蓋瑞的吃喝玩轉世界 Your SEO optimized title

2021年2月15日 星期一

Detail dessert | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南下午茶 | 2021年2月15日

【餐廳資訊】
Detail dessert
地址: 台南市東區長東街42-1號
電話: 無 (可FB私訊訂位)
營業時間: 14:00~18:00 (店休不定)
FB: https://www.facebook.com/detaildessert/

※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。

今天要介紹的的 Detail dessert 從它於2020年開幕蓋瑞就一直很想來, 但因為不是位在市中心加上只開下午時段, 就這樣放著放著也過了一年了。終於在與同學相約農曆年聚餐的今天來踩點。

先來個結論。真要說唯一的小缺點就是店內沒有供應白開水, 這對蓋瑞來說太重要了, 所以如果是嗜水如命的人, 建議最好自備。然後, 趕時間的人也不要來, 因為店家備餐動作不快, 但也請不要催餐。然後最大的優點就是可以FB私訊訂位, 雖然只開放三人以下可訂位, 但已算是佛心來的。至於甜點當然是有一定的水準囉。


季節水果聖代 NT$270
今天的帕菲(Parfait)有一個很大的亮點, 那就是上頭紫紅色的紅酒雪酪。以紅酒為基底, 加入蘋果以及多種柑橘類果燉煮後製成, 女店員特別交待最好單獨品嚐, 也因此蓋瑞特別把它整球挖出來放到已完食的空盤上面。只能說它應該是繼 鉅焦 (文章連結請按此) 之後, 再次吃到讓人驚艷的含酒精雪酪, 一入口就是滿滿滿的紅酒香氣, 好吃到很想許願請店家單獨販售它。

插在上頭的2個薄片, 一個是覆盆莓蛋白餅, 另一個是巧克力薄餅, 建議拍照不要拍太久, 要盡速解決這2個, 以免受潮; 而接下來在紅酒雪酪底下的是海鹽焦糖冰淇淋以及最底下的自製白玉, 日本黑醋栗酒凍, 伯爵茶凍以及檸檬凍。蓋瑞覺得這一杯帕菲裡面, 唯一最不搭的就是海鹽焦糖冰淇淋, 它單吃很好吃, 但是搭配了底下的其它配料一起吃時就會很搶戲, 它的存在感太強烈了, 會讓其它配料淪為很小很小的配角。



Whisky焦糖布丁 NT$120
蓋瑞在結帳的時候, 男店員特別詢問了威士忌布丁是否合味口, 蓋瑞很老實地說, 個人覺得酒味太淡, 焦糖水可以再苦一點。沒想到男店員的回答讓蓋瑞覺得”我懂, 我懂！”。因為來這裡的大部份消費者都是年輕女性居多, 為了符合她們的口味, 店家在這款布丁上面微調了很多次, 原本的酒味是比現在還要再明顯的, 而焦糖的苦味, 男店員也說他自己也是偏好更苦的, 但為了符合普遍大眾的口味只好妥協。


草莓鮮奶油伯爵戚風 NT$180
要給這裡的戚風蛋糕拍拍手。這應該是很少數蓋瑞吃過的戚風蛋糕體是如此Q彈且還保有濕潤度的。它的彈性是那種用叉子輕輕壓下去, 不用點力的話會再回彈的那種, 超讚。而伯爵風味的戚風蛋糕也有著該有的伯爵茶風味, 加上不膩口的鮮奶油以及不會酸的草莓, 整體很好吃, 大推。


冰美式 NT$110
嗯, 今天下午太熱, 蓋瑞和同學三個人全部都點一樣的冰美式, 喝起來還行, 不會太苦也沒什麼酸味。

特別介紹一下店裡的這台透明音響, 這應該是目前蓋瑞去過那麼多間咖啡店唯一一間用這個牌子音響的店家, 其它99%的店家幾乎都是用MARSHALL的音響。一查才發現, 這台透明音響的價格竟然比M牌的還要貴啊,, 但它在店裡播放音樂的效果還滿不錯的。底下提供菜單供大家參考。


※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。












※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。

底下提供蓋瑞曾寫文介紹的甜點或咖啡專賣店供大家參考:




















小房子咖啡 L.M. cafe (文章連結請按此)

真心關懷俱樂部 (文章連結請按此)
Coffee Cafe 咖啡珈琲 (文章連結請按此)
握咖啡 OH Café (文章連結請按此) 納咖啡烘豆室 (文章連結請按此)
Lin Coffee 麟咖啡 (文章連結請按此)

杏本善 SINGBENSHAN (文章連結請按此)



※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。

歡迎來蓋瑞的吃喝玩轉世界粉絲團按個讚並分享文章
歡迎追蹤蓋瑞的IG: garyforfun0409
By 於 沒有留言:
標籤： , , ,

2021年2月9日 星期二

The Sober Foodie食上主義 | 台南餐酒館 | 台南義大利麵 | 台南調酒 | 台南宵夜 | 台南酒吧 | 台南義式料理 | 2021年2月9日

【餐廳資訊】
The Sober Foodie食上主義
地址:台南市南區體育路21巷5之1號
電話: 06-2130456
營業時間:17:00 ~ 23:00 (公休不定, 請關注店家FB)
FB: https://www.facebook.com/TheSoberFoodie/

※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。

這幾年的農曆年前按照慣例, 蓋瑞和吃友們都會找一間餐酒館吃喝一番。今年因為有位吃友沒有跟到 食上主義的初訪 (文章連結在此), 加上大伙於初訪時對它的讚譽有加, 所以很難得的蓋瑞排了再次二訪, 而這也考驗著一間餐廳能否再次得到蓋瑞和吃友們好評的關鍵時刻。

先來個結論吧。相較於2019年的初訪, 時隔三年再次二訪, 蓋瑞對於食上主義的餐點的感受上少了那麼一點火花, 不知道是否因為這兩年之間大量的吃喝把自己的嘴養刁了? 覺得今晚它給我們的驚艷程度遠低於初訪時的體驗; 而調酒的部份, 蓋瑞覺得表現尚有一定的水準, 至少比蓋瑞到訪它的二店 酣呷 (文章連結請按此) 時點的調酒都還要來得不錯。不過, 如果是尚未來過食上主義的人, 蓋瑞覺得它仍然值得一試。哦, 對了, 隔了3年, 餐點價格都漲價囉, 且需另加一成服務費。


香煎無骨牛小排 NT$450
這道推薦必點,牛小排處理得很嫩且好咀嚼。


七股炸牡蠣沙拉 NT$210
這個推薦必點, 牡蠣新鮮又大顆, 不錯吃。



腐皮松露雞肉捲 NT$180
這道蓋瑞覺得還好, 可以跳過。



奶油松露野菇雞肉義燉飯 NT$300
這一道在初訪時大受好評, 看到新菜單上還存活著, 那就一定要再點來回味一下。不過, 或許是因為這兩三年的時間裡也吃過好幾間不錯吃的義大利餐廳, 胃口被養刁了, 雖然這道的味道依舊, 但是一吃到它的飯粒就搖頭了, 因為燉煮到太軟爛了。蓋瑞和吃友們現在比較偏好吃有點米心的燉飯。



日式酥炸雞軟骨 NT$170
這一道也是吃友唸唸不忘必點的餐點, 好吃到讓她要求要自己一個人點一份。不過老實說, 蓋瑞覺得今晚二訪吃到的雞軟骨和一訪第一次吃到時的驚艷程度比起來, 今晚一點火花也沒有, 而今晚第一次吃到的吃友對於它的評價也是SOSO而已, 他不懂為什麼初訪吃過的人對他的讚譽從何而來?

香雞炸雞翅佐巴薩米可醋醬 NT$230
相較於雞軟骨, 蓋瑞和吃友反而比較推這一道炸雞翅。


西式香辣蒜香蝦NT$270
這次二訪看到它上桌之後才想起來原來它和蓋瑞目前最愛的 小聚 的 西班牙香蒜蝦不同 (文章連結請按此) 不同。食上主義的這一道可以說是完全乾煸, 與加入大量橄欖油的做法不同, 雖然也是不錯吃, 但是蓋瑞個人偏好小聚的香蒜蝦。



松露薯條 NT$170
這個正常發揮, 但量真的偏少。


新疆羊肉香米燉飯 NT$310
這道充滿很強烈的孜然味, 連蓋瑞都有點受不了, 不過還不錯吃。



濃濃椰香酸辣大蝦義大利麵 NT$310
這一道還滿出乎意料地不錯吃, 算是創意且有南洋風味的義大利麵。


深夜麻辣宮保雞丁義大利麵 NT$290
這一道水準依舊, 推薦必點。

台南風燒烤羊小排 NT$450




長島冰茶 NT$400
威士忌 / 伏特加 / 白蘭地 / 琴酒 / 蘭姆酒 / 龍舌蘭 / 君度橙酒 / 桃子酒
其實蓋瑞二訪最重要的目的就是要點這杯長島冰茶, 因為上一次吃友點這杯之後蓋瑞一喝就愛上, 所以這次二訪就直接點了這杯。說它是長島冰茶, 但其實它是環遊世界, 加入的基酒比長島還要多幾樣, 酒感很重, 建議自認酒豪的人再點來喝。


吃OO不吐OO皮 NT$270
白蘭地 / 巨峰紫 / 甜白酒 / 葡萄
這杯的酒感偏低, 標準的妹酒, 是還不錯喝的葡萄汁。

泰奶奶的 NT$160
泰茶 / 牛奶 / 鳳梨 / 檸檬 / 鳳梨椰子糖漿
基本上蓋瑞和點這杯的吃友都沒有很愛它。

波蘭．晨之美 NT$270
蜂蜜伏特加 / 榅桲 / 麝香葡萄 / 伯爵茶 / 香草

這杯好喝, 獨特的蜂蜜伏特加味道, 再混合上其它材料調製出來的迷人味道會讓人一喝就愛上。食材裡的"榅桲", 又名木梨。


小熊軟糖 NT$180
四紅果茶 / 綜合莓果 / 鳳梨 / 香草糖漿
這一杯不僅僅在裡面有一顆真正的小熊軟糖, 它連本體喝起來都像小熊軟糖的味道, 很厲害。



Mojito NT$300
蘭姆酒 / 薄荷葉 / 檸檬 / 糖
台南酒吧之中, 目前蓋瑞喝過的Mojito還是大推 Moonrock (文章連結請按此)。

白酒特調, 沒有熱的 NT$300
白酒 / 荔枝酒 / 蜜桃酒 / 小黃瓜苦精 / 鳳梨 / 新鮮水果


似茶似酒 NT$270
伏特加 / 琴酒 / 蘭姆酒 / 龍舌蘭 / 茶茶茶茶 / 君度橙酒 / 可樂
其實這杯才是真正的長島冰茶, 不過它是真正有加入茶的長島冰茶, 酒感偏中。

緋紅寶石 NT$270
琴酒 / 綜合莓果 / 鳳梨

花之血NT$270
紅酒 / 四紅果茶 / 接骨木 / 鳳梨 / 香草
初訪時蓋瑞點了熱紅酒, 不過它偏甜且酒感不高, 所以這次吃友想要點紅酒特調時, 蓋瑞有阻止他。後來服務生推薦了這杯較不甜的紅酒特調, 喝起來還不賴, 酒感偏中下, 推。

你是我的小蘋果 NT$180
伯爵茶 / 蘋果汁 / 葡萄柚汁 / 檸檬 / 白葡萄糖漿

葡萄點名 NT$150
新鮮葡萄柚 / 通寧糖漿 / 新鮮萊姆 / 粉紅葡萄柚風味氣泡水



法蘭西集團 NT$270
教父 NT$300
賽澤瑞克 Sazerac NT$270
這三杯基本上長得很像, 但喝起來各自有各自不同的風味。



底下提供2021年最新菜單供大家參考。

※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。















※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。

底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:


Bar B&B (文章連結請按此)
















赤崁中藥行 (文章連結請按此)

水晶廊 Glass House (文章連結請按此)

Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)

Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)

※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。


歡迎來蓋瑞的吃喝玩轉世界粉絲團按個讚並分享文章


歡迎追蹤蓋瑞的IG: garyforfun0409

By 於 沒有留言:
標籤： , , , ,
訂閱： 文章 (Atom)

FB粉絲團