【餐廳資訊】
TUTTO
地址: 台南市中西區新美街101號
電話: 06-2228967 (可IG連結inline訂位)
營業時間: 17:30~22:00 (店休不定)
IG: https://www.instagram.com/tutto2025.tainan/
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一間老屋餐廳可以開了早午餐BON LUNCH之後又改名兼賣晚餐及宵夜 FLISS 寅宵 , 如今又在原址改以餐酒館形式重新亮相問市, 真的不得不佩服老闆, 不管是哪一個形態的餐廳, 似乎評價都還不錯, 所以當上個月得知店家結束早午餐BON LUNCH之後, 推出了新的型態, 以全新店名 Tutto 閃亮登場, 走餐酒館的形式, 這完全很符合蓋瑞所愛, 便馬上揪吃友來踩新店。
Tutto讓蓋瑞很喜歡的地方就是, 店家在自助區除了放了水瓶以外, 還有一區放了餐盤以及餐具, 這完全就打中蓋瑞最在意的小地方。有了可自助的餐盤及餐具區之後, 就可以不用麻煩店員也不用害怕說出口, 可以在每一道餐與餐之間自己做更換, 實在是太讚了, 因為有的餐酒館並不會主動做更換, 即使開口了, 也可以感受店員的小小不情願, 但基於對每一道餐點的尊重, 如果可以, 蓋瑞都還是希望每用完一道餐點就換一副餐具。再來就是今晚點的每一道餐點都很讚, 獲得蓋瑞和吃友的一致好評, 難得會想要再度回訪的好店。
佛卡夏 / 雞肝慕斯 NT$180
主廚從義大利學回來的佛卡夏, 不得不說, 真的好好吃。一般常吃到的佛卡夏裡面都會揉入香草或是蕃茄或是橄欖, 但Tutto的佛卡夏是很純粹的味道, 上桌前回烤還帶點溫度, 表面烤得脆脆的, 中間有著非常多的孔洞, 嚐起來外脆內軟Q, 光是單吃就非常好吃。而雞肝慕慕斯雖然也不錯, 但因為蓋瑞在十幾前年出差到俄羅斯的莫斯科時品嚐了人生目前為止覺得第一名好吃的雞肝吐司, 是那種極度狂放的味道, 和Tutto的雞肝慕斯完全不同, Tutto的雞肝味道極為內斂溫潤, 做為開味小點, 將其抹在佛卡夏之上也還不錯吃, 推薦必點。
奶油蕃茄 / 培根 / QQ麵 NT$380
這應該是蓋瑞第一次吃到這種長條形狀的麻花義大利麵, 搭配店家使用的新鮮蕃茄烹製而成的奶油蕃茄醬, 一吃就是和那種用義式蕃茄罐頭的紅醬味道完全不一樣, 蕃茄的香氣以及酸味是曖曖內含光的形式, 個人超愛。 而點綴在麵上面使用國產豬肉製成的培根也是香氣十足, 個人希望它的量可以再多給一點啊, 推薦必點。
鴨胸 / 櫛瓜 / 南瓜泥 NT$600
這應該是蓋瑞目前為止在台南市吃過第一名的鴨胸了, 直接完勝以前吃過的任何一間的鴨胸, 就連吃友也是對它讚譽有加, 拜託敢吃鴨肉的人來訪一定要必點必點必點。點餐時店員告知他們鴨胸的熟度是七分熟, 上桌之後鴨肉中間呈現粉嫩色, 一刀切下的瞬間有感覺到觸感也太好切了吧, 沒有什麼阻力, 咬下第一塊還以為是自己的錯覺, 便立刻再吃了第二塊, 同時吃友開口說了和蓋瑞一樣的想法, 這鴨胸也太好吃了吧！！！ 很好咀嚼的鴨肉熟度, 加上鴨 幾乎可和脆皮烤鴨比拼的鴨皮脆度, 且鴨肉本身散發著淡淡的醃料香氣, 蓋瑞和吃友就這樣一邊品嚐一邊稱讚, 直接把第一名鴨胸頒給他了。
法式吐司 / 焦糖醬 / 蛋黃冰淇淋 NT$200
這應該也是蓋瑞第一次吃到真的用法棍下去做的法式吐司。用法棍的結果就是刀子一切下去整個外觀都毁了, 但沒關係, 好吃的本質並沒有改變, 而且也因為是用法棍下去做的關係, 有別於一般用吐司的軟呼呼質地, 法棍雖然裡面有吸飽甜蛋液, 但整體吃起來還保有一點法棍的嚼勁, 出乎意料地好吃。然後附在旁邊的焦糖醬好吃到讓蓋瑞一直挖它起來單獨吃, 它就像是帶有苦味且甜度不會太高的大人口味的牛奶糖醬, 好吃死了。相比之下, 蛋黃冰淇淋雖然較不讓人驚艷, 但是不管是單吃或是沾著法棍吃也都還不賴, 是一道推薦必點的餐後甜點, 不管怎麼吃都不會無聊。
底下提供菜單供大家參考。
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