蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南中西區美食

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2025年12月2日星期二

Bresen｜黑心咖哩｜クロココロ | 台南咖哩飯 | 台南炸雞 | 台南日式料理 | 台南居酒屋 | 2025年12月2日

【餐廳資訊】

Bresen｜黑心咖哩｜クロココロ

地址: 台南市中西區民族路三段85號

電話: 無 (現場候位)

營業時間: 11:30~14:30 ; 17:00~20:30 (週一休及不定休)

IG: https://www.instagram.com/bresen_kkcurry/

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近幾個月似乎也吃了幾間餐廳的咖哩飯, 而且每一間的咖哩流派都頗不相同。這篇要介紹的 Bresen｜黑心咖哩｜クロココロ , 蓋瑞在看到它的資料時就決定一定要找時間來去吃一下, 因為實在太有特色了。

黑心咖哩飯-大盛 NT$200

店家的咖哩醬有分三種, 分別是黑咖哩, 辛咖哩以及蘋果咖哩。因為蘋果咖哩太常見了直接跳過, 而如果是和蓋瑞一樣想吃黑咖哩+辛咖哩的, 推薦可以點店家很貼心的有推出如同店名一樣的”黑心咖哩”, 它就是黑+辛咖哩, 以黑咖哩為底, 上面再淋上一些辛咖哩。

第一口先單獨舀了黑咖哩醬汁品嚐, 一入口就先是被濃厚的黑巧克力爆擊, 不過在多品嚐幾口之後巧克力與咖啡的苦味就被鹹甜的咖哩味給取代了, 而加入的墨魚應該就是黑色的來源, 但調味也控制的很好, 吃不出來腥味, 整體調味溫潤有層次, 不屬於日式的甜咖哩也不屬於香料味突出的印度咖哩, 而是屬於黑心咖哩流派的咖哩; 而辛咖哩的辣度對蓋瑞來說大概是微辣的程度, 與黑咖哩混在一起後辣度就更低了, 兩種咖哩醬混搭在一起之後還滿合拍的, 會讓人一口接一口停不下來。而如果想要增加辣度的話, 老闆還會提供一瓶辣油, 強烈建議不要一次失手就加太多, 因為它是會攻擊喉嘴的辣, 且有一定的辣度, 請小心服用。

再來就是讓人一吃就驚訝不已擺在白飯上頭的金針花, 它就如同老闆的介紹一樣, 吸了滿滿的雞湯精華及味道, 會讓人捨不得一口全部吃完, 因為實在是有夠好吃, 比起一般加在雞湯裡一起煮的金針花還要有味道, 很想許願老闆另外把它獨立出來做成一道小菜, 它太有台灣特色了！另外溏心蛋雖然看起來蛋黃沒什麼流心, 但一口咬下, 蛋白的軟度以及整體散發出來的味道, 就是真正標準還不錯吃的”溏心蛋”！

另外, 點咖哩飯還有附一盤雞胸肉。今晚的雞胸肉老闆介紹說是有點像油封鴨的料理手法且上桌前會再炙燒過, 所以表層的雞皮有著淡淡的炙燒香氣, 雞肉肉質吃起來軟嫩之中還帶有一點嚼感, 不管是單吃或是沾取店家特製的蕃茄醬都好吃。

黑心炸雞 NT$180

因為加入了竹炭粉所以才有這黑到會發亮的唐揚雞外表, 調味就如同老闆的介紹一樣, 對蓋瑞來說真的偏重, 一個人點這盤炸雞大概吃到第二塊就被它的重口味給打敗, 雖然有很清爽的塔塔醬可以救援, 但完食這一盤蓋瑞來說還是頗為勉強, 建議兩人以上再點, 除非是重口味愛好者。不過必需要稱讚一下, 炸雞的調味其實還滿不錯的, 肉汁也有鎖在裡而, 而塔塔醬蓋瑞超愛, 嚐起來就像是有加入非常清爽的優格調味一樣, 超讚。

老農楊桃汁 (全有機) NT$70

這杯楊桃汁完全顛覆蓋瑞記憶中喝過的楊桃湯的味道！記得小時候很常在回阿公家的路上買楊桃湯來喝, 記憶中的味道就是甜+酸+鹹的極緻綜合調味, 而黑心咖哩這杯老農楊桃汁的甜+酸+鹹大概是古早味楊桃湯調味的1/3左右, 非常的溫和及好入口, 推薦可點。

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2025年11月18日星期二

日內器皿 | 台南簡餐 | 台南定食 | 台南選物食器 | 台南孔廟美食 | 2025年11月18日

【餐廳資訊】

日內器皿

地址: 台南市中西區府中街94號

電話: 06-2510281

營業時間: 10:00~20:00 (週一,三休)

IG: https://www.instagram.com/tainan.jihnei/

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前幾週在家洗碗時不小心把自己吃飯的碗撞掉了一小塊, 雖然沒什麼大礙, 沒仔細看也看不太出來有瑕疵, 但為了安全還是決定把它換掉。剛好想起最近放在口袋名單之中且也準備安排近期要去的日內器皿, 便速速決定在今晚來去吃晩餐順便找看看有沒有適合的碗。

日內器皿原本是在台南市的安南區, 於近期才搬到孔廟對面府中街的一棟三層樓老洋房裡, 二樓是用餐空間, 一樓及三樓則是擺放可供選購的食器。蓋瑞很幸運地在這裡意外買到一個幾乎不太會黏住飯粒的好看斗笠碗, 開心。

青醬雞肉燉飯烤餅套餐 NT$330

附水果+布丁+紅茶或麥茶

推薦大家如果想要來吃烤餅套餐的話, 可以選禮拜二來, 因為週二烤餅套餐有買一送一的活動, 送的烤餅可以任選口味, 不附布丁跟水果, 有附飲料, 對於食量大一點的男生來說買一送一吃兩份烤餅應該剛剛好。

第一份烤餅選了青醬雞肉燉飯, 第二份選了松露菌菇燉飯, 兩種口味都還不錯吃。青醬的味道還滿讚的, 有濃濃的蒜味, 烤餅剛上桌也烤到脆脆的, 還不錯吃; 松露菌菇的松露味很溫和, 也不錯吃。

然後一定要大力稱讚一下在烤餅後面堆成一座小塔的綜合水果, 今晚吃到的種類不僅多樣, 且每一樣都新鮮好吃。今晚水果有奇異果, 木瓜, 紅色火龍果, 小玉西瓜, 百香果等, 而且這還是蓋瑞第一次吃到超甜且不酸的現剖百香果, 讚！

套餐裡還有附一顆布丁以及紅茶或麥茶二選一。選了紅茶, 用了看起來很有歐式宫廷風格的杯子裝, 整個儀式感拉好拉滿, 紅茶屬於茶味較重且有一點點專屬於紅茶的澀感, 甜度適中, 還不錯喝。至於布丁, 這應該是目前為止蓋瑞在餐廳裡面吃過個人沒有很愛的, 它的質地有一種偏水或偏膠感的口感, 硬要形容的話, 吃起來有點像之前在阿美飯店吃到的布丁(食記連結請按此)。