蓋瑞的吃喝玩轉世界: 小月豬肉湯飯專賣店 (釜山特色美食) | 高雄韓式料理 | 高雄韓國料理 | 豬肉湯飯

2021年11月21日星期日

小月豬肉湯飯專賣店 (釜山特色美食) | 高雄韓式料理 | 高雄韓國料理 | 豬肉湯飯 | 2021年11月21日

【餐廳資訊】
小月豬肉湯飯專賣店 (釜山特色美食)
地址: 高雄市新興區六合一路75-2號
電話: 07-2360085 (假日不接受訂位)
營業時間: 11:00~14:00 ; 17:30~21:00 (週一休)
FB: https://www.facebook.com/korealittlemoon

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時隔了兩年, 再次和高雄的吃貨同學相約要到高雄吃吃喝喝, 因為蓋瑞的同學們都很喜愛韓國料理, 當吃貨同學丟了今天要介紹的小月豬肉湯飯專賣店連結過來時, 二話不說就決定午餐是它了。2018年蓋瑞曾到韓國釜山自由行, 當時住在廣安大橋時隨便在路上找了一間只有當地人在吃的豬肉湯飯用餐, 感想就是有夠好吃, 即使時隔3年仍然對它念念不忘, 終於在今天有機會解解饞了。

先來個結論吧。不得不說, 能在台灣吃到還滿道地的釜山豬肉湯飯真是令人感動, 且除了湯飯好吃以外, 今天點的幾樣韓國特色餐點也都很不錯吃, 推薦給喜歡韓式料理的人一定要來嚐嚐。

豬肉湯泡飯 NT$200
光是看這碗豬肉湯飯的乳白色湯頭, 哪有不好吃的道理。不過, 老實說, 要說它吃起來沒有豬的腥味是騙人的, 尤其是對這種味道很敏感的人來說, 更是躲不過他們的雷達。雖然蓋瑞也很怕肉的腥味, 但它的腥味在蓋瑞可以接受的範圍內。因為整碗湯飯都沒有任何調味, 所以建議直接將店家附在小碟子裡的鹽和醬油直接倒進去, 然後最好也加一點點擺在桌上的胡椒粉, 攪拌均均後美味度會更上升, 腥味似乎也就消失了。

然後這一碗有另外加價$60多了一份血腸。如果沒吃過的人建議可以點一份來嚐看看, 不過有的人會很怕它的獨特味道, 只有吃過才知道自己喜不喜歡, 請勇於嚐鮮。

內臟湯泡飯 NT$230
這碗是蓋瑞點的, 建議一樣把附的鹽和醬油以及韭菜直接全部倒下去, 再加上大量胡椒粉調味。內臟有豬肚, 豬胃, 豬大腸等等, 燉煮到恰到好處, 不會太過軟爛, 還保有很好咀嚼的程度, 喜歡吃內臟的人推薦點這道。

菜包肉-小 NT$380
韓國菜包肉的三層肉其實做工一點都不馬虎, 將三層肉放到大量蔬菜高湯裡燉煮, 將油脂逼出保留膠質但又不能因為燉煮太久導致三層肉在切片時軟爛而不成形 (如果有看韓國實境節目 “尹stay”的人, 應該知道蓋瑞在說什麼), 火候和時間的的掌控很重要。

菜包肉的靈魂就是它附在三個小碟中間的包肉醬, 沾上它美味度瞬間提升好幾倍。另外, 菜包肉附的泡菜和湯泡飯附上的泡菜也不一樣, 它來得更脆一點點, 甜度和酸度也比較高一點點, 與生菜, 蔥泡菜搭配一起吃也很讚。