蓋瑞的吃喝玩轉世界: 葉明致麵舖 | 台南老宅裡的平價麵食 | 歐式復古裝潢文青麵館

2019年6月18日星期二

葉明致麵舖 | 台南老宅裡的平價麵食 | 歐式復古裝潢文青麵館 | 2019年6月18日

【餐廳資訊】
葉明致麵舖
地址:台南市中西區青年路226巷4號
電話: 06-2231226
營業時間:10:00~22:00
FB: https://www.facebook.com/葉明致麵舖-414450756061883/

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有誰會想到在台南巷弄的老宅裡並且有著歐式復古擺設的店裡賣起台灣的平民麵食！實在是出乎意料, 很大膽也很有創意。才剛開幕沒幾天的葉明致麵舖的前身就是"好擠", 而店裡的擺設也幾乎延用好擠時期的桌椅及裝潢, 隔壁則是蓋瑞前陣子有去消費的 無責任Irresponsible (文章連結請按此)。

意麵-乾 (小) NT$45
店家用來盛裝食材的器皿清一色全是木製餐具。看看底下用來裝乾意麵的碗是不是很可愛也很有質感。

這樣一碗$45的價格其實和外面麵攤販售的價格差不多, 而且還是在這樣美好的用餐環境裡用餐, $45完全不貴, 甚至很超值。

乾意麵裡附一些肉片, 吃起來不會很柴, 也有些許豆芽菜和韭菜 (如果不喜歡吃的, 請務必交待店家不要加), 再淋上肉燥, 其實就跟外面麵攤的鹽水意麵差不多。哦, 對了, 這碗意麵蓋瑞在拍照時就聞到陣陣蒜味飄過來, 一吃, 果不其然有加了蒜泥, 如果不愛的也記得要先交待店家去掉。

另外, 如果沒有另外點湯的人, 店家會附上一碗如下圖右邊的清湯, 是不是很大心！

蓋瑞建議吃到一半後, 可以灑上店家的胡椒粉, 大量地灑上去, 再加上一點點辣醬, 又完全變成另一種不同層次的味道, 蓋瑞反而比較偏愛加了胡椒粉及辣醬後的味道。

店家的胡椒粉很讚, 跟它的餐點幾乎是百搭, 灑在湯裡也很喝。

麻醬麵-陽春麵 (大) NT$50
麻醬麵可以選陽春麵或意麵, 蓋瑞的吃友選的是陽春麵。麻醬麵裡的配料和意麵一樣, 有肉片, 肉燥, 豆芽以及韭菜, 端上來時碗底還有一點湯汁, 避免在拌勻麻醬時太乾。不過如果太乾就加一點清湯下去就解決囉。

麻醬麵還不錯, 麻醬的味道還滿濃郁的。

肉燥飯-大 NT$30
店家的肉燥不是那種老滷的深色肉燥, 而是偏白一點, 吃起來不會過鹹, 甜味較突出一點。雖然看起來白飯上的肉燥不是很多, 但是滷汁澆得滿足的, 足夠可以攪拌後每一粒米飯都能沾上肉汁, 還算不錯吃。

油豆腐 NT$10
滷蛋 NT$10

古早味紅茶 NT$18
店家用來裝紅茶的杯子很像是實驗室裡的量杯, 很有創意。蓋瑞建議紅茶必點, 因為很好喝, 會讓人意猶味盡。

餛飩湯 NT$30
湯上面有灑上很多人都怕的香菜, 不愛的人也請事先交待店家不要加。

一碗裡有5小顆餛飩, 蓋瑞吃起來覺得餛飩皮的麵粉味太重, 且口感不夠滑溜。

整體而言, 以這樣平實的價格在有冷氣且有美美的裝潢老宅裡用餐, 是很值得不斷地再訪的, 不過蓋瑞建議大家可以等試營運或熱潮稍微過去一點後再去消費, 因為現階段店家不提供套餐組合, 也沒有滷味可以點啊。蓋瑞打算等過陣子再來訪。

底下就提供菜單以及店裡部份照片供大家參考。

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