蓋瑞的吃喝玩轉世界

2023年12月1日星期五

覺丸拉麵 | 台南拉麵 | 台南日式拉麵 | 台南豚骨拉麵 | 2023年12月1日

【餐廳資訊】
覺丸拉麵
地址: 台南市東區東興路275號
電話: 無 (可加賴預訂三天內用餐, 或現場候位)
營業時間: 11:00~14:00 ; 17:00~20:00 (週四休及不定休)
FB: https://www.facebook.com/juewanramen

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終於來吃台南日式拉麵的名店之一了。以前雖然很想吃, 但不想現場候位所以都作罷。直到它就算開放可以用Line線上訂位有滿長一段時間了, 還是拖到近期和吃友到處吃台南拉麵店之後, 才終於安排今晚來嚐鮮。

底下提供蓋瑞到訪過的日式拉麵店食記供大家參考:

古流拉麵 (食記連結請按此)

俺貳 (食記連結請按此)

俺の豚 (食記連結請按此)

森一男とんこつ拉麵 (食記連結請按此)

太郎中華拉麵 (食記連結請按此)

淳鳩一夫拉麵 (食記連結請按此)

白露拉麵 (食記連結請按此)

近期的台南日式拉麵踩點之旅應該到今晚暫時先劃下一個段落, 密集的吃下來後, 個人似乎偏愛像古流拉麵, 淳鳩一夫拉麵, 太郎中華拉麵以及白露拉麵這四間非豚骨系湯頭的拉麵多一點, 至少不會在吃到一半的時候就被豚骨系的濃厚湯頭給打敗。而豚骨系拉麵, 個人比較推俺の豚 & 俺貳。

鮮貝豚骨拉麵 NT$260
這是蓋瑞點的, 剛好可以跟之前在森一男拉麵點的貝柱絲とんこつ拉麵(干貝風味)做一個比較, 個人覺得森一男的貝柱絲在發揮食材的味道上比覺丸來得更強一點, 或許是森一男的貝柱絲相對覺丸來得更多一點。另外, 覺丸的豚骨湯頭和森一男的相比似乎又更厚重了一點, 調味也更重一些, 今晚蓋瑞和吃友大概在吃到2/3後就已經感受到味覺疲乏也突然間飽了起來; 叉燒肉還不錯吃, 溏心蛋尚可, 海苔跟古流拉麵相比, 也是遜色了。

魚介豚骨拉麵 NT$260
這碗的魚介湯頭, 蓋瑞喝了一口覺得它的柴魚味滿明顯的。

辣味豚骨拉麵 NT$250
湯頭明顯地可以看出有紅色辣油浮在上面, 不會太辣, 辣味屬於在後面慢慢浮現的。

啵棒叉燒飯 NT$80
食量大或是多人一起來的時候, 強烈建議可以加點這叉燒飯一起分食, 炙燒過的叉燒肉實在太香了, 搭配淋上醬汁的白飯以及蝦卵, 好吃。

青柚子雲吞 NT$80
第一次吃到這種組合, 沒想到青柚子口味的酸度滿高的, 再帶著一點鹹甜味, 很開胃, 推薦可點。

日本啤酒 NT$60
第一次喝到這牌子的這個口味, 還不錯喝。

底下提供菜單供大家參考。

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2023年11月24日星期五

Begin餐酒 | 台南酒吧 | 台南餐酒館 | 台南調酒 | 台南台菜料理 | 台南深夜食堂 | 2023年11月24日

【餐廳資訊】
Begin餐酒
地址: 台南市中西區南門路209巷22號
電話: 06-2148680
營業時間: 18:00~24:00 (週三休)
IG: https://www.instagram.com/begin_2148680/

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越接近年底, 聚餐的次數就明顯多了起來, 聚餐的人數也變多了, 所以又開始在找適合聚餐的餐酒館, 剛好最近看到新開不久的 Begin餐酒, 就決定今晚來嚐鮮。

Begin餐酒館的內部軟裝和燈光與以前去過的餐酒館有很大的不同, 風格獨特, 店裡燈光不走黑暗系而是走一個很像霓虹燈招牌的燈光設計, 也因為這樣, 今晚拍的餐點照片幾乎被它二樓大黃光的招牌給毀了, 但這也是這間店的獨有特色。

坐二樓有飲酒的客人要衡量一下自己的酒量, 因為店裡的樓梯不寬且偏陡, 上下樓要特別注意安全。今晚點的餐點大部份都還不錯吃, 調味大部份都偏重, 建議一定要點飲品來中和一下; 調酒的部份則很看個人口味, 如果怕太甜太酸或太苦, 或許可以跟店家討論能否稍微做調整客製。目前店裡不限用餐時間, 不分平假日低消 NT$350/人。