【餐廳資訊】
Billy food 餃製所
地址: 台南市中西區仁愛街64號
電話: 06-2092087 (現場候位)
營業時間: 11:00~18:30 (週二~四休及不定休)
IG: https://www.instagram.com/billy__food/
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高麗豬肉煎餃套餐 NT$159
韭菜豬肉煎餃 NT$129
一份煎餃有九顆, 可搭配一杯飲品$30升級成套餐, 今天老闆給的是麥茶, 沒有很大杯, 喝起來尚可。很想跟老闆許願推出綜合口味, 一份15顆之類的組合套餐。最近才剛結束梅雨季以及颱風過後不久, 菜價應該不便宜, 所以今晚來訪無法另外再加價點香菜或是蔥絲, 好可惜啊。
感覺一份九顆會吃不飽, 點兩份十八顆似乎又好像有點太多, 但還是硬著頭皮點了基本口味各一份, 老闆也直接將十八顆煎餃裝在一個大盤子上桌。如果是敢吃韭菜的人, 蓋瑞強力推薦韭菜口味必點, 跟高麗菜豬肉口味比起來, 個人偏愛韭菜豬肉口味。韭菜餃子最怕的就是選到不夠嫩的, 包在餃子裡面吃到礙口的口感會很討人厭。 但Billy food 餃製所的韭菜煎餃不僅韭菜新鮮夠鮮嫩之外, 與沒腥味的豬絞肉做成餃子內餡後, 在煎製完成後一口咬下飽含湯汁且非常鮮甜, 是極少數蓋瑞真心覺得好吃的韭菜煎餃啊。另外, 店家的煎餃是屬於皮薄款, 底部煎到恰恰微脆, 還不賴。而高麗菜豬肉煎餃相形之下就遜色了一點點, 今天吃到的內餡少了高麗菜的輕脆爽口口感, 雖有點可惜但也還算是不錯吃的煎餃。
另外, 如果是敢吃辣的人請務必要跟店家要特製的辣油, 蓋瑞是請老闆將辣油及醬油分開裝, 可以自己調整辣度, 但其實辣度並不會太高, 是舒服的辣感, 而且好香啊, 吃到最後蓋瑞是跳過醬油直接用煎餃沾著辣油吃, 很讚。
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