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焼きそば春日山
地址: 台南市中西區府前路一段31號45攤
電話: 無
營業時間: 18:00~23:00 (營業時間及公休不定)
IG: https://www.instagram.com/kasugayama_yakisoba/
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台南傳統市場夜晚再生活化案例, 繼 友愛市場 幾年前開始有了夜晚攤商進駐之後, 復興市場也隨之活化而生。這一兩年的復興市場夜晚攤商就蓋瑞的觀察反而比現在的友愛市場來得更吸引人, 而且還陸續有攤商即將進駐, 且貌似是酒吧, 有點期待。
底下放上目前到訪過復興市場的夜晚攤商食記供大家參考:
海之味食堂 (文章連結請按此)
新台祺之家 (文章連結請按此)
呷啥 (文章連結請按此)
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其實今晚來訪復興市場最主要就是要來嚐嚐 焼きそば春日山 的日式炒麵, 想要與 澤食屋 (文章連結請按此) 以及塚越七町目麵食堂 (文章連結請按此) 的日式炒麵做個比較。焼きそば春日山 的炒麵是有加美奶滋的蔬食日式炒麵, 想吃肉的人請前往澤食屋以及塚越七町目麵食堂; 焼きそば春日山 與 塚越七町目麵食堂 都是走重口味路線, 相比之下, 澤食屋的日式炒麵則是比較符合台灣人口味, 目前仍是蓋瑞心目中台南日式炒麵的第一名。
先來看一下老闆娘的貼心店規, 如要內用的話, 坐定位後可以先取用麥茶後等待老闆娘來詢問再點餐。因為看到隔壁一對男女只點了一份炒麵, 其它再從別的攤位點餐點過來座位吃, 所以蓋瑞也試著詢問老闆娘能否三人點兩份炒麵, 幸好得到正面回覆。因為這裡的炒麵一盤的份量還滿足的, 如果來到這裡想要多品嚐其它攤位的食物的話, 蓋瑞建議最好適量點來一起分食。
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淡醬汁日式炒麵 NT$120
蓋瑞建議不是吃重口味的人就點淡醬汁炒麵即可, 因為即使是淡醬汁也是偏鹹, 不過幸好有加了美奶滋能稍稍降低一點鹹度也增加滑順順的口感, 加上麵體吸飽了店家特製的醬汁以及多樣的蔬菜, 還滿不錯吃的。
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濃厚醬汁日式炒麵 NT$120
這份炒麵有加點了一份香煎鷹嘴豆天貝NT$10。對比淡醬汁, 濃厚醬汁真的也沒在開玩笑, 夠濃夠厚也夠鹹, 看底下兩盤擺在一起拍照就可以很明顯看出麵條的色差。而香煎天貝吃起來滿特別的, 有鷹嘴豆獨物的沙沙口感以及豆香味, 不難吃, 喜歡嚐鮮的人可點來吃看看。
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底下的毛豆是點一份炒麵就會附的, 有別於一般有調味的毛豆, 這裡的毛豆就是吃它的原味, 細細咀嚼之後會越嚼越香甜, 還滿好吃的。
底下提供菜單供大家參考。
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