蓋瑞的吃喝玩轉世界

2021年1月30日星期六

悅粵港式火鍋 | 台南火鍋 | 台南吃到飽火鍋 | 台南鍋物料理 | 台南港式火鍋 | 2021年1月30日

【餐廳資訊】
悅粵港式火鍋
地址: 台南市東區裕忠路122號
電話: 06-3317922
營業時間: 11:30~14:00 ; 18:00~21:00
FB: https://www.facebook.com/悅粵港式火鍋-612290729183430

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2020年對很多產業來說是個不怎麼受歡迎的一年, 對餐飲業來說或許或多或少都有受到影響。蓋瑞之前曾經介紹過的台南平價法式料理餐廳 AJ Bisrto (現已歇業), 於2020年原本在台南市東區開設了一間較高檔的法式餐廳, 或許因為疫情關係, 於年底大幅度改變營業項目變成港式火鍋吃到飽, 因為價格不算貴, 所以約了同學來踩點。

先來個結論吧。如果是不愛吃火鍋料的人, 這裡的吃到飽內容會很適合您, 因為基本的鍋底+肉盤+菜盤再加吃到飽枱面上的東西, 完完全全都沒有任何火鍋料, 想吃火鍋料的人必需另外加價購。不過也不用擔心會吃不飽, 因為吃到飽枱面上的東西雖然看似品項沒有很多, 但有提供關廟麵, 河粉以及煲仔飯, 也是可以吃很飽的。以一鍋最便宜價格NT$258來看, 蓋瑞覺得CP值不錯, 推薦給愛吃鍋但想嚐試不同湯同味道的人來嚐鮮看看。

提醒大家, 因為有用餐時間限制90分鐘, 建議一入座之後先迅速點完餐結帳之後, 就可以開始進攻自助吧枱的餐點了。

底下先來介紹菜單吧。很簡單, 就只有這一面, 先選湯底 (有的必需加價$30), 之後再選肉盤種類。每個人的價格就是以肉盤為基準價格再看是否有搭配加價的湯底來做計算費用。

金湯火腿鍋底
這個湯底推薦大家可以點。以蝦米, 金華火腿以及干貝熬製出來的湯頭喝起來味道深厚沈韻, 和港式的老母雞煲湯的味道有點像。

野菌鍋底加價$30
使用牛肝菌, 羊肚菌, 松茸, 蟲草花, 雞油菌,竹笙等材料, 建議想要喝清爽養生湯頭的人竹旳可以點這個鍋底。

胡椒豬軟骨靚鍋底加價$30
這是蓋瑞點的。使用印尼白胡椒, 沙參, 准山, 玉竹, 黨蔘等材料熬煮的湯頭, 鍋底裡面還有幾塊帶肉的豬軟骨, 胡椒的辣味很清爽, 不會太辣, 雖然有放入一點點中藥材, 但是幾乎喝不太出來, 所以很中蓋瑞的味, 大推。

港式麻辣鍋底加價$30
喜歡吃辣的人, 這一個麻辣鍋底點起來就對了。使用15種香料, 二荊條辣椒, 小米辣, 豆瓣醬等調製而成的港式麻辣鍋底, 蓋瑞覺得辣度有出來, 味道也還滿特別的, 和一般吃到的麻辣小火鍋味道都不太一樣, 加上裡面也有鴨血和豆腐, 推薦可以點來吃看看, 絕對不會後悔。

接下來就是肉盤和菜盤啦, 只能說這裡是走一種浮誇路線, 但浮誇歸浮誇, 肉的品質以這價位來說也都還算不錯。

兩種豬肉套餐 (梅花豬, 小里肌) NT$258

牛雞套餐 NT$258

兩種牛套餐 (五花牛, 雪花牛) NT$288

牛豬套餐 (梅花豬, 雪花牛) NT$288

蔬菜盤每個人都一樣, 比較特別的是店家把它們裝在小盆栽裡, 還用很浮誇的盆栽架端上桌, 幸好這裡的桌面空間夠大, 否則會擺不下。

接下來就來介紹它的自助吧枱啦, 這上面看得到的食材全部都可以無限自由取用。

這三樣開胃小菜蓋瑞覺得滿有誠意的, 有台式泡菜, 涼拌豆干絲以及山藥絲佐店家的特製醬汁, 三樣都很不錯吃, 讚。

再來就是調味料區, 基本上該有的都有, 比較特別的是店家的特製醬油, 它不會太鹹, 帶點甜味, 建議可以加一點點到醬料裡。

再來就是整個人氣爆棚的煲仔飯了, 裡面加入了港式臘腸, 雖然沒有鍋巴, 但對於沒有很愛吃鍋巴的蓋瑞和同學來說, 覺得還不錯。喜歡麵食的人也有關廟麵和越南河粉可以自由拿取。

甜點區的部份有香港的代表甜水龜苓膏, 豆花, 銀耳蜜以及巧克力布蕾, 都還滿有一定水準的。

飲品區的部份蓋瑞沒有全部都嚐過, 但是大推絲襪奶茶, 它很有水準啊, 完全不輸專業的港式點心專賣點的。

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2021年1月29日星期五

日曜義大利麵和洋pasta | 台南義大利麵 | 台南和洋料理 | 台南甜點 | 台南義式料理 | 2021年1月29日

【餐廳資訊】
日曜義大利麵和洋pasta
地址: 台南市中西區民生路一段43號
電話: 06-2210620
營業時間: 11:30~14:30 ; 17:30~21:30 (公休不定)
FB: https://www.facebook.com/sundaypasta

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賣義大利麵簡單嗎? 其實可以說是很簡單, 但, 要能端出一盤色香味俱全, 可以讓人品嚐出麵和醬料彼此之間產生的迷人化學反應, 那就不是那麼簡單了。近期台南又新開了一間義大利麵專賣店, 且賣點是和洋口味的義大利麵, 加上又有銷售甜點, 那怎麼能錯過呢。

牛肝菌燉飯 (素) NT$280
這是蓋瑞點的。通常蓋瑞到一間義大利麵店, 90%會固定點幾樣餐點, 其中一個就是有菇類的燉飯。大部份只要這類的燉飯做得好吃的話, 那麼其它餐點也不會差到哪裡去。這裡的燉飯是有保留一點米心的, 建議要吃之前先把燉飯好好攪勻一番再吃, 因為一開始沒有拌勻, 直接挖一口吃之後覺得味淡偏淡, 但是攪勻之後再吃就完可以吃出牛肝菌燉飯該有的濃厚味道了, 好吃。

北海道生食干貝南瓜明太子義大利麵 NT$350
北海道的生食級干貝真的沒在開玩笑的, 煎到雙面微焦香, 裡面還帶有一點生的程度, 吃起來非常鮮甜; 而南瓜與明太子為醬料底, 看似很違和, 但實際拌勻吃起來還滿搭的, 推薦可點來吃看看。

手工鹹肉起士蛋汁義大利麵 NT$220
這一道應該就是Carbonara, 將培根改成了手工鹹肉, 其實也是差不多意思, 但吃起來比較有口感, 整體還不錯吃。蓋瑞很喜歡這裡的義大利麵體的熟度, 是還帶有一點點麵心吃起來不是軟爛或是沒嚼勁的那一種, 推推。

和風嫩雞溫泉蛋義大利麵 NT$220
這個一端上桌, 灑在上面的柴魚片還在奮力地跳舞中, 飄散出來的香氣讓蓋瑞戲稱這是章魚燒口味吧。

明太子脆薯條 NT$120
蓋瑞和吃友們都覺得炸薯條搭配明太子醬很違和, 沒有很愛這樣的搭配。不過, 回到脆薯本身, 剛炸好上桌帶有蒜香味, 還滿不錯吃的; 而在盤子裡面的幾顆油封蒜頭就更絕了, 直接用叉子往下壓, 軟爛的蒜泥瞬間膜而出。像這樣被處理到軟爛, 沒有蒜的生嗆味的蒜頭蓋瑞就還滿愛的, 好吃。