蓋瑞的吃喝玩轉世界

【餐廳資訊】
Perfe'dough DOUGHNUT & COFFEE
地址:台南市南區新興路414號3F
電話: 06-2920198
營業時間:
週五~週一: 13:00 ~ 18:00 (週二~週四公休)
FB: https://www.facebook.com/perfedough/

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最近這一、兩個月以來完全被台南市幾間新開幕不久但是又不接受訂位的店家給燒到不要不要的, 偏偏越是這樣的店家就越激起蓋瑞想要去嚐鮮的慾望。Perfe'dough 就是其中一家尚未被蓋瑞踩點的夯店, 趁著年假倒數第二天沒計劃的下午前來排隊消費。

底下是之前蓋瑞介紹過不接受訂位的店家供大家參考:

Mi Cazuela 移動的鍋子(連結請按此)

寓點 (連結請按此)

和契鬆餅 Ha Chill Cafe (連結請按此)

法芙娜巧克力 NT$70
這款是2019年農曆年間新推出的口味, 且在年假期間前來內用的話店家都會再另外附上上頭的那一塊焦糖生巧克力哦 (年假期間營業時間為2/5~2/11, 13:30~17:30, 甜甜圈售完為止)。年假之後或許就不會再附上這塊生巧克力了。但經詢問店家, 此口味應該會持續推出, 可是到何時則未知。之前的抹茶口味應該暫時不會回來了, 殘念。

蓋瑞就是為了這塊焦糖生巧克力, 說什麼都要在今天衝一波, 事實證明蓋瑞的決定是對的, 它實在是太好吃了, 苦味偏重而微甜的生巧克力就是很對蓋瑞的胃。

內餡的法芙娜巧克力填充的量非常多。為了撥開一半分給蓋瑞弟, 內餡立刻爆衝而出, 必需要非常有技巧的撕開才不會浪費掉內餡。巧克力內餡調製地非常滑順, 但又不會過甜, 苦味和甜味融和地非常恰到好處, 巧克力控一定會非常愛。

香草卡士達 NT$70
Perfe'dough的甜甜圈是比較類似德國的甜甜圈, 中間是沒有孔的。而Perfe'dough把它製作成外型胖嘟嘟的, 非常可愛及討喜, 內餡應該是在油炸後另外從上方挖孔, 像泡芙那樣把美味的內餡另外填充進去。

Perfe'dough的香草卡士達看圖片就可以很清楚看到裡面有一點一點黑黑的香草子, 不惜成本啊。一撕開後, 香草子黑點點的密度非常高, 吃起來完全不膩口, 連續多吃幾顆也hen可以。

從下圖應該可以很清楚看到Perfe'dough的甜甜圈和一般有孔洞的差別, 蓋瑞個人認為Perfe'dough的口感較有Q勁, 且就算放涼了吃起來也不會有太油膩的口感, 且也不會有油耗味。

覆盆莓乳酪 NT$80
今天的三款蓋瑞都很愛, 但是如果硬要選一個的話, 蓋瑞一定會無條件選覆盆莓口味, 因為個人偏愛酸甜的口感。這裡面的內餡吃得到覆盆莓的果粒且還加入了類似優格的鮮奶油醬中和了它的酸味, 超好吃。

拿鐵咖啡 (熱) NT$110
只要是內用, 低消就是要點一杯飲品。這杯拿鐵算是中規中矩, 咖啡的香味沒有特別濃郁, 但是苦味偏多一點點, 還滿對蓋瑞的胃口的。

季節果醬氣泡飲 NT$120
今天實在是太熱了, 在大太陽的中午時刻在外頭排隊了將近一個半小時, 所以不管怎樣一定要點一杯冰飲。這杯雖然價格不便宜, 但是視覺效果不錯, 加上底部加了大量的莓果醬, 在充份攪勻後, 喝起來瞬間解渴, 還不錯喝。

今天消費過後終於可以體會為什麼Perfe'dough會在社群軟體裡瞬間爆紅, 雖然有點類似飢餓行消, 但是店家也沒有逼我們去消費, 畢竟每天可以製作出來的甜甜圈數量有限, 為了維持品質, 店家的規定以及營業時間是可以被理解的。底下就提供想要前來消費的老饕們幾點注意事項:

1. 如果想要內用並優先選擇座位的話, 蓋瑞建議務必提前1個小時以上來排隊。而且排前幾名才可以站在2F的樓梯空間裡免去被太陽毒曬的可怕冏境。

2. 為了讓內用消費者有良好的用餐空間, 店內只有少少的12個座位, 2張4人座大桌, 以及3個2人座位, 想要在開店後就能內用的話, 也請務必提早來排隊。內用消費不限時間, 目前不少網美以及網帥在餐點到齊後就會瘋狂拍照, 且為了等待其它拍照角度較好的座位的人離開也幾乎會坐很久。

3. 內用座位被佔滿後, 如果不想等待內用座位的人就只能外帶了, 而外帶提供的數量有限, 每人限購3顆。幾乎是開店半小時內外帶的數量就已完售囉! 今天排較後面的人就只能扼腕離開了。

4. 店家似乎會保留固定的數量給之後前來內用的消費者, 所以如果在大約下午2~3點之後前來, 可以碰碰運氣看是否有空的座位可以內用。

5. 這一點非常重要, 為了能讓店家經營長長久久, 蓋瑞誠心的請大家務必要遵守並發揮公德心。那就是請前來消費的每一個人可以將汽機車停在巷子外面, 千萬不要停在巷子裡阻擋附近居民的出入。今天因為看到不少人將機車停在巷子的側邊, 加上進入店家的樓梯下被停了幾輛汽車, 原本就已經很狹窄的巷弄因此變成無法讓兩輛汽車同時會車。

以下就提供店內菜單以及店內座位照片供大家參考。另外有幾張照片是蓋瑞趁別的網美網帥擺盤拍照時抓空檔用望遠鏡頭拍的照片。