蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南炸物

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2026年8月25日星期二

小豚屋こぶた食堂 | 台南定食 | 台南日式定食 | 台南炸豬排 | 台南咖哩 | 2026年8月25日

【餐廳資訊】

小豚屋こぶた食堂

地址: 台南市永康區中山南路32-1號

電話: 06-3020069 (可私訊預約)

營業時間: 11:30~14:30 ; 17:30~20:30 (不定休)

IG: https://www.instagram.com/kobuta_shokudo2026/

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台南連續下了好幾天的豪大雨, 原本還期待今天可以雨勢稍歇, 結果還是整天雨不停, 只是雨勢沒有前幾天那麼大那麼猛。本來想要放棄今天晚餐外食了, 不過剛好回家的路上會經過一間才剛新開的店,也就是這篇要介紹的 小豚屋こぶた食堂 , 便決定來去吃看看。

里肌豬排定食 NT$280

原本想要點”夢想豬排”來吃看看, 因為實在是太好奇了, 結果預約時店家告知今晚沒有提供, 殘念, 那就改點基本款的炸豬里肌定食。定食除了主餐之外, 還有一碗加了藜麥的米飯、味噌湯、海之寶石茶碗蒸、生菜、兩款小菜等內容物, 米飯以及味噌湯都可以免費再續一次。

主角炸豬里肌肉還滿厚的, 外表也是炸得酥脆, 單吃或是沾附的豬排醬汁都不錯吃, 肉質很好咀嚼且可以明顯嚐到豬肉本人的鮮甜肉汁味, 推薦可以點。炸豬排旁有附上淋上油醋醬的新鮮生菜沙拉, 另外還有附上醃漬的黑豆及海藻絲之類的醃菜, 個人覺得如果可以將這2樣醃漬的菜色換成新鮮現做的小菜會讓整份定食的豐富度以及吸睛度更加分許多。味噌湯不是甜口的, 是帶著一微微苦味的味噌, 調味也鹹了一點點, 還不錯喝。然後這一份定食最讓蓋瑞驚艷的是「海之寶石茶碗蒸」！一開始看到上面的鮭魚卵並沒有想太多, 嚐了一口之後, 滿滿的海味襲擊著味蕾, 蒸蛋本人水水嫩嫩又好吃以外, 每往下挖一次就挖到不同的食材, 真的就像在挖寶藏一樣, 有蟹味棒、鮭魚卵、香菇、雞肉等等, 是很好吃的茶碗蒸, 推薦大家一定要點來吃看看。

可樂餅 NT$40/個

推薦愛吃馬鈴薯泥可樂餅的人一定要點, 好吃。一樣外表炸得酥脆, 裡面的馬鈴薯泥帶著洋蔥香甜的調味, 單吃其實就很好吃了, 而店家另外附的特製蕃茄沾醬也滿特別的, 沾著吃也不錯, 不過沾醬的甜度對蓋瑞來說偏甜了一點。

金磚豆腐 NT$70

這一道是老闆招待的, 感謝。單點一份$70有多少塊炸豆腐蓋瑞沒有問哦, 想點的人可以先詢問一下。今晚老闆招待了一份對切, 想像不到的食材組合在一起下去炸之後沒想到竟然無違和且還滿好吃的, 推薦必點。不確定外層是不是用腐皮或春捲皮之類的餅皮包覆住雞蛋豆腐+花生粉+火腿+香菜, 油炸過後外表一樣是酥脆的, 一口咬下後這幾種食材的味道一個又一個的在咀嚼的過程中慢慢釋放出來, 很不賴耶, 大推。

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2026年1月23日星期五

承樂 | 台南日式定食 | 台南簡餐 | 台南小火鍋 | 台南炸物 | 台南日式料理 | 2026年1月23日

【餐廳資訊】

承樂

地址: 台南市東區大同路二段61巷58號

電話: 06-2156959

營業時間: 11:00~14:00 ; 17:00~20:00 (週一, 二休及不定休)

IG: https://www.instagram.com/syoraku2/

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寒冷的冬天就是會一直想找鍋物來吃。這篇要介紹的承樂其實放在口袋名單裡好久了, 直到前幾個禮拜才發現店家的菜單裡面有小火鍋的雙拼定食, 就決定速速排進吃喝行程裡, 剛好今晚也滿冷的, 來吃小火鍋剛剛好。

海老天丼+小火鍋 NTD$340

如果是跟蓋瑞一樣一個人想要吃多樣一點的品項, 建議可以選菜單上有加小鍋物的定食, 一次消費兩種享受。承樂的餐點全部都是定食, 除了主餐以外, 還會有前菜, 以及餐後甜點。菜單上可以發現並沒有飲品的選項, 那是因為店家有免費供應熱/冰麥茶以及檸檬水。目前店內只有老闆一人作業, 大家可以自行取用。

看到老闆端這一排前菜上來時, 蓋瑞被它的豐富性以及份量給嚇到, 完全就是一副要把你餵飽飽的氣勢。今晚的前菜由右至左有醬燉物, 拼盤以及綜合芋泥。醬燉物裡面有南瓜, 豆腐, 竹輪以及一點肉燥, 調味不會太鹹, 非常開胃。中間的拼盤有炸杏鮑菇, 毛豆, 炙燒地瓜以及炙燒玉子燒, 每一樣都很不賴, 炙燒過的地瓜多了一個香氣, 好好吃; 而玉子燒在炙燒過後也是香氣提升了好幾層, 好吃死了。最左邊的芋泥沙拉顏色呈現像粉紫色, 問了老闆才知道原來裡面加了三種食材, 難怪味道層次不是普通的馬鈴薯沙拉可以比的, 也是好好吃, 蓋瑞還特別把它留到餐後跟甜點一起享用。

再來就是主餐登場啦, 也是走一個氣勢及份量絕對不可以輸的路線。小火鍋裡高麗菜, 雞肉, 香菇, 紅蘿蔔, 丸子以及一隻大蝦子, 湯頭喝起來有濃濃的高麗菜鮮甜味, 在冷冬的晚餐可以來上這熱熱的一小鍋很讚。

海老天丼光是外觀就還滿澎派的, 有2隻炸蝦, 炸金針菇, 炸茄子, 以及藏在炸蝦底下的炸花枝。咬下第一口炸蝦時最先感受到的竟然是一股芥末胡椒鹽的味道, 原來是老闆在炸物上面有均勻地灑上芥末胡椒, 不仔細看的話還真的不會注意到, 如果是不喜歡芥末胡椒味道的人建議可以事先跟老闆說不要加。貼心提醒, 炸蝦只有身體有去殼, 頭尾沒有, 即使炸過但這種蝦的殼還滿硬的, 建議不要硬吞哦。炸花枝的份量還不少, 吃起來就是鮮Q彈; 炸金針菇及茄子不用多說一定是好吃的。然後, 最底下的白飯上面所淋上的醬汁有著淡淡的薑味, 鹹甜的調味還滿討喜的且也不會淋過量, 整個天丼吃下來蓋瑞還滿喜歡的, 並不會因為都是炸物而覺得會膩口。