蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南小火鍋

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2026年3月17日星期二

山雞翁迷你土雞鍋 | 台南個人鍋 | 台南土雞鍋 | 台南小火鍋 | 台南鍋物 | 2026年3月17日

【餐廳資訊】

山雞翁迷你土雞鍋

地址: 台南市永康區復國路86號

電話: 06-3123068

營業時間: 11:00~20:30

FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=61586199097181

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很少週二在外用餐遇到店家預約全滿的, 結果今晚就被蓋瑞遇到。原本是想要去吃一間新開不久, 在台南市永康奇美醫院附近的店, 結果沒事先預約就是一進店裡馬上被老闆告知接下來時段預約已滿。幸好有先找了備案, 所以就來吃這篇要介紹的 山雞翁迷你土雞鍋。

剝皮辣椒迷你土雞鍋 NT$180

主打一人就可以吃的土雞鍋, 它比較像是一盅一盅的土雞湯而不是火鍋。剝皮辣椒雞湯頭喝起來還不錯, 雞肉塊給的量乍看之下好像給得不少, 但實際往下挖之後竟然發現給了三塊雞脖子！！！蓋瑞是不吃雞脖子的, 不知道有多少人可以接受? 至於肉質, 個人覺得大概只有這一盅裡給的雞翅吃起來比較OK以外, 其它都偏瘦柴, 即使主打用土雞肉也很難讓蓋瑞有想再訪的意願, 因為和之前吃過的 多力雞陶鍋 (食記連結請按此) 相比就輸了一大截, 畢竟也是有肉質肥美好吃的土雞肉可選用。

海南雞腿飯 NT$110

點主餐加價購海南雞腿飯可折十元。老實說, 這完全不是蓋瑞想吃的東南亞海南雞飯, 它很像是加了油蔥跟底下鋪了豆芽菜的蔥油雞腿肉飯。肉質吃起來還算不錯, 已經去骨也有加分, 但真的不是海南雞, 可點可不點。

仙草干茶 NT$40

目前來店消費主餐點飲品買一送一, 不過蓋瑞一個人用餐不想浪費也不想外帶回家就還是請店家給一杯就好。喝起來就是仙草茶, 不會太甜, 還行。

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2026年3月10日星期二

六又二分之一火鍋簡餐店 | 窩燒 | 台南小火鍋 | 台南簡餐 | 台南火鍋 | 台南串燒 | 2026年3月10日

【餐廳資訊】

六又二分之一火鍋簡餐店

地址: 台南市中西區府前路二段84巷2號

電話: 06-2256037 (可預約)

營業時間: 11:00~14:30 ; 17:00~23:00 (店休不定)

FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=100054325759971

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今年三月的台南天氣真變態, 一下子就從夏天翻臉成冬天。今晚氣溫驟降, 就決定改變原本想吃的店家, 改找有賣小火鍋的店家。冷冷的天氣吃鍋最讚了。其實蓋瑞也忘了為何在口袋名單裡放了這篇要介紹的 六又二分之一火鍋簡餐店, 而且還是近期放進去的名單, 因為剛好週二晚有開, 就決定來吃看看。蓋瑞記得在學生時期有很長一段時間台南很流行複合式餐廳, 最基本的就是有賣小火鍋, 簡餐或義大利麵, 最有名的應該就是現在還活著的在地品牌三皇三家以及異人館了吧。而幾年前蓋瑞去過的安徒生咖啡(食記連結請按此)也是複合式餐廳代表之一且現在還有繼續營業的。

剝皮辣椒雞火鍋 NT$360

在胡椒豬肚雞和剝皮辣椒雞火鍋之間猶豫了好久, 最後選了剝皮辣椒雞火鍋。認真想了一下, 好像還從來沒有點過剝皮辣椒雞火鍋一個人獨享過, 便決定選它了。一上桌就被它的份量嚇到, 除了鍋裡滿滿的食材以外還有一大盆菜盤, 另外現在吃個人小火鍋有附生雞蛋的店是不是很少了? 之前去吃 日貴火鍋 (食記連結請按此) 生雞蛋就要另外再單點。

不得不稱讚一下這剝皮辣椒雞湯真的很好喝, 辣度在微辣到小辣之間, 微微地辣不斷地刺激著味蕾但又不會讓人不舒服, 是可以讓人瞬間胃口大開的好喝湯頭及調味。菜盤也非常地豐富, 雖然可能有的人不愛吃火鍋料, 但個人並不排斥, 只要是好吃的就好。然後對於沒有很愛吃鍋沾沙茶醬的蓋瑞來說, 要給店家一個大大的讚, 因為附的沾醬應該是水果醋醬油之類的, 嚐起來酸酸甜甜又鹹鹹, 帶著一點果香又解膩, 好愛。

最近在脆上面看到”高麗菜煮蛋”的貼文, 今晚也試著來煮看看。真的要稱讚一下這方法也太聰明了吧, 這樣煮起來的蛋不僅可以成形且湯頭也不會因為蛋白被煮到整鍋湯變得濁濁的, 好厲害, 強烈推薦大家以後吃小火鍋都要這樣煮生雞蛋。最後, 這一鍋唯一最可惜的敗筆就是雞肉了。使用切塊的雞腿肉, 份量也應該是給足一隻雞腿的量, 但第一口吃下去蓋瑞就嚐到雞hen咪, 當下還覺得是不是自己的錯覺? 結果又再吃了一口之後確定是有雞hen咪的, 好可惜啊。