[食記 台南] 仁德 上崙早餐店 煎肉粿+古早味蛋餅 2016年6月18日

【店家資訊】
上崙早餐店
地址:台南市仁德區德崙路376號
營業時間: 05:30~約十點賣完為止

不知不覺, 台南的煎肉粿也收集了底下有名的四家, 肉粿愛好者可以點擊以下連結看蓋瑞之前寫的介紹。

永康西勢無名肉粿 (連結按此)
大灣三王廟肉粿 (連結按此)
新化煎粿攤 (連結按此)
歸仁銘記煎粿 (連結按此)

既然已經介紹了上面四家, 仁德的上崙早餐店就一定不能漏掉。今天從永康騎著小折慢速前往, 真的是超遠的, 加上一大早沒有進食, 差點就騎不到。其實今天沒有特別早起, 到的時候太陽已經高高掛了, 所以, 只要不是太晚到的話還是吃得到的。

肉粿單顆 NT12, 加蛋NT$7
上崙的煎肉粿是以顆來做點餐, 要吃幾顆就點幾顆, 蛋愛吃幾顆就點幾顆, 這對食量小或是只是要來嚐鮮的人來說, 是個很好的選擇。照慣例, 如果要內用, 建議大家像個熟客一樣直接跟老板點餐後入座, 如果要外帶的話, 就請乖乖排隊囉。

上崙強調使用自製豬油來煎肉粿, 愛吃辣的人建議一定要加上店家特製的辣醬, 它的辣度很足, 建議先少量加上, 不夠再加。




上崙的醬汁很特別, 雖然沒有魚塊, 浮水, 也沒有其它像蛋液的配料, 但是一入口, 不知道蓋瑞有沒有嚐錯, 竟然有很淡很淡的中藥味, 真的是很特別的醬汁, 這個蓋瑞很愛。而上崙的肉粿也是裡面有肉餡的肉粿, 煎到"恰恰"之後, 配上獨特醬汁以及辣醬, 再加上香菜香味, 一入口真的讓人停不下來, 即使天氣這麼熱, 沒幾分鐘就完食。



另外, 觀察了一下, 這裡的熟客幾乎都自己動手盛裝飲料, 底下照片中左邊的綠色桶子裝的就是豆漿, 而裡面咖啡色的桶子則是裝奶茶。一樣, 請像個熟客一樣, 自己來嘿。


上崙的豆漿有淡淡的焦香味, 加上濃厚的豆香味, 真的推薦必點, 上崙強調使用非基改黃。


另外一個必點的, 就是蛋餅。上崙的蛋餅使用自調的麵粉漿加上蔥以及蛋打散後下去煎製, 完成的蛋餅屬於比較乾一點的, 但是因為有一定的厚度, 加上煎到表皮微焦, 淋上與肉粿一樣的醬汁後, 還真的不錯吃, 而且蓋瑞是第一次吃到這種蛋餅。另外, 不知道是必備的或是不小心加入的, 這蛋餅裡面竟然有少許的肉燥耶！






底下附上店家的簡單菜單供各位參考, 蛋餅不在菜單內, 請直接跟老板點餐即可。




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