蓋瑞的吃喝玩轉世界: 三大牛肉火鍋-文化店 | 台南牛肉湯 | 台南牛肉爐 | 台南溫體牛肉 | 台南火鍋 | 台南鍋物

2025年8月7日星期四

三大牛肉火鍋-文化店 | 台南牛肉湯 | 台南牛肉爐 | 台南溫體牛肉 | 台南火鍋 | 台南鍋物 | 2025年8月7日

【餐廳資訊】

三大牛肉火鍋-文化店

地址: 台南市永康區永善二街158號

電話: 0981158777 (可inline訂位)

營業時間: 週一休

週二~五: 11:00~14:30 ; 17:00~21:00

週六~日: 11:00~15:30 ; 16:30~21:00

IG: https://www.instagram.com/sanda_hotpot/

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原本以為再也不會光顧台南市永康區頗有名氣的三大牛肉火鍋了, 因為好幾年前最後一次到永康國光三街的總店消費, 蓋瑞被當天超爆鹹的湯頭給擊倒, 就私自給它一個大叉叉(不要來戰, 或許只是剛好當天的湯頭失去水準)。時隔多年看到它在離總店不算遠但離蓋瑞家更近一點的地方要開二店, 原本並沒有想要來吃的, 但後來想想何不再給它一次機會, 加上文化店可以用inline線上訂位, 一整個大加分, 很幸運地沒什麼障礙就訂到今天晚上的位子, 假借名義提前慶祝一下父親節。

關於總店與二店之間是否有理念不合? 口味是否一樣? 這蓋瑞一律都不管, 台南的牛肉湯/牛肉爐那麼多選擇, 最終自由市場會決定一切。這次蓋瑞有一半是抱持著嚐鮮新店的想法而來, 而能與總店做比較的就是今晚在文化店所嚐到湯頭比記憶中最後一次在總店喝到的還要不鹹太多了, 雖然對蓋瑞爸媽來說還是有那麼偏鹹一點點, 但個人是完全可以接受的程度, 加上可以線上訂位的優點, 如果是喜歡嚐鮮新開店家的人推薦可以來試看看。

直接先來看菜單吧, 就在火鍋料自取冰箱的上方紅白相間的燈箱價格招牌很顯眼。寫這篇食記的當下, 蓋瑞有查了一下國光三街總店的價目表, 基本上兩間店的價格是一樣的。

醬料餐具區: 左右兩邊都有相同的醬料區可以取用, 蓋瑞最愛的醬料組合就是甜醬油膏+辣豆瓣醬。特別要提一下, 這裡的辣豆瓣醬出乎意料地沒有特別鹹, 很讚。

牛肉鍋底 NT$150: 基本鍋底內容物就如底下第一張照片所示, 最特別的是裡面加入了一大片紫菜, 基本上煮滾後會整個化開, 個人覺得並不太會影響品嚐涮牛肉的味道, 湯頭喝起來沒有到非常厲害但還行。

牛肉盤 NT$350/盤: 蓋瑞到這種類型的店家點牛肉盤的原則就是以用餐人數一人一盤為起跳, 最多為一人1.5盤的份數供大家參考, 除非是真的食量很大且以吃肉為主, 那就再往上加盤數囉。今晚點了四盤肉, 剛好上桌的都是不同部位的肉片, 有吃起來軟嫩的, 也有吃起來軟嫩之中帶一點點Q度的, 都還不錯吃。