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2021年4月23日 星期五

BAR HUTA 虎塔酒吧 | 台南酒吧 | 台南調酒 | 台南老宅餐廳 | 台南甜點 | 台南深夜甜點 | 2021年4月23日

【餐廳資訊】
BAR HUTA 虎塔酒吧
地址: 台南市中西區民權路二段228號
電話: 06-2202007
營業時間: 20:00~02:00 (假日到03:00, 公休不定)
FB: https://www.facebook.com/BAR-HUTA-100111465273641

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繼前一篇 和が家日式家庭料理 (文章連結請按此) 介紹的文裡面有寫到台南市民權路上的日式料理店密度很高之外, 其實這條路上的酒吧密度也不低。雖然蓋瑞寫文介紹了不少間台南市的酒吧, 不過民權路上的酒吧蓋瑞還真的沒有攻略過, 這篇要介紹的 BAR HUTA 虎塔酒吧 是近期新開不久的酒吧, 爬文發現, 聽說是TCRC的員工出來開的。


先來個結論吧。蓋瑞和吃友們還是第一次遇到店員很直接了當的介紹自家的特調全都是”妹酒”, 而且酒感都沒有很高, 有夠誠實, 事實也真的如店員所說, 今晚點的特調酒感都不高, 但是每一杯的風格都很鮮明, 酒單上寫出的酒譜, 基本上都能很明顯的喝出來, 每一杯都是很好喝的妹酒, 很厲害, 蓋瑞和吃友都满推的。

Negroni NT$350
GIN / CAMPARI / SWEET VERMOUTH
這是蓋瑞點的第一杯。原本是要點特調裡的 “昨天”, 但因為店員說他們的特調都是酒感偏低的妹酒, 讓蓋瑞猶豫了好久, 但是又很想要先喝一杯較重酒感的茶酒, 最後由店員推薦用烏龍茶琴酒特調出這杯Negroni。老實說, 蓋瑞喝不太出來烏龍茶的味道, 或許是被金巴利以及苦艾酒給蓋過去了? 目前蓋瑞喝過印象最深刻的Negroni是 VIXIV 六• 十四俱樂部 (文章連結請按此)。

昨天 NT$350
RUM / OOLONG TEA / GRAPFRUIT / PANDAN
烏龍茶蘭姆酒 / 新鮮葡萄 / 香蘭葉
這杯是蓋瑞點的第二杯, 因為第一輪先喝過吃友點的特調之後, 覺得都很不錯, 所以最後又再次決定點最一開始想點的這杯烏龍茶酒特調。相比較於第一杯的Negroni, 這杯特調可以很明顯地喝出烏龍茶的茶香, 再加上葡萄汁的甜香以及香蘭葉的芋頭香做收尾, 雖然酒感不高, 但是是一杯很不錯喝的茶酒特調, 推推。在台南, 如果想要喝酒感重的茶酒特調, 蓋瑞推薦可以到底下這幾間酒吧:
Bar Infu (文章連結請按此)

Bar B&B (文章連結請按此)

一萌酒吧 (文章連結請按此)


Mojito NT$300
RUM / LIME / SIMPLE SYRUP / MINT
BAR HUTA 虎塔酒吧 的 Mojito應該是繼 Moonrock (文章連結請按此) 之後, 再次喝到讓蓋瑞一喝就愛上的一杯, 薄荷很有存在感, 且也有酒感, 酸度適中, 推薦必點。如果這裡的Bartender真的是TCRC出來的話, 也難怪這一杯會讓蓋瑞一喝就回想起人生第一杯喝到的Mojito就是在Bar TCRC, 且是目前為止喝過最好喝的, 而BAR HUTA 虎塔酒吧的Mojito有不輸TCRC的水準, 大推。


黑貓-百香果長島冰茶 NT$380
GIN / RUM / VODKA / TEQUILA / WHISKY / PASSION FRUIT
這杯應該是在特調酒單裡面酒感最高的, 畢竟是長島冰茶的變化版, 將可樂改成了百香果, 但該加的酒一個都沒漏掉。而加了百香果之後讓這杯長島冰茶喝起來香香的, 也變順很多, 但千萬不要小看它的後勁。

Caprinia NT$300
很怕被店員覺得蓋瑞和吃友很難搞。為了點這杯酒單裡沒有的經典調酒 卡琵莉亞, 還要先請店員確認是不是用來自巴西的 卡沙夏（Cachaça） 調製, 有夠難搞的一群人。這杯還不錯, 可以點。

夏夜 NT$350
WHITE WINE / PINEAPPLE / ELDERFLOWER / GUAVA / OSMANTHUS
白酒 / 鳯梨汁 / 接骨木 / 桂花


雨愛 NT$350
STRAWVERRY GIN / NORDES / ORANGE
草莓琴酒 / 諾帝斯 / 柳橙汁


愚戀 NT$350
GIN / EARL GREY / ELDERFLOWER . ORANGE
伯爵茶琴酒 / 接骨木 / 柳橙汁

火星計劃 NT$350
BRANDY / PERILLA / PLUM LIGUEUR / APPLE
紫蘇白蘭地 / 梅酒 / 蘋果汁

教父 NT$350
WHISKY / DISARONNO / BITTER

無酒精特調 NT$300
或許店家是為了要增加台灣鳳梨的銷量, 今晚點的調酒有好幾杯都是黃色調的, 這杯無酒精特調也是。鳳梨味還滿明顯的, 還不錯喝。

底下這是店家招待一人一杯小米酒Shot, 甜甜的, 不錯喝, 感謝。


泡芙 NT$80
一聽到是奶酒口味的泡芙, 直接把店家剩下的三顆全部包下來。上桌是呈現冰凍的狀態, 有點可惜, 因為放到解凍之後, 也無法得知泡芙本身是軟的還是脆的, 但是可以確定的是放到解凍之後肯定不是脆的。至於奶酒餡則有加入核桃, 酒味不重, 甜度尚可, 還行。


底下提供酒單供大家參考。

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底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:


Bar B&B (文章連結請按此)

















赤崁中藥行 (文章連結請按此)

水晶廊 Glass House (文章連結請按此)

Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)

Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)


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2021年4月17日 星期六

臺南．特有種商行 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南下午茶 | 台南深夜甜點 | 台南深夜咖啡 | 2021年4月17日

 

【餐廳資訊】
臺南．特有種商行
地址: 台南市中西區正興街71號
電話: 06-2218720
營業時間: 11:30~21:30 (週二休)
FB: https://www.facebook.com/RealgutsCafe.Tainan

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結束了今天的晚餐 和が家日式家庭料理 (文章連結請按此) 之後, 和同學飯後散步走到正興街, 原本是要續攤到 乜料茶居 (文章連結請按此), 想要再次品嚐讓蓋瑞思念已久的菠蘿油, 結果, 大概19:40轉進正興街口就已經看到排隊的人龍, 想當然爾應是吃不到了, 因為不想浪費時間在排隊上面, 趕快IG上搜尋附近的口袋名單, 最後決定到相距不遠的 臺南．特有種商行 續攤。

先來個結論。如果是魏德聖導演的粉絲的話, 一定要來這裡吃吃坐坐看看, 這裡面二樓和三樓都有擺設一些魏導拍攝電影的道具, 然後也可以近距離親眼目賭一下金馬獎獎座。而這裡的甜點真的出乎意料之外地讓人一吃就為之驚艷, 今晚點的每一個都很不錯吃, 而無緣的小酒鬼布丁相信應該也是不會讓人失望才對。


酸甜人生磅蛋糕 NT$120
伊斯尼奶油, 法國杏仁粉, 台灣青檸糖霜
這一個磅蛋糕應該是蓋瑞目前為止吃過口味最特別的, 沒想到檸檬可以和杏仁搭在一起。蓋瑞吃第一口的時候超狐疑的, 為什麼在檸檬磅蛋糕裡面會出現微微的杏仁味, 立刻請同學也趕快吃看看, 然後想起來有拍菜單, 就趕快看一下, 沒想到食材裡面還真的有杏仁粉, 兩個搭在一起一點都不違和, 很不賴, 推推。然後原本也很怕淋在磅蛋糕上的糖霜會很甜, 結果也不會, 甜度還滿低的; 而附上的鮮奶油和下一個要介紹的香草鮮奶油兩者嚐起來其實不太一樣, 蓋瑞個人偏好伊斯尼奶油多一點。



京都抹茶朗莎 NT$140
日本京都治光純抹茶, 白巧克力, 手工香草鮮奶油
蓋瑞如果沒記錯的話, 店員說朗莎的質地是介於磅蛋糕和布朗尼中間, 實際吃起來蓋瑞也不知道要如何形容, 真的和布朗尼不太像, 但也不是磅蛋糕的口感, 有興趣的人可以點來吃看看, 還滿不錯吃的。


熱熱吃的經典布朗尼 NT$130
77%迦納生可可, 手工黑糖鮮奶油
回烤後的布朗尼, 使用77%的迦納生可可製作, 很大人味, 甜度不高, 而附上的黑糖鮮奶油對蓋瑞來說雖然沾來吃的第一口覺得還不錯, 但是多吃幾口之後就覺得有點膩, 所以後來都單吃布朗尼, 不然就是沾另外兩盤甜點附的鮮奶油。

特清新美式咖啡 NT$100
原本想要點這裡的手沖咖啡, 但因為昨晚在 咖啡秘辛 (文章連結請按此) 手沖咖啡喝到飽, 最後決定點個基本的美咖來喝。


底下這兩杯氣泡飲都還滿不錯喝的, 建議要喝之前先攪拌均勻, 甜度都有稍稍偏甜了一點。第一杯是蜜桃與蘋果, 另一杯蓋瑞就不確定是什麼了。
蜜桃與蘋果的默契 NT$130



底下提供甜點和飲品的菜單供大家參考, 這裡其實也有賣餐點, 但因為沒有吃就沒拍囉。

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