蓋瑞的吃喝玩轉世界

2023年3月17日星期五

新台祺之家 | 新加坡肉骨茶 | 台南新加坡料理 | 台南叻沙麵 | 台南咖椰土司 | 台南深夜食堂 | 台南復興市場 | 台南宵夜 | 2023年3月17日

【餐廳資訊】
新台祺之家
地址: 台南市中西區府前路一段31號47攤
電話: 無
營業時間: 16:30:00~24:00 (營業時間及公休不定)
IG: https://www.instagram.com/xintaiqi/

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台南傳統市場夜晚再生活化案例, 繼友愛市場幾年前開始有了夜晚攤商進駐之後, 復興市場也隨之活化而生。這一兩年的復興市場夜晚攤商就蓋瑞的觀察反而比現在的友愛市場來得更吸引人, 而且還陸續有攤商即將進駐, 且貌似是酒吧, 有點期待。

底下放上目前到訪過復興市場的夜晚攤商食記供大家參考:
海之味食堂 (文章連結請按此)
呷啥 (文章連結請按此)
焼きそば春日山(文章連結請按此)

這篇要介紹的新台祺之家被蓋瑞壓在口袋名單裡很久, 終於找到機會排在今晚一連吃了呷啥 & 焼きそば春日山之後, 直接續第三攤來吃它。

蛤蠣叻沙-油麵 NT$140
蓋瑞人生中的第一碗叻沙麵就是以前第一次出差新加坡時被客人從機場接機後連飯店都還沒check in 就被帶到一家路邊攤吃叻沙麵。當時一吃驚為天人, 即使辣度頗高, 在炎熱的下午邊揮汗邊流鼻涕, 還是大口大口的吃, 應該可以榮登目前吃過第一名的叻沙麵。新台祺之家的叻沙和蓋瑞在新加坡吃到的味道有87分像, 辣度下降非常多, 但湯頭的椰奶味以及沙沙口感的類沙嗲味道讓蓋瑞和吃友們即使已經很飽了還是以極快的速度將它完食, 就知道它也是不錯吃的, 有機會也想再來嚐嚐蝦麵。

咖椰+牛油吐司 NT$40
吃過台南幾間有賣咖椰吐司的店, 新台祺之家應該是排名最後的, 不難吃, 但也吃不出個所以然來, 或許這是屬於新加坡咖椰吐司的味道, 推薦可以點來嚐鮮。蓋瑞推薦可以去吃看看 Bula冷奶油咖吐司 (文章連結請按此) 以及 非茶肉骨茶．咖椰吐司 (文章連結請按此) 這兩間的咖椰吐司, 都不錯吃。

曼隆 NT$60
這是蓋瑞點的, 完全就是因為這第一次見過的陌生飲料名而點。詢問老闆得知這是在馬來西亞很受歡迎的飲品, 以玫瑰糖漿及煉乳製成冰沙, 也是攤位上唯一一款不是用天然食材製成的餐點。老實說, 蓋瑞不確定是老闆這一杯失手還是本來就是做成這種味道, 它的味道極淡, 聞及喝都沒有玫瑰的香氣, 只有很水很淡的煉奶味道, 建議可以跳過或是請老闆下手重一點。

恐龍美祿 NT$80
好喝的恐龍美祿就是要大把大把地加入美祿, 而且最後要再灑上滿滿的新鮮美祿做裝飾, 這樣喝起來才過癮,, 且還要能吃到遇冰有點結塊的美祿結晶, 很好吃也很好喝啊。

南洋奶茶 NT$50
檸檬紅茶 NT$60

底下提供菜單供大家參考。

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焼きそば春日山 | 台南日式炒麵 | 台南復興市場 | 台南深夜食堂 | 台南市場美食 | 2023年3月17日

【餐廳資訊】
焼きそば春日山
地址: 台南市中西區府前路一段31號45攤
電話: 無
營業時間: 18:00~23:00 (營業時間及公休不定)
IG: https://www.instagram.com/kasugayama_yakisoba/

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台南傳統市場夜晚再生活化案例, 繼友愛市場幾年前開始有了夜晚攤商進駐之後, 復興市場也隨之活化而生。這一兩年的復興市場夜晚攤商就蓋瑞的觀察反而比現在的友愛市場來得更吸引人, 而且還陸續有攤商即將進駐, 且貌似是酒吧, 有點期待。

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海之味食堂 (文章連結請按此)
新台祺之家 (文章連結請按此)
呷啥 (文章連結請按此)

其實今晚來訪復興市場最主要就是要來嚐嚐焼きそば春日山的日式炒麵, 想要與 澤食屋 (文章連結請按此) 以及塚越七町目麵食堂 (文章連結請按此) 的日式炒麵做個比較。焼きそば春日山的炒麵是有加美奶滋的蔬食日式炒麵, 想吃肉的人請前往澤食屋以及塚越七町目麵食堂; 焼きそば春日山與塚越七町目麵食堂都是走重口味路線, 相比之下, 澤食屋的日式炒麵則是比較符合台灣人口味, 目前仍是蓋瑞心目中台南日式炒麵的第一名。

先來看一下老闆娘的貼心店規, 如要內用的話, 坐定位後可以先取用麥茶後等待老闆娘來詢問再點餐。因為看到隔壁一對男女只點了一份炒麵, 其它再從別的攤位點餐點過來座位吃, 所以蓋瑞也試著詢問老闆娘能否三人點兩份炒麵, 幸好得到正面回覆。因為這裡的炒麵一盤的份量還滿足的, 如果來到這裡想要多品嚐其它攤位的食物的話, 蓋瑞建議最好適量點來一起分食。

淡醬汁日式炒麵 NT$120
蓋瑞建議不是吃重口味的人就點淡醬汁炒麵即可, 因為即使是淡醬汁也是偏鹹, 不過幸好有加了美奶滋能稍稍降低一點鹹度也增加滑順順的口感, 加上麵體吸飽了店家特製的醬汁以及多樣的蔬菜, 還滿不錯吃的。

濃厚醬汁日式炒麵 NT$120
這份炒麵有加點了一份香煎鷹嘴豆天貝NT$10。對比淡醬汁, 濃厚醬汁真的也沒在開玩笑, 夠濃夠厚也夠鹹, 看底下兩盤擺在一起拍照就可以很明顯看出麵條的色差。而香煎天貝吃起來滿特別的, 有鷹嘴豆獨物的沙沙口感以及豆香味, 不難吃, 喜歡嚐鮮的人可點來吃看看。

底下的毛豆是點一份炒麵就會附的, 有別於一般有調味的毛豆, 這裡的毛豆就是吃它的原味, 細細咀嚼之後會越嚼越香甜, 還滿好吃的。

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呷啥 | 台南蛋餅 | 台南蘿蔔糕 | 台南深夜食堂 | 台南宵夜 | 台南復興市場 | 2023年3月17日

【餐廳資訊】
呷啥
地址: 台南市中西區府前路一段31號58攤
電話: 無
營業時間: 17:30:00~24:00 (營業時間及公休不定)
IG: https://www.instagram.com/eat___what/

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海之味食堂 (文章連結請按此)
新台祺之家 (文章連結請按此)
焼きそば春日山(文章連結請按此)

這篇要介紹的”呷啥”還滿特別的, 主要是賣蛋餅以及炸物小點, 很適合搭配復興市場裡的其它攤位餐點一起點來多人分食。

酸菜氣鼠蛋餅 NT$70
今晚因為要一連吃三攤, 所以在呷啥就先手下留情, 只點了一個蛋餅和蘿蔔糕。請老闆推薦點了非常特別的口味, 酸菜+起司蛋餅。酸菜的酸香氣味搭配起司的奶味還滿搭的, 原本還在想怎麼切開沒有流出濃濃的起司, 但在吃進第一口之後就了解老闆放的起司量是恰到好處, 如果放多了就會搶走酸菜的氣味。然後這蛋餅皮老闆煎到極酸極恰, 搭配特製的胡椒粉, 很不賴。如果覺得味道不夠也可以跟老闆另外要醬油來沾。

蘿蔔糕 NT$40
切成適合一口吃的大小, 入油鍋炸到外酥脆內軟嫩的蘿蔔糕也是推薦必點。

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2023年3月10日星期五

杏花村 Bistro & Dinner | 台南餐酒館 | 台南酒吧 | 台南宵夜 | 台南深夜食堂 | 2023年3月10日

【餐廳資訊】
杏花村 Bistro & Dinner
地址: 台南市中西區正德街13巷4號
電話: 06-2235313
營業時間: 18:00~03:00 (週二, 三休)
IG: https://www.instagram.com/xinghua_village/

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台南近期新開的酒吧之中, 要找到假日 (週五六日) 沒有限制低消兩杯或NT$500左右的越來越少, 再加上不限時的根本就奇貨可居。所以一看到杏花村 Bistro & Dinner的低消只要任一飲品, 立馬就給它排在第一順位, 安排在今晚來訪。

先來個結論吧。一間店的椅子好不好坐很重要, 裝潢再美再漂亮, 或是多復古有味道都不是重點, 重點是要讓消費者可以坐得舒服。今晚被安排在三樓, 只能說這一區的桌椅設計很不友善啊, 桌下可以讓坐著的人放腳的空間嚴重不夠高, 蓋瑞和吃友們坐到極不舒服, 不過服務生有說之後會改善; 另外, 蓋瑞和吃友們都覺得來杏花村點軟性飲料和餐點會比點調酒來得好一點。

國色天香 NT$350
蘭姆酒 / 伏特加 / 紫蘇 / 哈蜜瓜 / 烏龍茶
這是蓋瑞點的, 也是今晚點的所有調酒裡面個人認為它是最好喝, 酒感也是相對偏高的。這款調酒需要緩慢啜飲幾口才能喝出它的風味, 除了哈蜜瓜找不太到以外, 其它幾款材料都能明顯嚐出來, 還滿不錯喝的, 推薦可點。

長島冰茶 NT$450
這是在喝了全部第一輪點的調酒之後, 跟吃友猜拳決定要點一杯經典調酒MOJITO或是長島冰茶來喝看看, 最後由吃友獲勝點了長島。和第一款調酒一樣, 這杯長島或許是因為蓋瑞直接以杯就口來喝, 喝了好幾口之後都覺得它普普, 但就在喝到約一半時, 神奇的事發生了, 但也有可能是因為蓋瑞改用吸管喝的關係, 它竟然變得很不錯喝。建議大家有點這杯時最後先攪拌均勻之後用吸管喝會比較適合。