【餐廳資訊】
嚷壤
地址: 台南市歸仁區文化街三段73號
電話: 06-2303213 (可預約)
營業時間: 11:30~15:00 ; 17:30~21:00 (不定休)
IG: https://www.instagram.com/rang2pasta/
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隔了好久又等到這週五是同學們吃素的日子, 便決定先約好今晚要聚餐吃素。因為其中一位同學的新工作在台南市歸仁區, 剛好這篇要要介紹的 嚷壤 是蓋瑞一直很想去吃的店, 加上可以先私訊預約, 便決定來吃它了。強烈建議一定要事先預約, 尤其是吃素的日子。
跟同學在吃素的日子也吃了幾間素食餐廳, 直到今晚才知道原來其中一位同學只能吃蛋奶素, 不能吃五辛素。幸好店家菜單上有滿多餐點都可以去五辛, 也感謝店家的體諒及幫忙, 讓蓋瑞在未告知要去五辛的情況下點完餐後(中間隔了約15分鐘), 好心答應可去五辛的的餐點都可以去五辛, 大感謝。
濃厚半熟蛋黃醬直麵-去五辛 NT$220
這一道就是沒有加培根的Carbonara, 但很神奇的是雖然它是去五辛的奶蛋素Carbonara , 竟然也隱約嚐到類似培根香氣的錯覺, 到底是怎麼做到的?? 要吃之前一定要好好的先攪拌均勻, 然後這一道也或許是因為可以嚐到一點點微微黑胡椒的辣度, 所以就算是一個人吃一盤也不會覺得太膩, 推薦必點。
當日濃湯 NT$90
這是點麵加價$140選的濃湯再搭配一杯$90的飲品方案, 這個優惠組合還滿划算的, 推薦如果當天的濃湯是自己喜歡的口味的話可以選這個方案, 而且飲品超過$90也只要補差額即可。今天是南瓜濃湯還有附上一片麵包。請特別注意, 濃湯非常非常的燙, 不要以為表面沒在冒煙就像蓋瑞一樣喝了一大口, 直接上顎被燙傷。嚷壤的濃湯應該是蓋瑞極少數喝過極濃稠的濃湯了, 南瓜的味道非常溫潤宜人, 好喝。
義式酒醋野菇直麵-去五辛 NT$250
真的是好久好久沒有吃到這一道紅酒醋炒時蔬義大利麵了, 以前蓋瑞在義大利麵餐廳工作的時候偶爾也會炒這一道來吃。剛好今天點的另外兩道義大利麵醬汁是濃郁類的義大利麵, 所以就特別選這一道來轉換一下味道。菇菇炒得很香很好吃, 搭配上酸酸甜甜又香香的紅酒醋, 很開胃啊, 推薦必點。
開心果青醬馬鈴薯麵疙瘩-去五辛 NT$280
這一款可以選直麵或馬鈴蘿麵疙瘩, 為嚐試不同的麵體, 最後選了麵疙瘩來嚐嚐。嚷壤的馬鈴蘿麵疙瘩和AMALABO(食記連結請按此）的吃起來的口感非常類似, 與 火星（食記連結請按此）的較有Ｑ勁的馬鈴薯麵疙瘩不同, 吃起來是蓬鬆軟的口感, 各有各自的好吃, 搭配上開心果青醬真的是好吃到很想把盤底剩下的醬汁都拿起來舔乾淨, 推薦必點。哦, 還有, 這一道裡面還有加入了好吃的茄子, 讚。
鄉間馬鈴薯-奶素 NT$100
香料烤蔬菜-五辛 NT$150
喜歡吃馬鈴薯以及想要吃麵之外再多搭配一點蔬菜的話, 這兩道推薦可以點, 都不錯吃。
提拉米蘇 NT$160
這是有加酒+咖啡及蛋奶的提拉米蘇(應該就是正常一般的版本啦), 還滿不錯吃的, Mascarpone Cheese打發得非常細緻, 中間的蛋糕體也有充份浸濕咖啡酒液, 推薦可點。
檸檬綠茶 NT$100
西西里咖啡 NT$110
手艸沁心涼茶 NT$110
特別講一下檸檬綠茶。年紀夠大的人不知道有沒有經歷過台南市有名的小火鍋名店 2097 & 205巷 的輝煌時期。當時用餐點一份小火鍋還會附上一壼店家現場手搖的飲品。而嚷壤的檸檬綠茶一入口就讓蓋瑞瞬間聯想到以前在 2097 & 205巷 喝到好喝檸檬綠茶, 推薦必點啊, 好久沒喝到了。
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