蓋瑞的吃喝玩轉世界: 好倫廚房 | 台南義式料理 | 台南義大利麵 | 台南甜點 | 台南老宅餐廳

2020年4月30日星期四

好倫廚房 | 台南義式料理 | 台南義大利麵 | 台南甜點 | 台南老宅餐廳 | 2020年4月30日

【餐廳資訊】
好倫廚房
地址: 台南市東門路一段245號
電話: 06-2083962
營業時間: : 12:00~16:00 ; 17:30~22:00 (二, 三休及不定休, 請關注店家FB)
FB: https://www.facebook.com/good.man.kitchen/

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今天要介紹的好倫廚房是最近排進待吃義大利料理名單中的第二發, 繼上次的Ni fu Ni fa 妳妳旅食商行 (文章連結請按此) 獲得不錯好評之後, 對於今晚的好倫廚房也抱著高度期待, 畢竟它最近在IG上也是頗紅。

整體而言, 好倫廚房雖然可選擇的品項不多, 但今晚點的幾樣餐點表現都很不錯, 算是對得起它們的價格, 也難怪用餐時間一到就幾乎一位難求,, 值得再訪。

干貝蛤蠣青醬燉飯 NT$400
這道是蓋瑞點的, 推薦必點必點必點！！

這道的價格說真的沒有很美麗, 但是至少它使用的食材和美味度對得起它的價格。首先, 光是擺在最上面的北海道干貝就有6顆, 而且每顆的塊頭也算中等, 不會過小, 重點是它們被兩面微煎之後還能保有鮮甜多汁的味道, 很不錯吃; 而另一個重點就是青醬的部份表現也很不錯。店家有個小心機, 在上面刨了幾片帕瑪森起司, 將它們與青醬燉飯混合後一起吃會更加對味, 口感也會更豐富。哦, 對了, 好倫廚房的燉飯是米心偏硬一點的口感, 蓋瑞個人還滿愛吃這種口感的燉飯, 如果喜歡吃軟爛口感的人, 記得點餐時要交待。

底下是另加價$100的濃湯以及紅茶。今晚的濃湯是絲瓜蛤蜊濃湯, 這還是蓋瑞第一次喝到這種口味的濃湯, 還不錯喝, 而附的麵包烤得熱熱微酥, 吃起來和帕尼尼有87分像, 好吃; 而紅茶就是可以想像的味道, 還行。

蚌殼精青醬奶油手工寬麵 (辣) NT$340
這道的重點應該就是呼應它的菜名, 蛤蠣的數量超多, 而且蛤蠣的個頭也算有精心挑選過, 不會太小顆, 且因為新鮮, 在青醬之中還能吃出蛤蠣的鮮甜味。不過這一道相比較上一道來說, 蓋瑞個人偏愛燉飯的青醬, 吃起來的味道較濃郁, 這道的青醬則偏水一點,, 但也是有不錯的水準。至於店家主打的手工寬麵, 老實說蓋瑞個人沒有很愛, 因為它吃起來沒有我們習以為常吃到的義大利麵口感, 它偏軟, 且麵粉味偏重, 會影響吃起來的整體味道和口感, 沒有吃過的人, 建議如果多人一起用餐, 可以不用全部都點寬麵, 可以分開點寬麵和義大利直麵, 再一起share就好, 這樣還可以比較看看自己比較喜愛哪種麵體。

自製野菇醬與松阪豬手工寬麵 NT$340
這道建議上桌後, 先吃一口原味的麵之後, 再把點綴在松阪豬肉片上的珍貴松露醬與所有食材好好攪拌之後再吃, 就可以比較出有無松露的氣味差異在哪裡, 也可以知道自己是否喜歡松露的味道。店家自製的奶油野菇醬搭配上松露後味道更上好幾層樓, 而前到恰恰的松阪豬咬起來肉質緊實, 香味十足, 還好沒有到難咀嚼的地步。

熔岩巧克力 NT$180
這個是後來加點的, 因為看到IG上很多人都有推薦, 雖然它的價格很不可愛, 但還是點來嚐看看。幸好它真的很不錯吃, 值得點。外表烤得酥脆, 裡面的巧克力是帶有苦味的, 不會太甜, 質地非常地濃稠, 所以切開後只會以很緩慢的速度流出, 搭配上看得到香草籽的香草冰淇淋一起吃, 絕配啊。