蓋瑞的吃喝玩轉世界: 2021

2021年12月31日星期五

Truffle Maker 找門 | 台南義大利麵 | 台南義式料理 | 台南甜點 | 台南下午茶 | 2021年12月31日

【餐廳資訊】
Truffle Maker 找門
地址: 台南市永康區南台街54巷47號
電話: 無 (可FB或IG私訊訂位)
營業時間: 10:00~16:00 (週六,日休)
FB: https://www.facebook.com/lovetrufflemaker/

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如果要說台南的餐廳種類之中, 義大利麵料理餐廳的數量應該可以排進前幾名吧? 但要找到蓋瑞覺得真正好吃的其實不多, 就在上上禮拜滑IG時發現了竟然在蓋瑞母校旁開了一間帶有韓式風格的義大利麵以及甜點店, 立刻就放到口袋名單中。它的營業時間可能是為了配合學生的上課時間, 竟然只營業週一到週五, 心想要吃到可能要很久之後了, 結果發現店家在今年的最後一天竟然有營業, 馬上約了蓋瑞弟來踩店。

先來個結論。今天點的2種口味義大利麵個人很愛, 唯一的小小缺點就是餐具只有提供叉子, 啊湯匙勒??? 然後店家竟然有開立發票, 也可以掃描存載具, 也可以LINE PAY付款, 這一定要大力支持的啊。

松露洋菇雞肉義大利麵 NT$190
拜託大家這一道一定要點起來, 以這個價格可以吃到高水準的義大利麵真的很讚。濃郁的松露味混合著白醬, 麵條也是個人喜愛偏硬一點的, 吃第一口就被它驚豔到, 大推。

紅醬豬肉丸子義大利麵 NT$160
喜歡紅醬義大利麵的人一定要點這一道, 蓋瑞已經好久沒有吃到像樣的紅醬義大利麵了, 終於隔了好久在 Truffle Maker 找門吃到了。帶酸的蕃茄紅醬加上了帕瑪森起司, 簡直是絕配。其實蓋瑞原本很想再請店家多加一點起司粉呢。哦, 對了, 吃到一半, 推薦可以加一點Tabasco紅椒汁, 味道會更讚。至於豬肉丸子也還不錯吃, 調味偏鹹了一點。

以上的義大利麵都可以另外加價NT$30搭套餐, 附一份薯條以及一杯紅茶, 如要換其它飲品則補價差即可, 這樣的訂價策略在餐飲物價不怎麼便十且的台南, 真的很佛啊。

薯條 NT$40
這是升級套餐的薯條, 雖然份量不多, 但好吃是重點, 光是看這照片不用多說, 就是好吃啦, 而且還灑上些許帕瑪森起司, 讚。

紅茶 NT$50
這是微糖的伯爵紅。

冷萃咖啡 NT$100
雖然份量不多, 但喝完可以再續杯一次, 咖啡味適中, 也不會酸, 還行。

巴斯克乳酪蛋糕 NT$90
這個巴斯克還行, 質地如果可以再濕軟一點點會更中蓋瑞的味。

布朗尼 NT$60
Truffle Maker 找門的布朗尼是直接從冷藏櫃拿出來就上桌的, 沒有再回烤加溫, 原本沒有抱太大期望, 但其實也還滿不錯吃的, 尤其是入喉之後散發的巧克力尾韻。

底下提供菜單供大家參考。

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2021年12月30日星期四

Phowa tcrc | 台南調酒 | 台南酒吧 | 台南TCRC | 台南餐酒館 | 豊賀大酒家 | 2021年12月30日

【餐廳資訊】
Phowa tcrc
地址: 台南市中西區新美街121號
電話: 06-2231020
營業時間: 19:00~01:00 (週日休)
IG: https://www.instagram.com/phowa_tcrc/

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提到台南的酒吧, 那就一定要認識TCRC, 但因為它實在是太紅, 紅到一位難求, 想要一嚐它的厲害調酒, 除了 Bar Home (文章連結請按此) 以及 Moonrock (文章連結請按此), 現在又新開了第三家酒吧, 且就位在本店TCRC的旁邊, 加上開放可在一週前電話訂位, 那就要快點趁它爆紅前速速來踩點。

先來個結論吧。Phowa tcrc的座位, 除了吧枱以及幾張有高腳椅的座位以外, 其餘都是偏矮的沙發座, 且桌子也偏矮, 對身高超過180公分的消費者來說其實沒有很友善, 但因為有限時2小時, 所以也不用考量久坐會不舒服的問題。特色調酒, 酒如其名, 特色鮮明, 酒感普遍不高, 但都還滿不錯喝的; 另可以請店家調製經典調酒或客製調酒。低消每人NT$500, 不限酒類, 可以合併餐點計算。這裡的餐點是和 “豊賀大酒家”合作, 主打創意台味餐點。

酸甜湯 NT$360
蘭姆酒 / 鳳梨 / 花生 / 蕃茄
這是蓋瑞點的第一杯特調, 基本上它喝起來就是一杯味道清新的蕃茄汁味道, 酒感偏低, 在上桌前有在杯裡滴了松露油, 如果不喜歡松露獨有的”屁”味, 可以請店家不要加。

茶之本 NT$380
琴酒 / 綠茶 / 紫蘇 / 柚子奶蓋
一樣是酒感偏低但還滿好喝的茶特調, 入喉之後嘴裡會被紫蘇的特有味道給佔據。

金花開 NT$360
蘭姆酒 / 金萱 / 花生 / 蘋果 / 草本
這杯應該是今晚蓋瑞和吃友們從店家特調酒單裡點的幾杯裡面酒感相對較重的, 對蓋瑞來說酒感偏中下下。這杯會再附上一口大小的花生乳酪蛋糕, 店家建議先喝酒再吃乳酪蛋糕, 基本上還滿搭的。而仔細品噹這杯調酒, 真的會有金萱的茶香以及一股不知道是什麼草本的青草味。

神采飛揚 NT$360
琴酒 / 泥煤 / 紫羅蘭 / 玄米茶
這杯附上的米果很好吃, 很想問店家是去哪裡買的? 酒感也差不多是偏中下下, 味道很特別, 無法用言語形容, 有興趣人的再去點來喝看看。

長島冰茶 NT$380
除了酒單裡的特調, 也可以點經典調酒, 但不是每一樣都可以調製, 像蓋瑞的吃友原本想要點Caipirinha, 但因為店家沒有巴西的甘蔗酒而作罷。現在到酒吧, 長島和Mojito似乎已經變成蓋瑞和吃友到酒吧的必點款, 因為這2款應該可以算是經典中的經典, 可以喝出Bartender的功力。

蓋瑞和吃友各點了杯長島, 蓋瑞的是正常版的, 酒感中上, 甜度偏高, 氣泡感偏弱。吃友在喝過正常版之後, 請店家調製減糖版本, 果然甜度有降低了一點點的, 相對地, 氣泡感很突出, 喝起來給人一種清爽感。兩款比較下來, 蓋瑞反而偏愛減糖版本。