蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南私廚

2025年8月22日星期五

茉.もぐもぐ | 台南私廚 | 台南預約制餐廳 | 台南異國料理 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 2025年8月22日

【餐廳資訊】

茉.もぐもぐ

地址: 台南市北區海安路三段41巷13號

電話: 06-2268000 (全預約制)

營業時間: 12:30~15:00 ; 17:30~20:00 (IG會公布每月營業日期)

IG: https://www.instagram.com/moku.moku2025/

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台南市區的小巷弄裡時不時就會出現令人意想不到的新店家。在走進 茉.もぐもぐ 的巷口時都還無法想像在這老舊巷弄內竟然有著一間重新打造完成的新建築且是一間私廚全預制的餐廳！將門口建物內縮並在外面打造出帶有一點日式禪風的小小造景區, 白色的外觀再搭配沈穩的木質調大門及窗框, 讓人一眼就無法忽視也一眼就愛上。走進店內，挑高的空間和鄉村風格的佈置讓人感到非常舒心, 整個用餐期間心情也隨之變得輕鬆愉快。

匈牙利燉牛肉 / 附飯 NT$580

從八月開始店家更改了餐點供應方式, 全部以套餐形式供應, 私訊店家訂位成功之後就會提供菜單並要求先預選主餐+甜點+飲品($120元內, 超過補價差), 沒有懸念地直接選了匈牙利燉牛肉。在待餐期間環顧一下店內的擺設後猜測很有氣質的老闆娘應該是LC鑄鐵鍋的愛好者, 這讓蓋瑞聯想到在台南永康區的 禾呷(食記連結請按此), 兩間店連出餐的餐具都是用LC的。

當看到這一大盤的燉牛肉飯端上桌時有點嚇一跳, 也太大份, 完食後估計在蛋包底下的白飯應該有一碗半左右, 吃到好撐啊。牛肉塊充滿著異國香料長食間燉煮後的迷人香氣, 軟而不爛, 和前幾天在 善也食堂(食記連結請按此) 的燉牛腩的味道完全又是不一樣的派別, 各有各的美味。小小抱怨一下, 店家提供的湯匙感覺比較適合拿來渴湯, 用它來吃這份燉牛肉飯著實有點考驗顧客, 因為它的湯匙的深度頗深, 用來進食要完美地把一匙食材一口吃完很有難度, 且很常有食物還殘留在底部; 另外, 綠花椰菜蓋瑞覺得烹調到太軟了, 個人偏愛吃再硬脆一點的口感。

日式最中餅紅豆

實在是太好奇日本的”最中餅”吃起來是什麼味道跟口感, 所以沒有思考太久就選了這道甜點。最中餅原是日本皇宫內的御用點心, 有日本和果子餅王之稱。原本是將紅豆內餡包入以糯米粉所烤製的外皮之中才能稱為最中餅, 不過隨著時代演變, 最中餅的餡料也可以包入不同食材。茉.もぐもぐ的最中餅一份有2個, 不得不稱讚一下它的外皮, 即使已經上桌經過蓋瑞拍照以及錄影一段時間之後再吃仍然保有極脆的口感！不過它裡面的紅豆餡質地是偏水狀的, 建議要享用時連同盤子拿起來放在底下接會比較保險, 因為一個不小心紅豆餡就會滴出來。加在裡面的白玉咬起來還滿Q彈的, 整體還不錯吃。