蓋瑞的吃喝玩轉世界

2020年4月30日星期四

好倫廚房 | 台南義式料理 | 台南義大利麵 | 台南甜點 | 台南老宅餐廳 | 2020年4月30日

【餐廳資訊】
好倫廚房
地址: 台南市東門路一段245號
電話: 06-2083962
營業時間: : 12:00~16:00 ; 17:30~22:00 (二, 三休及不定休, 請關注店家FB)
FB: https://www.facebook.com/good.man.kitchen/

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今天要介紹的好倫廚房是最近排進待吃義大利料理名單中的第二發, 繼上次的Ni fu Ni fa 妳妳旅食商行 (文章連結請按此) 獲得不錯好評之後, 對於今晚的好倫廚房也抱著高度期待, 畢竟它最近在IG上也是頗紅。

整體而言, 好倫廚房雖然可選擇的品項不多, 但今晚點的幾樣餐點表現都很不錯, 算是對得起它們的價格, 也難怪用餐時間一到就幾乎一位難求,, 值得再訪。

干貝蛤蠣青醬燉飯 NT$400
這道是蓋瑞點的, 推薦必點必點必點！！

這道的價格說真的沒有很美麗, 但是至少它使用的食材和美味度對得起它的價格。首先, 光是擺在最上面的北海道干貝就有6顆, 而且每顆的塊頭也算中等, 不會過小, 重點是它們被兩面微煎之後還能保有鮮甜多汁的味道, 很不錯吃; 而另一個重點就是青醬的部份表現也很不錯。店家有個小心機, 在上面刨了幾片帕瑪森起司, 將它們與青醬燉飯混合後一起吃會更加對味, 口感也會更豐富。哦, 對了, 好倫廚房的燉飯是米心偏硬一點的口感, 蓋瑞個人還滿愛吃這種口感的燉飯, 如果喜歡吃軟爛口感的人, 記得點餐時要交待。

底下是另加價$100的濃湯以及紅茶。今晚的濃湯是絲瓜蛤蜊濃湯, 這還是蓋瑞第一次喝到這種口味的濃湯, 還不錯喝, 而附的麵包烤得熱熱微酥, 吃起來和帕尼尼有87分像, 好吃; 而紅茶就是可以想像的味道, 還行。

蚌殼精青醬奶油手工寬麵 (辣) NT$340
這道的重點應該就是呼應它的菜名, 蛤蠣的數量超多, 而且蛤蠣的個頭也算有精心挑選過, 不會太小顆, 且因為新鮮, 在青醬之中還能吃出蛤蠣的鮮甜味。不過這一道相比較上一道來說, 蓋瑞個人偏愛燉飯的青醬, 吃起來的味道較濃郁, 這道的青醬則偏水一點,, 但也是有不錯的水準。至於店家主打的手工寬麵, 老實說蓋瑞個人沒有很愛, 因為它吃起來沒有我們習以為常吃到的義大利麵口感, 它偏軟, 且麵粉味偏重, 會影響吃起來的整體味道和口感, 沒有吃過的人, 建議如果多人一起用餐, 可以不用全部都點寬麵, 可以分開點寬麵和義大利直麵, 再一起share就好, 這樣還可以比較看看自己比較喜愛哪種麵體。

自製野菇醬與松阪豬手工寬麵 NT$340
這道建議上桌後, 先吃一口原味的麵之後, 再把點綴在松阪豬肉片上的珍貴松露醬與所有食材好好攪拌之後再吃, 就可以比較出有無松露的氣味差異在哪裡, 也可以知道自己是否喜歡松露的味道。店家自製的奶油野菇醬搭配上松露後味道更上好幾層樓, 而前到恰恰的松阪豬咬起來肉質緊實, 香味十足, 還好沒有到難咀嚼的地步。

熔岩巧克力 NT$180
這個是後來加點的, 因為看到IG上很多人都有推薦, 雖然它的價格很不可愛, 但還是點來嚐看看。幸好它真的很不錯吃, 值得點。外表烤得酥脆, 裡面的巧克力是帶有苦味的, 不會太甜, 質地非常地濃稠, 所以切開後只會以很緩慢的速度流出, 搭配上看得到香草籽的香草冰淇淋一起吃, 絕配啊。

底下提供菜及店內部份照片供大家參考。因為店內座位數不多, 建議可事先訂位。
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2020年4月26日星期日

龍點心（港式小點）| 台南港式點心 | 台南港點 | 台南港式料理 | 2020年4月26日

【餐廳資訊】
龍點心（港式小點）
地址: 台南市永康區民族路273巷13弄1號
電話: 暫無
營業時間: 11:00~20:30 (週一休)
FB: https://www.facebook.com/龍點心港式小點-101716804840123/

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終於, 台南又新開了一間平價且美味的港式小點, 且離蓋瑞家不遠, 趁著剛開幕不久, 立馬揪蓋瑞弟今天來嚐鮮。位在台南大灣區丹丹漢堡巷內的龍點心（港式小點）店內坐位並不多, 大約只能容納20位, 目前無訂位服務。

龍點心（港式小點）的菜單品項其實不多, 菜單就下面這樣一張。基本上每樣都有一定的水準, 底下介紹的餐點順序蓋瑞就按照自己覺得喜歡的先介紹。

黃金流沙包 NT$55/2入
第一個就先來介紹來到港點店如果有流沙包就一定必點的品項。基本上一家港點好不好吃, 從幾個基本的品項就可以一窺一二, 而流沙包應是其中之一。龍點心（港式小點）的這道黃金流沙包很可以, 拜託大家點起來！！第一, 它夠流, 對, 就是一掰開包子內餡的質地就會緩慢地流出來; 再來就是夠香濃囉, 但是又不會讓人多吃覺得膩口的那種。蓋瑞完全可以一個人完食2顆。

紅豆麻糬燒 NT$65/3入
第二狂推的還是甜的。這個紅豆麻糬燒完全出乎意料地好吃。外皮是麻糬質地但炸到非常地酥脆, 但脆的只有很薄很薄的外層, 往內就可以吃到QQ的麻糬。最讓蓋瑞驚訝的是裡面包的紅豆泥, 原本以為吃到的會是濃到不行的紅豆沙的味道, 結果一吃才驚訝於紅豆味道並不強烈, 而是紅豆味中混合著一個非常吸引人的味道, 可惜蓋瑞吃不出來, 就留待大家來品嚐。

金湯鮮竹卷 NT$70/3入
這道很特別, 應該是蓋瑞第一次吃到的食材組合。其實它是蒸的腐皮捲, 而淋在上頭的是南瓜泥。原本以為這樣的結合會很違合, 結果完全不會, 還滿搭的。南瓜泥幾乎變成了這道的主角, 它就像是在喝一碗很濃很濃的南瓜濃湯, 讚。

南瓜蒸排骨 NT$70
這道也是出乎意料地不錯吃。蒸排骨搭配南瓜塊吃起來並不會太鹹, 淡淡的豆豉鹹香味反而起了很不錯的調味, 好吃。

蝦餃皇 NT$85/3入
不得不說, 龍點心（港式小點）的港點只要有蝦子的都很不錯吃。這道蝦餃皇的外皮有點透明且吃起來帶有Q勁, 但又不會讓人在咀嚼上有很大的負擔; 裡面包著一整隻蝦子, 咬起來很有口感, 也是必點菜色之一。

上海小籠湯包 NT$80/7入
龍點心（港式小點）的小籠湯包裡面的湯汁真不是蓋的, 一夾起來頗有份量, 稍微用筷子戳破薄薄的外皮湯汁就一湧而出, 一口吃下還不賴, 肉餡帶有較重一點的薑味, 湯汁也非常的濃郁, 蓋瑞弟覺得不錯吃。但蓋瑞因為沒有很喜歡薑的味道, 加上湯汁真的太過濃厚, 只吃了2顆就放棄了。