蓋瑞的吃喝玩轉世界

【餐廳資訊】
桂蘭 Guilan
地址: 台南市中西區西門路二段365巷1號
電話: 06-2274453
營業時間: 週三休
平日: 11:00~17:00
假日: 11:00~20:00
FB: https://www.facebook.com/桂蘭-Guilan-100266318035110/

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如果有長期在看蓋瑞食記的人, 應該會在幾篇文章裡看到蓋瑞曾經提到現在很少吃到會讓自己滿意的義大利麵, 寫過關於義大利麵的食記少之又少, 加上今天這篇, 應該10根手指頭數一數還有剩。

桂蘭 Guilan 的位子很妙, 因為它在台南市西門路圓環的某一條小巷子裡, 蓋瑞只要每次經過這裡都會想說這條小巷子裡是不是會有什麼美食好店, 結果現在真的就開了一家, 而且是蓋瑞在IG上看到有人PO的食物照之後就二話不說立馬約同學一起來嚐鮮。還好蓋瑞的美食雷達這次沒有失靈, 在吃了這麼多間餐廳, 也看了這麼多美食照之後, 好歹也培養了一點看照片就能猜出這間店值不值得去吃的小小功力, 當然偶爾也會失靈啦。

先打個預防針, 蓋瑞覺得桂蘭 Guilan的義大利麵不是到那種很頂級的好吃, 而是以它的價位和食材, 蓋瑞覺得很可以, 比不少中低價位的義大利麵餐廳都還好吃。

牧羊人肉派 NT$350
這道是蓋瑞點的。這應該是蓋瑞第一次吃到牧羊人肉派。

據說牧羊人肉派 (Shepherd’s Pie)是來自英國的傳料理, 之後傳到愛爾蘭後才受到歡迎和變成普及的桌上佳餚。其實它的做法不算複雜, 正統的牧羊人肉派用的是羊絞肉再加上馬鈴薯, 之後也有人把用牛絞肉做的派稱做農舍派(Cottage Pie), 但時至今日不管是用什麼肉也都統稱做是牧羊人派了。

桂蘭 Guilan 的牧羊人肉派使用的是牛肋。鑄鐵鍋內先放上燉煮入味的牛肋塊以及紅白蘿蔔塊, 之後再加入馬鈴薯泥, 最後再鋪上一層起司絲就完成。牛肋塊吃起來的味道和口感很像是紅酒燉牛肉的做法, 而另一主角馬鈴薯泥則被處理的非常綿密, 在泥裡面似乎還可以吃到馬鈴薯絲及馬鈴薯片, 增加吃起來的口感, 雖然材料很簡單, 但吃起來很讚, 給人一種很舒服的感覺, 推薦必點。另外, 蓋瑞也很推薦把附的麵包留到最後用來沾取肉派剩下的肉汁及馬鈴薯泥, 好吃啊。

全日供應的無國界料理, 每一份餐點的價格已內含麵包, 沙拉, 濃湯, 飲品, 另外還有2種蛋以及2種薯料理可以擇一。因為牧羊人肉派裡面已是利用薯泥下去製作, 所以蓋瑞就選了班尼迪克蛋。

如果是點義大利麵則可另外加NT$50升級套餐, 多了濃湯, 沙拉以及飲品, 麵包則是每份餐點都會附的。如果不是小鳥胃的人, 蓋瑞強烈建議加價升級套餐, 因為只要多$50就可以吃飽飽及喝飽飽, 而且還不到NT$250。

麵包是軟法塗上奶油, 尚可; 沙拉淋的油醋醬很不錯, 蓋瑞還滿愛的; 濃湯裡面有玉米粒, 蘑菇以及雞肉塊, 好喝; 飲料的檸檬汁喝起來應該是現榨的, 而葡萄汁應該就是濃縮還原果汁, 推薦點檸檬汁。

海鮮白醬義大利麵 NT$189
這道完全出乎蓋瑞意料之外的好吃。基本上蓋瑞吃義大利麵是不會點白醬來吃的, 因為大部份的白醬不是很容易吃膩就是醬汁太稀, 要煮出蓋瑞覺得恰到好處的白醬是可遇不可求, 但今天被蓋瑞遇到了。

這道的海鮮食材有花板, 蛤蜊, 沒有剝殼的蝦子兩隻 (沒剝殼先扣個20分), 以及少見的蟹腳肉。重點的白醬, 蓋瑞舀了一湯匙來嚐嚐, 一吃就驚為天人, 很海也很蝦！白醬裡充滿了濃郁的海鮮食材的鮮味, 本身並不是到濃湯的那種稠度, 不過要吃之前與麵條好好混合之後, 其實搭配的很好, 推薦不怕海味的人可以點這道。

牛小排蒜醬義大利麵 NT$189
看看這盤麵上面擺的牛小排數量, 安內NT$200不到, 是不是很可以！重點是牛小排吃起也很容易咀嚼, 嫩度不錯。

再來, 原本蓋瑞以為店家會用橄欖油和蒜頭以清炒的方式呈現這道, 結果出乎意料地是將蒜頭和白醬做結合。還沒吃之前蓋瑞其實有先入為主認為它應該不會很好吃, 結果錯了, 它。很。好。吃！白醬收汁收得不錯, 可以很輕易就巴附在麵條上, 且與蒜頭融合的非常好, 吃起來蒜味滿滿, 以這樣的價位和味道表現蓋瑞要給它一個讚！推薦愛吃蒜的人可以來嚐試看看, 這款蓋瑞推薦必點。

金莎醬佐嫩煎雞腿義大利麵 NT$199
其實蓋瑞是在IG上看到有人PO這款金莎醬義大利麵就決定要來桂蘭踩點的, 但, 老實說, 今天實際吃下來, 蓋瑞反而覺得這道普通了一點, 如果金莎的量可以再加個2倍厚甚至更多, 或許會更加分; 另外, 雖說是嫩煎雞腿, 但其實比較像是類似唐揚雞的做法, 如果是用炸的, 或許能在炸得酥脆的表皮裹上滿滿的金莎醬會更誘人。總之, 如果就是能再”沙”一點會更讚。