蓋瑞的吃喝玩轉世界

【餐廳資訊】
涮嘴沙嗲 satay
地址: 台南市中西區郡西路146號旁
電話: 0916786592
營業時間: 17:30~11:30 (五六日營業到24:00, 週四休以及不定休, 請關注店家FB)
FB: https://www.facebook.com/涮嘴沙嗲satay-348897342333784/

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距離初訪 涮嘴沙嗲 satay (文章連結請按此) 也快經過9個月了, 因為對它留下了很好的印象, 所以一直有把它放在再訪的名單之中。剛好現在年末也快到了叮叮噹的日子, 蓋瑞在接獲店家私訊要提供一份聽都沒聽過的聖誔甜點時, 就也順便跟店家訂位安排今天再訪。

經過了快9個月的時間, 涮嘴沙嗲 satay 不管在店內的燈光以及桌椅擺設都與蓋瑞初訪時有了小小的變化, 不變的依舊是店內座位仍舊很少, 只有6個吧枱座位以及旁邊的4人座位, 還有依舊熱情的美女老板娘和帥哥老板; 而改變最多的就是菜單以及價格啦。

固定菜單保留了大部份經典品項, 也新增了幾樣菜色, 最貼心的就是提供了個人套餐, 讓有選擇障礙的人或是想要吃飽飽的人可以一次就吃到來涮嘴沙嗲 satay必點及必吃的品項。

黑板上的變動菜單中, 右下角有幾樣菜色是必需先預約才吃得到的, 菜色應該是隨季節食材而更動, 建議訂位時可以詢問最新預約菜色為何。

底下先來介紹今天的主角, 史多倫 (Stollen)。在開始介紹前, 要特別感謝店家免費招待了蓋瑞和吃友們這一份特別的聖誔甜點, 讓蓋瑞提前感受到聖誔節來臨前的溫暖和幸福。

史多倫 (Stollen) 是德國歷史很攸久的聖誔甜點, 可以追溯到14世紀。在德國吃史多倫是有其特殊意義和習慣的。每年11月的時候店家就開始製作史多倫, 在12月1日時開始販售, 一個家庭會買一條回家, 然後每個週日從教會回家的午後家人聚餐, 一人吃一片史多倫, 並配上紅茶。隨著越接近聖誔節, 史多倫裡加入的大量酒漬果乾的美味會逐漸轉移到麵包上, 隨著越來越好吃的史多倫, 期盼聖誔節來臨的心情也就更加高漲, 然後在吃完史多倫之後, 聖誔節也就差不多來臨了。

史多倫 (Stollen) 是款製作費時又費工的發酵甜點, 在麵團當中混入的酒漬水果乾, 講究一點的, 可能就要要先浸漬1~2個月之久後才開始製作。涮嘴沙嗲 satay製作的史多倫麵團中加入了萊姆酒漬葡萄乾, 紅酒漬無花果以及當令盛產的橘子皮和中間約十圓硬幣大小的杏仁膏, 並加入了微量肉桂和豆蔻做調味, 出爐後的史多倫再浸潤澄清奶油後裹上一層層厚厚的糖霜保存起來, 象徵耶穌出生時所裹的包巾。

這款甜點因為外層厚厚糖霜的關係, 所以甜度頗高, 蓋瑞建議食用時佐以無糖茶飲或咖啡會更讚, 冰鎮過後或是稍微將上層的糖霜抖掉一點再食用也能稍微降低一點它的甜度。整體吃起來因為酒漬果乾和杏仁膏的交融醞釀, 層次豐富, 好吃。不過, 如果是不愛肉桂味的人, 可能要稍微提起一些勇氣試看看, 因為蓋瑞隔天帶到公司給同事一起享用時, 好幾個不愛肉桂味的人就沒有很愛。

個人套餐 NT$360
底下先放上個人套餐的全部內容照片吧, 飲料當然是一個套餐一杯; 起士餅和咖椰吐司每份套餐都有; 主餐就是泰國椰飯加三串沙嗲口味或是綠咖哩口味的燒烤串; 飯後甜點則不固定, 今晚的是檸檬雪酪。

起士餅是新品項, 薄薄的烤餅上加了一層起士, 還OK; 咖椰吐司對蓋瑞來說一樣是偏甜。

今晚蓋瑞和吃友們點了三份套餐, 所以就點了沙嗲口味的豬和雞各一, 再加上一份綠咖哩雞。綠咖哩雞的味道真的一吃進口就讓人大愛, 不會太辣的調味更增添食慾, 建議敢吃辣的人必點！

泰式椰飯粒粒分明, 但對蓋瑞來說有點過乾, 幸好裡面附有初訪時一吃就愛上的醃洋蔥絲可以增添一點味道以及濕潤度; 另外椰飯上還有烤娃娃菜以及炸過的小魚乾花生。

套餐附有NT$95的飲品, 超過應該是補價差, 請再與店家確認。底下分別是泰式奶茶 / 羅望子冰茶 / 覆分子蘇打, 份量比初訪時還要多, 但價格也做了調整, 三種都好喝。

最後的甜點, 今晚是檸檬雪酪, 只能說超好吃, 雖然吃第一口會五官微微地揪一下, 但是會讓人一口接一口停不了。

泰式烤雞腿 NT$160
這個烤雞腿表面刷上用香茅做成的特製醬汁, 在高溫烘烤下將肉汁封鎖在裡面, 吃起來很juicy, 另外沾上附在旁邊的醬汁更是一絕, 非常對味也很下飯。

烤雞肝布蕾 NT$120
蓋瑞在初訪時對這道留下很深的印象和好評價, 剛好今晚有位第一次前來的吃友, 就再次推薦一定要點這道來嚐嚐。

不過當蓋瑞吃第一口時就覺得"好鹹"啊。詢問吃友都說不會, 當下蓋瑞還單吃了一小口雞肝布蕾, 還是覺得偏鹹, 與初訪時記憶中的味道不同, 且雞肝的內臟味道也更重。經詢問店家才證實確實有做調整, 因為大部份客人都會點來當下酒菜, 所以調整了味道。不過, 蓋瑞個人較偏愛初訪時的味道。如果是重口味且不怕內臟味道的人, 這道推薦必點。

醬燒杏鮑菇 NT$90
這是少數能在店家吃到切這麼厚, 這麼大塊的烤杏鮑菇, 好吃。

底下將店家的FB置頂訂位貼文秀出來供大家參考。

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（人潮尖峰時段90分鐘）
🔺 單點甜點提供生日、週年節日畫盤（畫盤請提前告知）

🔺僅10個座位，吧台6位、桌子四位。

🔺環境小入座請留空間，給予他人走動。

🔺 低消一人300$，訂位保留10分鐘。（遲到視同取消）

🔺 厭惡狗者慎入，我們狗會怕你。

🔺 預訂制菜單皆不享供抵低消

🈲️ 帶外食.飲品/自帶酒水.蛋糕酌收清潔費250$

🈲️ 5人以上團體，特殊需求提供包場、包吧台。

🈲️ 未滿13歲孩童，環境狹小人手不足無法顧及安全。

底下提供部份店家照片供大家參考。
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