蓋瑞的吃喝玩轉世界

2021年11月21日星期日

湖東牛肉館 | 溫體牛肉火鍋 | 高雄牛肉鍋 | 牛肉火鍋 | 高雄牛肉湯 | 牛肉湯 | 2021年11月21日

【餐廳資訊】
湖東牛肉館
地址: 高雄市湖內區中山路一段107號
電話: 07-6930466
營業時間: 07:00~14:00 ; 17:00~21:30
FB: https://www.facebook.com/湖東牛肉館-208444032508433

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住在牛肉湯/火鍋隨處可得的台南市, 沒想到連吃貨同事在好幾年前就一直大力推薦蓋瑞一定要來嚐看看這篇要介紹的湖東牛肉館, 終於也讓蓋瑞等到趁著今天難得的高雄吃喝一日之行, 硬把它加進晚餐的行程裡。其實今天差一點就要和湖東牛肉館無緣, 因為今天早上蓋瑞的車在果貿社區的停車場發不動, 折騰了半天, 最後請拖車司機把車運回台南, 當下腦子裡第一個念頭是, 晚上已預訂好的湖東牛肉鍋怎麼辦?? 不知道是太愛吃還是天註定, 沒想到湖東牛肉館竟然搭火車也能到！離高雄大湖火車站走路只要3分鐘, 美食之神也太照顧蓋瑞了, 不讓人輕易錯過美食, 完全沒有藉口放棄。所以, 沒有交通工具也不用害怕, 搭台鐵也能輕鬆到達享受美食。

想要順利吃到湖東, 建議一定要提早先電話預約, 每天的可訂位時段如下:

上午&中午: 7:00-8:30，8:30-10:00，10:00-11:30，11:30-13:00，13:00-14:00

晚餐: 17:00-18:30，18:30-20:00，20:00-21:30

然後, 訂位時務必同時告知店家要幾盤牛肉, 一個人頭最少一份, 一盤NT$200 (2022年1月1日即將調漲價格), 蓋瑞建議一個人最少1.5盤起跳, 現場不接受額外加點牛肉盤哦。另外有隱藏版的牛筋, 建議訂位時可請店家保留但不一定會有, 蓋瑞雖然有訂, 但沒有吃到。

蓋瑞和同學共三人點了5盤肉, 每一盤的肉量真的算是很大器, $200塊一個人一盤也能吃得很爽。想想台南市的牛肉湯, $200一碗有沒有這樣的肉量?

然後這裡的鍋底就像照片那樣, 很多高麗菜跟幾塊牛腩肉之外就沒了, 完全沒有火鍋料, 就像吃貨同事跟蓋瑞說的, “讓你吃肉吃到爽, 沒有其它有的沒的”。蓋瑞喜歡這裡的湯頭, 蔬菜鮮甜味之外又有牛的香氣; 肉盤的部位則完全憑運氣, 看店家當時有什麼部位的肉就供應什麼, 反正隨便涮隨便好吃啦。

另一個超值的就是店內內用的話, 肉燥飯可以吃到飽！雖然看起來肥肉很大塊, 但和白飯拌在一起吃完全不會有油膩感。

冬天的茼蒿菜 NT$100 很好吃, 推薦必點。

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溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs | 高雄甜點 | 高雄咖啡 | 高雄法式甜點 | 高雄下午茶 | 2021年11月21日

【餐廳資訊】
溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs
地址: 高雄市鹽埕區大公路62號
電話: 07-5215515
營業時間: 13:30~19:00 (週二, 三休)
FB: https://www.facebook.com/溫柔實驗室-Laboratoire-de-douceurs-101858594632341

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時隔了兩年, 再次和高雄的吃貨同學相約要到高雄吃吃喝喝。中餐結束了 小月豬肉湯飯 (文章連結請按此) 之後, 原本打算到駁二附近蓋瑞事先找好的甜點店續攤, 不過, 吃貨同學推薦了這篇要介紹的溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs , 那就要聽地頭蛇的話, 很幸運地在沒有訂位情況下就能輕鬆入座。

或許是因為天氣很好的關係, 門口的大片落地玻璃以及內部挑高的白光照明, 讓整個內部空間充滿明亮的光線, 坐在裡面用餐心情很愉悅。

柚子塔 NT$170
白巧克力塔底 / 白酒燉蘋果 / 柚子奶油 / 紫蘇果凍 / 梅酒凝露 / 抹茶Ganache
這一個柚子塔差一點就被蓋瑞給捨棄沒有點, 結果出乎意料地它卻是蓋瑞和同學們票選的第一名。

最上層的柚子奶油有酸度但不會太有攻擊性, 中間層的白酒燉蘋果+紫蘇果凍讓這個柚子塔吃起來很不無聊; 而外層的抹茶甘納許扮演了中和調味的角色, 不讓酸味太搶戲; 底部的白巧克力塔則很香脆, 整個就是很有層次但又很融合的高級法式甜點, 推薦必點。

香草千層 NT$160
千層酥餅 / 香草奶餡 / 香草香緹
看到法式千層酥就會將”很難去吃它” & “會切得很狼狽” 的結果拋諸腦後, 然後總是會無腦的點下去。基本上這個香草千層就是可以想像的味道, 如果要和目前蓋瑞吃過的法式千層酥相比, 蓋瑞首推微笑日作菓子 (文章連結請按此) 的千層酥。相比之下溫柔實驗室的千層酥不夠脆+硬, 這之間的細微不同唯有兩家的千層酥蓋瑞都親自下刀分割過才能比較出來。

蒙布朗 NT$170
巧克力費南雪 / 紅茶慕斯 / XO栗子餡 / 血橙果凍 / 香草栗子泥 / 棉花糖
這個蒙布朗很妙, 對蓋瑞來說, 如果一口咬下全部食材, 栗子泥太過於搶戲而很難品嚐出其它食材的味道; 後來蓋瑞一口一口分開品嚐每一樣食材卻又都很好吃, 這應該也是品嚐法式甜點的樂趣之一。

巧克力塔 NT$180
巧克力卡士達 / 新鮮香蕉 / 稠化可爾必思 / 焙茶慕斯 / 巧克力淋面
這個巧克力塔應該是今天蓋瑞第二喜歡的, 因為它選用的食材和表現都太出人意料之外了, 彼此之間也不會打架, 很讚, 推薦必點。

檸檬塔 NT$160
塔殼 / 杏仁餡 / 橙酒卡士達 / 檸檬奶油 / 蛋白霜
來到一間甜點店, 看到有檸檬塔就是必點, 所以也因為這樣, 蓋瑞差點就捨棄掉了柚子塔。這裡的檸檬塔也是出乎意料地被蓋瑞和同學們票選為今天5樣甜點裡的最後一名。

它的酸度遠低於蓋瑞和同學對它的期待, 很適合喜歡吃一點點酸的人。而如果一口吃下所有食材, 最上層的蛋白霜是一個討人厭的破壞口感角色, 很想叫它滚遠一點。不過, 蓋瑞又再試了一次單獨品嚐上層的蛋白霜, 卻又很不錯吃, 可以一口接一口地單吃它。