蓋瑞的吃喝玩轉世界: 咖啡

2024年9月27日星期五

Tomato crepes | 台南法式可麗餅 | 台南法式薄餅 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南深夜咖啡 | 2024年9月27日

【餐廳資訊】
Tomato crepes
地址: 台南市中西區友愛街117號(友愛市場71+72攤位)
電話: 無 (現場候位)
營業時間: 週五~日18:00~22:00 (實際營業時間以店家公告為準)
IG: https://www.instagram.com/tomato_crepes/

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曾經人聲鼎沸的夜晚友愛市場, 在歷經幾間人氣店家離開以及疫情之後, 蓋瑞以為它再也回復不到以前的榮景。不過就在今晚, 曾經是已結束營業的畫公寓的餐點, 也是目前鬆餅專賣店靄林的新品牌 Tomato crepes 強勢於友愛市場曾經的靄林攤位初登場試營運, 營業時間還沒到就已經出現排隊人潮, 讓人感覺似乎有一點點回到以前的夜晚友愛市場, 也希望這種結市的狀態能持續下去。

今晚原本是想要先到一樣位於友愛市場內的 超咩茶舖 (食記連結請按此) 吃晚餐後再來吃 Tomato crepes, 但因為一到市場後發現 Tomato crepes 還沒開攤就已經有人在排隊, 馬上改變策略, 先吃 Tomato crepes 後再續攤去吃超咩茶舖。

Gaban肉桂糖 CREPES NT$65
日本頂級肉桂粉 / 日本三溫糖 / 法國衣思尼奶油 / Isigny香緹
喜歡肉桂的人這一道肉桂糖薄餅推薦必點！今晚店家開攤之後製作的第一個口味就是它, 當肉桂糖粉灑在還在加熱的薄餅之上, 就逐漸飄散出肉桂糖的香甜味, 頓時應該整個友愛市場裡都是它的香味, 迷死人了。

這道是最先上桌的, 然後因為另外點的2個鹹口味也在不久之後上桌, 所以肉桂糖薄餅只有先吃一口之後就擺在旁邊等鹹口味薄餅完食後再吃它, 當做飯後甜點來吃的概念。也可能是因為放比較久的關係, 餅皮變得比較濕軟, 結果意外地很合蓋瑞的味口, 吃起來QQ軟軟的, 搭配上肉桂糖粉以及溶化的奶油還有清爽不油膩的Isigny香緹奶油, 好吃死了, 個人覺得甜口味甚至比鹹口味更好吃, 推薦來這裡一定要點一個甜口味的薄餅吃看看。

Tomato 番茄培根 CREPES NT$90
番茄醬 / 切達起司 / 雞蛋 / 培根
這是蓋瑞點的。原本以為一份薄餅一定會吃不飽, 結果蓋瑞和吃友真的太小看這鹹口味的薄餅了, 因為吃一份真的就滿有飽足感的。與甜口味上桌的折法不同, 這道是把上面的食材鋪在薄餅的中間再打上顆雞蛋, 然後再將沒有鋪到食材部份的薄餅往中間折成一個正方型的型狀, 中間則露出半熟蛋上桌, 這樣的視覺效果看起來就好好吃。這個鹹口味薄餅其實還不錯吃, 不過吃到最後可能會有一點點覺得膩口以及可能因為培根以及起司的關係而覺得偏鹹一點, 建議可以點杯飲料來中和一下。

Elvis crepe 貓王 NT$90
顆粒花生醬 / 切片香蕉 / 雞蛋 / 培根
這是身為花生醬BIG FAN的吃友點的, 蓋瑞是沒有很愛加了花生醬的漢堡還有這種薄餅。這一道的材料除了雞蛋以外, 不管是花生醬或是香蕉或是培根, 每一樣都個性分明, 一口吃進嘴裡對蓋瑞來說味道都TOO MUCH了, 不過吃友則說如果可以去掉香蕉的話會更好吃。

冰淇淋紅茶 NT$70
如果想要喝紅茶又想要喝奶茶, 可以折衷點這道冰淇淋紅茶, 上桌後先喝底下的紅茶, 再吃一點香草冰淇淋, 最後再把冰淇淋與紅茶MIX就變成紅茶了, 一杯有三種享受。然後附上的挖冰淇淋的木勺也設計得太可愛了吧！！！

底下提供菜單供大家參考。

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2024年3月8日星期五

森根 | 台南餐酒館 | 台南義大利麵 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 2024年3月8日

【餐廳資訊】
森根
地址: 台南市中西區府前路一段90巷39號
電話: 無 (可私訊訂位)
營業時間: 11:30~15:00 ; 17:30~21:00 (公休不定)
IG: https://www.instagram.com/sengen_studio/

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台南的餐廳之中, 義大利麵料理應該算是數量偏多的餐點種類, 不同餐廳之間的價格差距也非常大, 價高的不一定合每一個人的味口, 不過蓋瑞只要看到有新開的店就會很想前去嚐試看看。這篇要介紹的森根才剛開幕不久, 原址也是蓋瑞之前到訪過的 羅馬夜義式餐館 (已休業, 食記連結請按此) 也是專賣義式料理, 不過很可惜已收店, 之後此地址也經歷了幾家店之後, 目前由森根重新打造經營, 希望它可以存活久一點。

炙烤油封雞胗 NT$180
敢吃雞胗的人, 這道開胃小菜推薦可點, 雖然價格沒有很可愛, 但炙烤過的雞胗單吃軟嫩, 沾上店家特製帶有微辣的蛋黃醬也很讚。然後第一次吃到芥末小黃瓜, 滿特別的, 甜甜口味之中在尾韻會散發出山葵的特有香氣, 且沒有攻擊性, 很好吃啊。

慢烤香料豬五花紅酒燉飯 NT$350
這道燉飯推薦必點必點必點。保有米心的燉飯有著紅酒燉煮過後的濃郁香氣及酸味, 光是單吃燉飯都讓人很滿足, 應該可以排進目前吃過燉飯中的前三名。另外店家自製的乳酪與紅酒燉飯混合後能讓酸味更加柔和, 讓味道多了另一種層次; 香料豬五花雖然油脂不少, 但好軟嫩, 好好吃, 蘑菇也好多汁。

煙花女鮮蝦手工麵 NT$360
不嗜酸者建議跳過這一道。這道煙花女義大利麵使用了帶酸的醃漬物, 有酸豆, 黑橄欖, 蕃茄做調味, 酸度雖然較高, 但紅醬裡面還帶有蝦殼的香氣, 搭配店家自製的杜蘭小麥粉手切麵, 整體嚐起來還不錯吃, 且蝦子已去殼就是讚。不過因為手切麵的麵體較粗厚, 也帶有一點麵心硬度, 如果吃不慣這種麵體的人建議可交待店家將麵煮軟一點或是可能要跳過比較好。

黑糖布丁 NT$90
森根的這款布丁質地應該是繼 說說甜點 (食記連結請按此) 之後, 再一次吃到極度軟綿的布丁, 且其軟綿的程度更甚說說甜點, 應該是目前吃過最軟綿的布丁, 和 蕪麦酒食(食記連結請按此) 的QQ布丁形成強烈的對比, 吃友還滿喜歡這種軟綿質地的布丁, 個人不排斥, 因為它的味道也是好吃的, 再加上很加分的威士忌鮮奶油及帶有苦味的黑糖水, 推薦可以點來嚐嚐。

南瓜子費南雪 NT$80
以南瓜子取代傳統杏仁粉製作的費南雪, 一份兩顆, 上桌前會回烤過。店家建議可以先吃剛烤好的口感, 然後再等放涼後再品嚐, 會有另一種不同的口感。熱熱的時候嚐起來有滿口的香氣, 質地較Q軟, 而放涼後的四邊則呈現脆脆的口感, 兩者都好吃。蓋瑞和吃友則是很想要有Mix的版本, 就是放涼後的脆脆口感再加上熱熱吃的香氣, 超完美。