蓋瑞的吃喝玩轉世界: 大馬風味古晉 | 台南馬來西亞料理 | 台南南洋料理 | 台南沙嗲 | 台南肉骨茶 | 台南咖哩飯 | 台南南洋咖哩飯

2020年12月4日星期五

大馬風味古晉 | 台南馬來西亞料理 | 台南南洋料理 | 台南沙嗲 | 台南肉骨茶 | 台南咖哩飯 | 台南南洋咖哩飯 | 2020年12月4日

【餐廳資訊】
大馬風味古晉
地址: 台南市東區民族路一段35號
電話: 0958180427
營業時間: 17:30~23:00 (週一休)
FB: https://www.facebook.com/大馬风味-112159506858433/

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如果要讓蓋瑞推薦台南一間有正統南洋沙嗲串的餐廳, 那麼去年蓋瑞踩點的大馬風味 (文章連結請按此)一定榜上有名。在得知它即將有新店面之後, 蓋瑞就時不時注意它的最新動態, 終於在今晚排定來吃它的新菜色了。

古晉肉骨茶 NT$140
如果您是看店家FB上的這一份肉骨茶的照片而前來的, 看到實體可能會有一點點小失望, 因為實際上的份量, 只有2小塊排骨, 幾塊三層肉, 二小塊豬肚以及一塊豆皮和少許青菜, 然後可以看到有紅棗和香菇, 如果是很愛吃肉的人可能會覺得吃不過癮。

這道肉骨茶還滿特別的, 竟然加入三層肉以及豬肚, 這是蓋瑞第一次吃到這種食材出現在肉骨茶裡, 即使以前出差到馬來西亞吃過很多間當地的肉骨茶也從來沒吃過, 或許馬來西亞”古晉”的肉骨茶就是有加這兩樣食材。雖然加入了三層肉, 但肉骨茶湯喝起來完全不會油膩, 非常地清甜並帶有淡淡的中藥味, 還不錯喝。

沙勞越咖哩雞 NT$110
這一道咖哩雞真的很有南洋風味, 咖哩是屬於比較稀一點的那種, 但是味道可不稀啊。咖哩醬裡面有雞肉塊和馬鈴薯塊, 並在上面灑上椰絲, 味道也是很豐富多層次的那種, 但是和印度咖哩及日本咖哩又不一樣, 是另一種南洋派別的咖哩, 推薦必點。

沙嗲串-雞 NT$100 / 5串
沙嗲串-豬 NT$100 / 5串
沙嗲串-牛 NT$100 / 3串
沙嗲串-雞翅 NT$100 / 3串
不確定店家是否更改了沙嗲串呈現的方式, 查看店家FB的貼文照片是有另外再搭配一碟沙嗲醬的, 不過今晚點的沙嗲串並沒有另外附上沙嗲醬, 似乎是把它直接刷在烤串上了, 與蓋瑞初訪店家位在中山路騎樓時的呈現方式也有所不同, 應該是在沙嗲醬上面也做了調整。目前的版本沙嗲醬刷在烤串上的份量不會太濕, 也不會太甜, 有微微的辣度, 吃進嘴裡的香味還滿多層次的, 好吃。比較特別的是雞翅串, 應該是有先炸過之後再碳烤, 再刷上沙嗲醬, 口感層次又更豐富了, 推薦必點。

天然香水椰子 NT$59
原本以為這個是罐裝的, 沒想到竟然直接上來一顆新鮮的現剝椰子, 幸好有點它。這個椰子水喝起來和我們在台灣常喝到的大顆外皮是綠色的椰子水味道完全不一樣, 它帶有還滿濃郁的椰奶香氣, 對, 只有香氣, 就像以前喝到沙沙亞椰奶的那種椰奶香, 但喝起來還是椰子水。另外, 如果想要吃裡面的椰子仁的話, 也可以請老板幫忙剝開哦。