蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南火鍋

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2025年11月14日星期五

大老爺韓國烤肉台南店 | 台南火烤兩吃 | 台南烤肉 | 台南燒肉 | 台南韓國烤肉 | 台南銅盤烤肉 | 2025年11月14日

【餐廳資訊】

大老爺韓國烤肉台南店

地址: 台南市東區裕農路730號

電話: 06-2600231 (可電話訂位)

營業時間: 17:00~24:00 (不定休)

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幾個月前才知道原來台南還有韓式的銅盤火烤兩吃專賣店, 查了一下似乎是連鎖店, 目前台南市應該只剩這篇要介紹在台南市東區裕農路這間, 而在高雄就有好幾間分店。印象中其實也沒吃過幾次銅盤烤肉, 看到價格很親民便約同學在今晚來吃看看。

這裡的消費方式, 基本上就是2個人要開一鍋NT$200, 附一份肉品以及二份綜合青菜。基本鍋裡已經放好如下照片的食材, 有金針菇,豆芽菜, 豆腐, 高麗菜, 空心菜, 甜不辣, 蛤蜊, 魚板以及蟹味棒, 另外再附一盤高麗菜+空心菜。兩個人來吃各點一碗白飯NT$10的話其實也只要一百初頭就可以吃飽, 且店內還提供一大桶的紅茶免費喝到飽, 也難怪用餐期間會看到好幾對夫妻兩人來用餐, 且用餐速度極快, 吃完就結帳離席。

蓋瑞今晚和同學共4個人加點了五盤肉(包含基本鍋的兩盤肉, 共吃了七盤肉), 三碗白飯, 一份豆皮跟一份泡菜, 這樣一個人NT$260就吃+喝到超級飽。整個用餐期間店家會時不時的來幫忙在銅鍋裡加高湯並不斷地詢問是否要再加免費的菜盤, 讓人用餐的感受跟體驗都得到滿足。題外話, 年輕店老闆雖然看起來很凶, 但其實人超和善。

肉品的部份有牛肉, 豬肉, 雞肉, 羊肉, 鴕鳥肉以及鮮蝦可以選, 每一盤都是NT$110, 肉的份量算是給得很大器。蓋瑞和同學除了鮮蝦沒有點以外, 其它的五種肉類都點了一輪, 其中最特別的就是鴕鳥肉了, 不過因為不曉得要烤到怎樣的程度, 第一次自己烤就烤到太過得, 讓肉質變得太老不好咀嚼, 之後便詢問老闆娘, 在闆娘熱心的指導之後烤出來的果然有比較好咀嚼一點, 推薦給想要嚐鮮的人點來吃看看。

這裡的肉品都有事先調味, 牛肉/豬肉/羊肉的調味似乎沒有太大的差別, 吃起來甜中帶有蔥蒜的味道, 是很符合台南人口味的的調味。而最讓蓋瑞和同學們驚艷的是最後加點的雞肉, 它的調味和其它肉品不同, 有著濃濃的黑胡椒味, 烤起來肉質嫩且還不錯吃, 推薦必點。

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2025年8月7日星期四

三大牛肉火鍋-文化店 | 台南牛肉湯 | 台南牛肉爐 | 台南溫體牛肉 | 台南火鍋 | 台南鍋物 | 2025年8月7日

【餐廳資訊】

三大牛肉火鍋-文化店

地址: 台南市永康區永善二街158號

電話: 0981158777 (可inline訂位)

營業時間: 週一休

週二~五: 11:00~14:30 ; 17:00~21:00

週六~日: 11:00~15:30 ; 16:30~21:00

IG: https://www.instagram.com/sanda_hotpot/

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原本以為再也不會光顧台南市永康區頗有名氣的三大牛肉火鍋了, 因為好幾年前最後一次到永康國光三街的總店消費, 蓋瑞被當天超爆鹹的湯頭給擊倒, 就私自給它一個大叉叉(不要來戰, 或許只是剛好當天的湯頭失去水準)。時隔多年看到它在離總店不算遠但離蓋瑞家更近一點的地方要開二店, 原本並沒有想要來吃的, 但後來想想何不再給它一次機會, 加上文化店可以用inline線上訂位, 一整個大加分, 很幸運地沒什麼障礙就訂到今天晚上的位子, 假借名義提前慶祝一下父親節。

關於總店與二店之間是否有理念不合? 口味是否一樣? 這蓋瑞一律都不管, 台南的牛肉湯/牛肉爐那麼多選擇, 最終自由市場會決定一切。這次蓋瑞有一半是抱持著嚐鮮新店的想法而來, 而能與總店做比較的就是今晚在文化店所嚐到湯頭比記憶中最後一次在總店喝到的還要不鹹太多了, 雖然對蓋瑞爸媽來說還是有那麼偏鹹一點點, 但個人是完全可以接受的程度, 加上可以線上訂位的優點, 如果是喜歡嚐鮮新開店家的人推薦可以來試看看。

直接先來看菜單吧, 就在火鍋料自取冰箱的上方紅白相間的燈箱價格招牌很顯眼。寫這篇食記的當下, 蓋瑞有查了一下國光三街總店的價目表, 基本上兩間店的價格是一樣的。

醬料餐具區: 左右兩邊都有相同的醬料區可以取用, 蓋瑞最愛的醬料組合就是甜醬油膏+辣豆瓣醬。特別要提一下, 這裡的辣豆瓣醬出乎意料地沒有特別鹹, 很讚。

牛肉鍋底 NT$150: 基本鍋底內容物就如底下第一張照片所示, 最特別的是裡面加入了一大片紫菜, 基本上煮滾後會整個化開, 個人覺得並不太會影響品嚐涮牛肉的味道, 湯頭喝起來沒有到非常厲害但還行。

牛肉盤 NT$350/盤: 蓋瑞到這種類型的店家點牛肉盤的原則就是以用餐人數一人一盤為起跳, 最多為一人1.5盤的份數供大家參考, 除非是真的食量很大且以吃肉為主, 那就再往上加盤數囉。今晚點了四盤肉, 剛好上桌的都是不同部位的肉片, 有吃起來軟嫩的, 也有吃起來軟嫩之中帶一點點Q度的, 都還不錯吃。