的餘熱悶熟前解決它啊。

從鮮食客的菜單裡, 可以發現店家強調使用的新竹小貢丸, 手打花枝丸, 雖然小小一顆, 但是美味不減; 另外, 鮮食客使用的肉片是有醃漬過的肉片, 吃起來還有淡淡的黑胡椒味, 好吃, 缺點就是太小片了, 吃不過癮啊。

簡單明亮的內用區以及開放式廚房

除了鍋燒系列, 另有百元定食套餐可選擇

以下菜單供各位參考

歡迎來蓋瑞的吃喝玩轉世界粉絲團按個讚並分享文章

2016年5月8日星期日

[食記台南] 盛丼 2016年5月8日

【餐廳資訊】
盛丼
地址:台南市永康區中正路926巷23號 (近台南應用科技大學)
電話: 0958 399 813
營業時間: 11:00~14:00 , 16:30~20:30 (週一休)
FB: https://www.facebook.com/盛丼-489121014578709/

近幾年台南市區開了不少主打丼飯的日式料理店, 而永康市區, 最為人熟知的應該就是在復國一路的采田了, 但是現在卻是一位難求。在得知於台南應用科技大學新開了一家丼飯, 便利用母親節前往用餐。

店名的「盛」, 應該是取自於日文「盛り」, 這個詞語有「盛載」的意思, 而用在丼飯上, 簡單說就是裝有各式菜色拼盤的丼飯, 看底下的照片就可以明白「盛丼」的意思了。

海膽丼飯 NT$220
主角海膽有三小片, 除了海膽, 還有炙燒過的花枝以及干貝, 還有鮭魚卵, 蝦卵, 漬過的豆皮, 以及玉子燒。在這裡要特別提一下玉子燒, 日式的玉子燒是一定會有點偏甜, 但盛丼的玉子燒除了很日式口味以外, 還有淡淡的酒香味, 超好吃的。

撥開滿滿的蓋料, 底下的醋飯淋上了一點點鹹味醬汁, 緩和了醋飯的酸味。

生魚散壽司 NT$220
這是唯一道我沒嚐到的丼飯, 不過看這滿滿的散生魚, 加上切塊的玉子燒以及蝦卵, 好吃一定不在話下。

鰻牛丼 NT$220
原本是點了菜單上的鰻魚丼, 後來看到看板上寫的新菜色, 於是立馬改點, 後來還好慶幸有修改, 因為一次可以吃到炙燒到恰到好處的星鰻以及安格斯牛肉, 真的是雙重的享受啊!

現在於店內享用丼飯, 店家免費招待味噌湯一碗。

味噌湯單點NT$20
雖然是免費的, 但是可一點都不馬虎, 盛丼也超有誠意的在每一碗味噌湯裡都放有一塊鮭魚肉, 好喝。

炙燒比目魚丼飯 NT$220
日式料理裡使用於丼飯以及握壽司的比目魚, 是使用比目魚的鯺邊肉, 因為其富含油脂, 通常都是以炙燒的方式帶出其焦香味, 這是一個非常昂貴的食材, 盛丼炙燒比目魚握壽司只要NT$50, 有機會您一定要點來嚐嚐, 當然丼飯裡的炙燒比目魚也很大手筆的放上了3~4片, 吃完後口裡殘留的油脂香, 讓人難忘啊。

和風洋蔥 NT$30

盛丼店內座位不多, 建議用餐前先行電話預訂, 另因為餐點現點現作, 務必要有耐心等候, 等待時間, 可以享用店家免費供應的麥茶。

提供菜單供各位參考。

歡迎來蓋瑞的吃喝玩轉世界粉絲團按個讚並分享文章

[食記台南] 永康大灣三王廟煎肉粿, 隱藏在巷弄裡的古早味 2016年5月8日

【餐廳資訊】
只有一塊招牌-肉粿
地址:台南市永康區大灣路357巷內(三王廟旁)
營業時間: 06:00或07:00開賣到賣完為止, 另有下午時段, 請自行google (網路上關於早上開店時間有不同版本, 保險一點建議07:00後再前往)

既然介紹了西勢的無名肉粿, 也要公平一點來介紹在大灣三王廟旁的肉粿, 而要吃這家肉粿, 完全不用早起也吃得到, 這是它的優勢所在。

不管是內用或外帶, 都要排隊, 如果2人以上要內用 (其實也沒有所謂的內用, 就是在旁邊的桌子坐下來吃), 可以由1人排隊點菜即可。

受限於攤位的大小, 所以煎盤並沒有很大一個, 加上煎肉粿以及煎蛋都使用唯一的煎盤, 所以要稍微有耐心一點等待。

有沒有看到煎盤旁的胡椒缶, 店家在煎蛋上還會撒上特製的胡椒粉, 真的替整碗肉粿加分不少, 在吃到煎蛋時, 胡椒香頓時會佔滿整個口腔, 成為一個緩衝的角色, 而且是如此的不可乎視它的重要性。

另外, 店家貼心的準備了多達6種調味料, 絕對可以滿足大部份人挑剔的嘴, 而且全部都可以加哦, 在點餐時, 要記得交待要加什麼, 什麼不加, 蓋瑞建議全加。另外肉粿也可以交待店家煎"恰"一點。

這裡的肉粿屬於較偏軟的肉粿, 所以如果想要吃起有口感一點, 交待店家煎"恰"一點是必要的, 而且煎恰後, 吃起來多了一股淡淡的焦香味, 會更好吃。

這裡另一個靈魂就是扮演調味大神的焿湯, 除了可以吃到肉燥外, 最特別的就是這用手捏的小塊魚肉焿, 雖然小小薄薄一片, 但是吃來很有口感, QQ的, 好吃, 只可惜一碗裡面大概只有3小片啊！

怎麼去? 找到大灣路355號的門牌旁這個很小的巷子, 不要猶豫, 直接走進去後的第一個小巷口右轉就會看到了。

歡迎來蓋瑞的吃喝玩轉世界粉絲團按個讚並多多分享文章

2016年5月1日星期日

[食記台南] 輕鬆點 RELAX BRUNCH 2016年5月1日

【餐廳資訊】
輕鬆點 RELAX BRUNCH
地址:台南市東區懷恩街56號
電話: 06-2083013
營業時間: 09:00~14:00, 17:30~21:00 (週一公休)
用餐時間&低消限制: 90分鐘, 每人低消一杯飲料
FB: https://www.facebook.com/RelaxBrunch/

看到有人介紹這家的早午餐, 可麗餅加上鐵鍋主餐, 一整個豐富到不行, 所以早早就將這家列入口袋名單中, 今天終於可以吃到了。廢話不多說, 直接先來介紹重頭戲。

鐵鍋煎餅-德國香烤豬腳 NT$350
雖然這價位以早午餐來說並不可愛, 但是當餐點端上桌時, 立馬知道它還算超值, 如果您是大胃王, 不管吃哪家早午餐, 吃完後都有一種沒被餵飽的fu的話, 強烈建議您一定要來輕鬆點, 點鐵鍋煎餅系列, 一定讓您吃巧又吃到非常飽, 甚至還會吃不完。

剛烤好的德國豬腳, 搭配的不是德式酸菜, 而是有點偏韓式的泡菜, 很妙的搭配, 但是並不衝突。豬腳算是水準之上, 還不賴, 但雖然店家好心幫忙切塊上桌, 如果在別家餐廳單點的份量來比較的話, 大概只能算1/2~2/3的份量, 不過, 這樣的份量裝在鐵鍋裡, 還算合理, 也可接受。

水果沙拉, 還OK, 有小塊的不同種類的水果, 沙拉醬也不會給太多, 恰到好處。

除了德國豬腳, 另一個讓人看到都快飽起來的, 就是讓人視線無法離開的四大份可麗餅。是的, 不是一份,也不是2份, 是4大份!!光是這4大份可麗餅, 一個大男人要吃完, 還真的要很努力才有辦法完食, 當然甜點控例外, 雖然這是鹹+甜的可麗餅。建議店家在可麗餅部份可以提供4種不同口味的煎餅, 這樣才不會一次吃4片一樣口味而吃到膩。