蓋瑞的吃喝玩轉世界: 10月 2020 Your SEO optimized title

2020年10月30日 星期五

Wanan 靄林 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南深夜甜點 | 台南深夜咖啡 | 台南友愛市場 | 2020年10月30日

 【餐廳資訊】

Wanan 靄林
地址: 台南市中西區友愛市場72攤
電話: 無
營業時間: 週五~日 : 18:30~22:30 (或完售)
FB: https://www.facebook.com/wanan.ailin/

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2019年的台南市友愛市場可以說是帶起了老舊傳統市場夜晚開放再利用最成功的例子, 全盛時期大概也有8~10個攤商在夜晚營運著, 好不熱鬧。而今晚要介紹的Wanan 靄林, 它攤位所在的前身曾經是蓋瑞和吃友們最愛的胖福 (胖福現已搬離友愛市場囉, 有興趣的人請自行google新址), 因為Wanan 靄林販售的品項還滿特別的, 所以當蓋瑞一看到有關它的PO文出現在IG裡就立馬將它放到必吃名單之中。

比利時的靄林+泡泡芝麻牛奶 NT$100
主打的比利時鬆餅有三種口味, 原味, 肉桂以及巧克力棒, 單點一個$45, 巧克力棒則加價$10。因為與沐浴泡泡系列飲料做搭配有較優惠, 所以如果是愛喝飲料加牛奶的人, 建議可以直接點這個優惠組合。


肉桂比利時鬆餅 NT$45
店家使用來自日本熊本麵粉, 加上法國進口奶油, 在製作鬆餅的期間奶香味四溢, 再加上灑在鬆餅上面的珍珠糖, 成品出爐之後放在沐浴泡泡飲品之上, 好拍也好吃啊。這款肉桂的味道加得很剛好, 不會喧賓奪主。



巧克力棒比利時鬆餅 NT$55
這款就是原味的鬆餅加上夾在鬆餅中間的巧克力棒, 拜託愛吃巧克力的人點起來。建議趁熱趕快吃, 因為巧克力棒遇熱之後融化在鬆餅之中, 一口咬下有奶香, 有糖香也有巧克力香, 口感和味道很豐富啊, 好吃。

泡泡芝麻牛奶 NT$100
這杯加了芝麻的牛奶, 芝麻香味很重, 聞起來和喝起來的芝麻味都很讚, 推。



晚安‧巧克靄林 NT$100
這款的鬆餅就是我們們一般較常見的格子鬆餅, 質地相較於上面的比利時鬆餅來得較鬆軟一點。使用來自法國CACAO BARRY 純可可粉製作的巧克力鬆餅, 加上香草冰淇淋和香蕉以及無籽葡萄, 好吃啊。


拿鐵 NT$70
這杯拿鐵不論是咖啡或牛奶都偏淡, 雖然很大杯, 但是沒有很推, 有點可惜。

黑咖啡 NT$50
這杯還算OK, 苦味大於酸味, 但也不會到特別地苦, 以這價位來說還行。


紅茶 NT$30
這杯喝起來的味道應該說它比較像是伯爵紅茶, 淡淡的伯爵茶香氣, 可以。

底下提供菜單供大家參考。

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2020年10月23日 星期五

The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷 | 台南酒吧 | 台南餐酒館 | 台南調酒 | 台南異國料理 | 食上主義姐妹店 | 2020年10月23日

【餐廳資訊】
The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷
地址: 台南市南區西門路一段669號
電話: 06-2257669
營業時間: 18:00~01:00
FB: https://www.facebook.com/The-Han-Jia-Pairing-Dinner-酣呷-114960326958889/

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台南的餐酒館一直是蓋瑞會特別注意的, 尤其是新開的店, 只要符合有餐也有酒, 基本上都會被蓋瑞收到口袋名單之中。今天要介紹的The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷 在找資料時得知它是由蓋瑞個人很愛的 The Sober Foodie 食上主義(文章連結請按此) 老闆新開的姐妹店, 光是衝著這一點就一定會速速排進吃喝名單之中。


底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:


Bar B&B (文章連結請按此)
















赤崁中藥行 (文章連結請按此)

水晶廊 Glass House (文章連結請按此)

Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)

Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)


先來個結論吧。以今晚點的熟食餐點來說, 蓋瑞個人有推薦的, 也有不推薦的, 價格基本上都偏高, 且還要再加1成服務費; 而調酒基本上都不錯喝, 不過對於蓋瑞和吃友們來說, 大部份酒感都偏低偏妹酒, 即使是酒感應該是最重的長島冰水也是酒感偏低, 不過如果拿來搭餐點一起喝是還不錯, 整體而言, 如果要拿來和食上主義相比, 蓋瑞個人較推薦食上主義。

花枝亂顫可樂球 NT$260
這樣5小顆要價$260 (大小大約和桌球差不多), 大家就自己看著辦, 但是它真心很好吃, 獲得在場每一個人的大力讚賞。它就像是做成球狀的可樂餅, 但或許是因為體積縮小的關係, 每吃一口都可以感覺並咀嚼到很豐富的食材口感, 除了必備的馬鈴薯泥之外, 還有大量切成細塊的花枝以及點綴其中的培根, 沾上店家附上的塔塔醬, 好吃, 大推。




鍋氣撲撲鴨心 NT$280
這一道如果要簡單形容它的味道的話, 蓋瑞覺得它和台南有名的炒鱔魚意麵的味道有87分像, 只是把主角改成鴨心, 少了一點點甜, 一點點酸, 但鑊氣香味十足, 同樣獲得在場每個人的一致好評, 推推。哦, 對了, 它的份量也是吃巧不吃飽的那種。




三百萬次布丁 NT$80
這個布丁聽說不是店家自製的, 而是和”吃麵吧”採購的, 不過這不重要, 好吃就好。它屬於大人味的布丁, 焦糖水帶有苦味, 雖然偏甜, 但是苦味有出來, 所以很中蓋瑞的胃, 而布丁本體則是蛋香很足, 吃進嘴裡可以感受到它的綿密, 推薦必點。


與牛舌喇舌 炙燒炭烤牛舌 (佐芥末籽美奶滋) NT$300
老實說, 這一道蓋瑞吃不出來有所謂的炙燒炭烤味道, 反而比較像滷味的味道。切薄薄的牛舌仔細咀嚼其實還滿不錯吃的, 但是搭配上淋了很多的芥茉籽美奶滋醬, 就算搭配了烤起司片以及蔬菜, 還是覺得有點可惜了牛舌這高檔食材。




古早味梅花肋排 NT$350
這一道用簡單一點的話來形容就是”X記嫩骨飯”的嫩骨肉, 但是是有骨頭的。店家使用傳統台式滷焢肉的方式製作, 所以在點菜時有特別告知會偏鹹一點, 實際吃起來也確實偏鹹, 它吃起來對蓋瑞來說就是有骨頭的嫩骨肉。






長島冰水 | Long Island Iced Water NT$330
Vodka / Gin / Rum / Tequila / Black gea / Green tea / Soda water
這杯長島冰茶以分子料理的方式將紅茶和綠茶的茶味蒸餾出來, 所以它實際上雖然喝得到茶味但卻是透明無色。雖然加入了4種基酒, 點餐時店員也告知酒感較重, 且雖然蓋瑞也回覆說請加重一點, 但實際喝起來的酒感大概是偏中下。至於長島冰茶固定加入的可樂則是改用可樂軟糖夾於杯口。





時髦派克 | Fashinoned Park NT$290
Cognac Park / 4 red fruits / Apple / Cinnamon / Hazelnut / Mizuara spritz
這杯應該是今晚點的調酒裡面酒感相對較高的, 大概是偏中上, 使用派克干邑為基底並加入四紅果茶, 蘋果, 肉桂以及榛果調製而成。蓋瑞和吃友覺得它唯一的小缺點就是冰塊幾乎佔滿70%的杯子容量, 實際上的調酒份量並不多, 所以如果久置之後酒感會被融化的冰給稀釋掉。



金派巴利 | Campari Blueberry Waffle NT$290
Tea Campari / White cocoa Gin / Lemon / Blueberry yogurt froth
如果是喜歡吃甜點且也喜歡金巴利酒味道的人, 建議點這一杯, 它不只好看也好喝。它的橘色應該就是來自於金巴利的顏色, 再調入白可可香甜酒, 檸檬, 最上面再加入極細的藍莓優格奶泡, 宛如在喝一道甜點一樣, 酒感偏中下。如果第一次喝金巴利調酒的人請特別注意, 它的味道喝起來偏苦哦。



慾望凱莉 | Carrie Says the Cosmo NT$290
Roselle Vodka / Salty plum Kaoliang / Cointreau Blood Orange / Berry Liqueur / Honey
酒精中毒者的吃友一聽到這杯有加入高梁, 二話不說就點了它。以伏特加, 話梅高梁, 君度血橙風味酒, 果漿利口酒以及蜂蜜調製而成, 酒感偏中下, 還滿不錯喝的, 最特別就是在喝完之後會有像話梅的酸甜味在口中慢慢散發出來。


伊居EG | EG Earl Grey NT$290
EG Gin / Earl Grey tea / Muscat / White cocoa / Cointreau Blood Orange
以琴酒, 伯爵茶, 麝香葡萄酒, 白可可以及君度血橙風味酒調製而成的這杯特調, 應該是今晚點調酒中酒感偏低的, 但是是很好喝的那種妹酒, 讓平時喝調酒一杯都喝不完的吃友竟然快速喝完它, 可見它的好喝程度以及低酒感有中吃友的胃口。



金皮在癢| Kumquat Pisco Sour NT$290
Pisco / Kumquat / White cocoa / Lady Earl Grey
以皮斯可白蘭地酒, 金桔酒, 白可可以及仕女伯爵茶調製而成的這杯也是酒感偏低, 但是是好喝的妹酒, 不過茶味和上一杯伊居EG一樣都沒有很突出。



夜葉葉椰 | Passion-Coco NT$200
Mango-Cocoa water / Pandan Leaf / Tonic Water / Shell-flower leaf
這杯是無酒精特調。它比較特別的是聞起來有斑蘭葉獨特的味道, 喝進嘴裡卻是有點酸, 有點甜, 帶有芒果味的椰子水。


梨超灰搭 | Smoky Longan-Pear NT$200
Dry Longan / Sweet Pear / Tonic water
這杯一樣是無酒精特調, 較特別的是用龍眼乾當裝飾, 喝起來偏甜一點點。


底下提供菜單以及店內照片供大家參考。

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