【餐廳資訊】
林檎和酒場
地址: 台南市北區海安路三段47-1號
電話: 06-2209911
營業時間: 18:00~24:00 (週三休)
FB: https://www.facebook.com/WasakabaRingo/
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今天要介紹的 林檎和酒場, 不管是食記或是IG上的PO文都少得可憐, 幾乎沒有可以參考的資料, 所以蓋瑞就把這篇文章生出來了, 希望可以讓有興趣的人有個參考依據。
其實在找資料的時候蓋瑞覺得有點困惑, 今晚實際來用餐之後才得到解答。雖然 林檎和酒場有自己的店面和出入口, 但是其實它和旁邊的 一羽鯨吞 水炊鍋‧鷄料理專門 是同一間, 只是拆成了兩家店, 進到店裡往後面走就會發現其實兩家店是相通的, 而且共用相同的廁所。雖然兩間店賣的餐點還是有點不一樣, 但是不管你是進來哪一間消費, 服務生都會把兩間店的菜單一併奉上, 愛怎麼點就怎麼點。
不過, 因為林檎和酒場是主打專賣日式的清酒酒吧, 是酒吧性質, 所以店內不招待18歲以下的人消費者, 也因為這一點, 蓋瑞和吃友後來被安排坐到隔壁的一羽鯨吞 的座位, 因為吃友的妹妹帶了剛讀小一的女兒一起前來用餐。
先把結論寫在這裡吧。不得不說, 今天點的餐點除了清酒以外, 不管是日本酒の珍味或是雞白湯關東煮都很好吃, 每一道都推薦必點。 蓋瑞不懂清酒, 這次算是正式的喝清酒初體驗, 只能說沒有很喜歡, 但也不討厭。唯三的缺點就是:
1. 餐點準備耗時: 關東煮不知道是現點現煮或是怎樣? 從點完到上桌, 耗時約30~40分鐘左右。
2. 餐點精緻好吃但份量不多: 尤其是日本酒の珍味, 每一道都是用一個小碟子盛裝, 份量真的不多; 而關東煮其實也是。
3. 價格偏貴: 底下介紹的餐點全部都要再另加1成服務費。
如果像蓋瑞一樣只鎖定林檎和酒場的關東煮為目標, 不想點 一羽鯨吞 水炊鍋‧鷄料理專門的餐點的話, 除非口袋夠深, 不然建議一定要先填飽肚子之後再來。
林檎Sake晚酎盛合 NT$590
來到這裡就是要點清酒啊！加上喝酒最好要有一點下酒小菜, 所以蓋瑞推薦可以點這一個特價組合。酒單裡的六種清酒可以選任選三種 (每一杯為60ml), 再加上任選兩道日本酒の珍味。這樣的組合原價要NT$730, 建議如果要點酒又要點珍味的人就直接這個組合點下去。
先來介紹日本酒の珍味吧, 底下蓋瑞和吃友共點了2個組合, 所以一共可以點4道珍味, 其中一道的明太子烏賊實在是太好吃了, 所以點了兩盤。
明太子烏賊 NT$80
這個應該是用新鮮的生烏賊下去醃漬的, 口感極Q彈且清甜, 外層是用有點辣的醬料下去醃漬, 很好吃。因為是下酒小菜, 所以調味偏鹹, 但是搭配清酒一起食用很剛好, 推薦必點。
酒盜奶油起司 NT$80
蓋瑞在點這道珍味的時候, 服務生有特別告知這個是用魚的內臟下去做的, 如果不愛魚內臟的人就不建議點這道, 不過服務生告知他們有很多客人都很愛這道。聽到這樣的介紹, 愛嚐鮮&冒險的靈魂就被勾起, 直接就點下去了。
老實說剛入口時真的有一股很重的魚內臟腥味在口腔裡翻騰, 但是隨著起司塊慢慢融化後, 卻又覺得店家將這兩種食材搭配得很好, 起司在最後起了一個很大的作用--去腥, 還滿不賴的, 好吃。
炙燒鮭魚干 NT$80
吃到這道鮭魚干的時候有一種似曾相識的感覺, 在打文章的現在才突然想到, 原來它和蓋瑞在幾年前到加拿大自由行時買回來的鮭魚干拌手禮幾乎是一模一模的外觀及口感。這道出乎意料的很適合拿來當下酒菜, 推薦必點。
接下來就是Sake盛合的重頭戲, Sake登場啦。今天晚上除了 貴 特別純米的Sake沒供應外, 蓋瑞和吃友把剩下的5款都點了, 至於口感和味道, 蓋瑞是門外漢, 也不懂這幾隻清酒是不是很厲害, 只喝得出來甜不甜, 或是個人喜不喜歡, 大家就看底下的照片Sake的瓶子, 看有沒有自己曾經喝過的吧。不過老實說, 這樣1小杯60ml的單點價要NT$190再加1成, 到底是貴還是合理, 就留待大家自己評斷了。
接下來介紹雞白湯關東煮。先給大家一張今晚點的全部關東煮照片, 如下圖, 就這樣一小鍋而已。
白蘿蔔 NT$80/2塊
老實說, 這兩塊白蘿蔔真的不大塊, 也真的很不便宜, 但是在吃下第一口之後就原諒它了。這應該是到目前為止蓋瑞吃過最好吃的關東煮裡面的白蘿蔔了, 滷製到很透但又不會太鹹, 且吸滿了雞白湯的味道, 好吃, 推薦必點。
手工花枝天 NT$80/2片
這個拜託一定要點來吃, 它應該是今天點的關東煮裡面最好吃的一道。裡面可以吃得到花枝肉塊, 有滿滿的新鮮花枝味道, 超好吃。
手工鱈魚豆腐 NT$80/2片
這個鱈魚豆腐的口感蓋瑞還真的是第一次吃到, 它不像豆腐那樣的易碎, 但夾起來卻又軟趴趴的。不過吃起來確又有實際吃到”什麼東西”的口感, 如果真要形容, 或許可以說它很像百頁豆腐, 但是吃起來的口感比百頁豆腐更細緻, 更軟嫩, 是很妙的一道關東煮, 推薦必點。
手工雞肉丸 NT$80/4顆
裡面感覺吃得到脆脆的雞軟骨口感以及有一點薑的味道, 如果不愛薑的人記得避開不要點。不過, 雖然蓋瑞也沒有很愛薑的味道, 但這個雞肉丸其實還不錯吃, 有推。
油揚豆皮 NT$80/4片
豆皮最怕的就是泡在關東煮的湯裡煮太久, 但是這個不會, 很剛好。
牛筋肉 NT$80/1串
飯糰 NT$80/1個
如果想要吃到有一點飽足感的東西, 推薦可以點烤飯糰。表皮沒有烤到太硬, 飯糰裡揉進了碎鮭魚肉, 還滿不錯吃的。另外搭配附上的日式醃梅子一起吃也很不賴。
日式土雞蛋煮粥 NT$80
這碗粥是在最後端上來的, 在喝了清酒和吃了上面的小菜和關東煮之後再喝上這碗粥, 著實是個不錯的Eending。看似簡單的雞蛋粥, 也吃得出來有一股醬油香氣在裡面, 還不賴。
綜合菇 NT$80
這個綜合菇蓋瑞沒吃到, 就不評論了, 但是相信應該也是很好吃才是。
底下蓋瑞只提供 林檎和酒場的菜單以及店內照片供大家參考。一羽鯨吞 水炊鍋‧鷄料理專門 就留待以後有機會專程去吃之後再寫文介紹。
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底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:
Bar B&B (文章連結請按此)
Eyes Drinks (文章連結請按此)
Revival Coffee Roasters (文章連結請按此)
木目麦酒 (文章連結請按此)
沃隼釀造 WE Drink Beer Company (文章連結請按此)
VIXIV 六‧十四俱樂部 (文章連結請按此)
Long Light Bar (文章連結請按此)
Revival Coffee Roasters (文章連結請按此)
木目麦酒 (文章連結請按此)
沃隼釀造 WE Drink Beer Company (文章連結請按此)
VIXIV 六‧十四俱樂部 (文章連結請按此)
Long Light Bar (文章連結請按此)
赤崁中藥行 (文章連結請按此)
水晶廊 Glass House (文章連結請按此)
Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)
Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)
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