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2020年6月5日 星期五

Gentlemen only “women wanted” | 台南酒吧 | 台南餐酒館 | 台南調酒 | 2020年6月5日


【餐廳資訊】
Gentlemen only “women wanted”
地址: 台南市中西區友愛街115巷5號之1
電話: 06-2216209
營業時間: 18:00~02:00 (週一休)
FB: https://www.facebook.com/Gentlemen-only-women-wanted-107357237452072/

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餐酒館一直是蓋瑞在尋找並想要去嚐試看看的餐廳類型, 也因此在幾個月前發現今天要介紹的這間新開幾個月的酒吧 Gentlemen only “women wanted”, 但因為初期只供應酒類及幾樣下酒菜所以一直等到它出了較正式的餐點菜單後才認真要把它排入待吃名單之中, 不過認真研究之後發現它的餐點不算便宜且份量也不算多, 如果一群人想要吃飽又喝足, 大概要花費不少錢, 所以最終決定只來品酒即可。
底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:

Bar B&B (文章連結請按此)
















赤崁中藥行 (文章連結請按此)

水晶廊 Glass House (文章連結請按此)

Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)

Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)


先來個結論吧。首先, 因為店內除了吧檯座位以及另外4個正長高度的位子之外, 其它就是沙發座。雖然沙發座看起來很不錯, 但它完全就是蓋瑞選餐廳座位的大忌。每一個沙發區能容納人數有限, 像蓋瑞和吃友們共8個人就只能被拆分到坐在2區的沙發座位, 光是每一區要跟對面的人講話都要大聲一點了, 更何況要跟隔壁區的人講話就更難了; 再來, 沙發的高度真的太低, 對於長腳的蓋瑞來說真的坐的很不舒服啊。




 至於調酒的部份, 店家的酒單全都是英文, 且沒有針對每一杯調酒的材料做個簡介, 這對於不常跑酒吧以及對精典調酒不熟的人來說不是很友善, 就算是蓋瑞也花了不少時間google。所以有想要前來消費的人, 最好可以先在店家FB上研究一下酒單。至於蓋瑞推不推薦這間酒吧, 就請大家往下看文章, 從裡面找答案吧。
Aperol tonic NT$200 (Happy hour 買一送一)
店家現在有推出18:00~21:00, Aperol Tonic買一送一活動, 對於想要喝輕調酒的人來說點這個還滿划算的, 不過要注意店家有每人低消$350的規定。

Aperol是一種以藥草風味為主的開胃酒, 用了像是龍膽草, 大黃, 奎寧…等草本材料, 它和同集團的金巴利Campari喝起來挺像的, 不過Aperol酒精濃度只有11%, 苦味也較金巴利來得低, 屬於較清爽的利口酒, 它的顏色呈現橘黃色, 加了通寧水之後就成為了義大利的國民飲料Aperol Tonic or Aperol Spritz了。或許因為它帶有的特有苦味, 讓它喝起來有一種像是在喝加了氣泡水的葡萄柚汁的錯覺, 在炎炎夏日來上一杯還滿消暑的。


  MOJITO NT$300
這杯MOJITO真的是長嘴吧以來喝過最酸的一杯, 根本就是檸檬汁, 就算中間有請店家再做微調都還是偏酸, 酒感很低, 不推。



 CAIPIRINHA NT$350
其實會來Gentlemen only “women wanted” 有很大的原因是吃友之一看到它的酒單上有CAIPIRINHA, 指定一定要來給它喝看看。CAIPIRINHA應該可以算是巴西的國民調酒, 簡單介紹的話, 它有點像是沒有加薄荷的MOJITO, 差別在於它調製出來有多酸以及有多甜。正統的CAIPIRINHA是使用Cachaça為基酒下去調製, 不過也有人是使用RUM或VODKA為基酒, Gentlemen only “women wanted”則是屬於使用Cachaça下去調製的。

 基本上這杯CAIPIRINHA應該是今晚點的調酒裡面蓋瑞個人比較愛的, 酸度沒有MOJITO來得強烈, 入口後在喉嚨會散發出的獨特的香甜尾韻味, 是很迷人的味道, 推。
WHISKY SOUR NT$350
這應該是蓋瑞第一次喝Whisky Sour, 沒想到出乎意料地不錯喝。雖然蓋瑞沒有很愛單喝威士忌, 不過這杯做成調酒後還不賴, 且應該是有加入蛋白, 讓整杯的味道喝起來更加柔和。如果是不能耐酸的人可能要在點單時交待店家手下留情或是避開不要點有酸味的調酒。


AMARETTO SOUR NT$350
這杯沒有在酒單裡, 所以如果有想要喝的特殊調酒, 可以詢問店家是否可以調製。這杯簡單說就是杏仁酸味酒, 以杏仁香甜酒為基底, 再以檸檬汁和糖漿調製而成。雖然杏仁味頗重, 但實際品嚐後反而覺得還不錯喝, 不過一樣有個老問題, 就是偏酸了一點。(還是強調一下好了, 蓋瑞還算是可以耐酸味的人, 但調酒如果調得太酸就......)



 METROPOLE NT$350
這杯是蓋瑞點的, 因為今晚想要點一些較特別, 以前沒點過且完全不酸的調酒, 所以花了一點時間google。因為之前對白蘭地的調酒留下不錯印象, 所以最後決定在白蘭地酒單中找尋目標, 最後決定點這杯以白蘭地為基酒, 再加入幾樣苦精和香甜酒調製而成, 基本上就是一杯酒感很重並帶有滿強苦味的調酒, 不過或許因為白蘭地的香氣讓它的苦變得較柔和, 還不錯的初體驗。




RUSTY NAIL NT$350
這杯是威士忌愛好者的吃友點的, 反正蓋瑞不懂威士忌的迷人之處, 喜愛的人可以點來喝看看。
英式炸魚薯條佐塔塔醬 NT$280
店家使用的炸魚是劍齒鰈魚, 裹上啤酒麵發酵的麵衣油炸後, 沾上特製且還吃得到水煮蛋白顆粒的塔塔醬, 清爽不油膩; 而與其說是薯條, 不如說是使用帶皮的馬鈴薯切塊, 好吃。




 可口可樂 NT$100
無酒精飲品一律$100。

底下提供酒單及菜單供大家參考。
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海安牛肉食堂 | 台南溫體牛肉 | 台南牛肉火鍋 | 台南牛肉湯 | 台南河粉 | 台南越南麵包 | 2020年6月5日


【餐廳資訊】
海安牛肉食堂
地址: 台南市中西區海安路一段27號
電話: 06-2237118
營業時間: 週一休
週二~週五: 10:00~14:30 ; 17:00~01:00
週六~週日: 06:00~01:00 (週日到10:00)
FB: https://www.facebook.com/HaianBeefCafeteria/

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台南的牛肉湯及牛肉火鍋店家數量真的不是開玩笑的多。有從凌晨就開始營業的, 也有的店家是從早營業到晚, 每間店幾乎都有自己的死忠擁護者。今天要介紹的海安牛肉食堂其實是蓋瑞公司已離職的同事某天私訊大力推薦, 這不來吃一下不行, 所以立馬排進了今天的行程。

 海安牛肉食堂其實算是很新的店。無畏相隔不遠處在觀光客之中很紅的台南牛肉湯名店, 於2019年11月在台南市的海安路大膽開始營業, 顯見老闆對自己非常有信心。開放式廚房環境非常的乾淨, 用餐區也是簡潔明亮, 讓消費者看得到食材也吃得安心。





蓋瑞和吃友今晚不到六點就已抵達, 用餐人數不多, 想說是否生意不好, 結果錯了, 過沒一會工夫店內早已滿座, 而且看似有不少來用餐的客人都是熟客, 後來回家看了一下店家的FB才知道, 原來衛福部長陳時中在上個禮拜到訪台南時在晚宴的菜色之中也有海安牛肉食堂的蹤影, 看來店家近期應該會大爆紅, 建議要前往用餐的人可以先電話訂位。
牛肉鍋底 NT$100
店家的牛肉湯底是以鳳梨, 洋蔥, 蘿蔔, 高麗菜心和牛骨等熬製後過濾而成的蔬果湯頭, 喝起來清爽不油膩, 很適合拿來煮溫體牛肉片, 不會搶走主角的風采。



牛肉切盤 NT$200
蓋瑞不確定店家提供煮牛肉火鍋的牛肉切盤有幾種不同部位的肉, 今天晚上我們只點了四盤, 每一盤部位的肉都沒有重複, 有吃起來脆脆的口感, 也有吃起來很軟嫩的口感, 重點是每一種部位切盤的肉給的份量也不算少, 都新鮮好吃啊, 推推！










牛肉角 NT$200
牛腩 NT$200
腮幫肉 NT$200
這三種肉因為店家上菜速度神速, 缺點是並沒有每一道都做介紹, 所以蓋瑞也不確定哪張照片是什麼肉, 但是重點就是都很好吃。記得牛腩肉上桌後先丟進鍋裡煮久一點, 才能吃到軟而不爛的好吃口感。






 牛舌 NT$200
牛雜 NT$200
牛筋 NT$200
這三樣拜託一定要點！大推！切薄薄的牛舌進鍋裡煮一下下就可以吃了, 好吃的程度立馬被搶食, 蓋瑞只吃到一片; 而牛雜雖然不知道自己吃到的是什麼部位, 但是每一樣都好好吃, 店家已先處理過, 所以每一樣都軟而不爛, 也是必點; 牛筋就更不用說了, 店家以特製高湯細燉後再入冷藏保存, 入鍋煮過之後吃得到膠質且越嚼越香, 讚。







五花牛肉湯 小 NT$150
如果是早上時段前來就可以點一碗這個五花牛肉湯, 帶有油花的牛肉片超軟嫩, 搭配蔬果牛骨湯, 超暖胃。



塩酥牛肉 NT$150
這道拜託點起來, 這還是蓋瑞第一次吃到這麼好吃炸牛肉片, 肉質完全不會因為炸過就變硬或變柴, 還是一樣軟嫩啊。


 牛肉炒麻油 小 NT$150
雖然蓋瑞不是很喜歡用麻油來炒東西的味道, 不過這道牛肉炒麻油也是很可以, 忍不住多吃了好幾片, 想到要拍照的時候就只剩下圖。


炒牛雜 小 NT$120
這道也是出乎意料地好吃。不得不說, 海安牛肉食堂 將牛雜事先處理得很好, 所以吃到的不管是哪個部位全部都沒有那種要咀嚼到天荒地久還咬不爛的情況發生, 推。



牛肉河粉湯 NT$100
以清燉湯頭為底，另外再添加中藥與魚露熬煮, 鋪上九層塔, 香菜和洋蔥, 再搭配新鮮牛肉, 湯頭湯起來只有鮮甜兩字, 而河粉則是有著淡淡米香, 吃起來Ｑ彈。另外老板也激推他們家的炒河粉, 可惜已點了一桌滿滿滿都快放不下, 只能留待下次再來品嚐了。



牛肉法國麵包 NT$100
雖然老板說他們家的法國麵包很讚, 不過蓋瑞覺得尚可, 沒有到一吃就讓人很驚豔。
牛肉燥飯 NT$30
豬肉燥飯 NT$20
豬肉燥飯蓋瑞還沒嚐到, 只拍了張照片之後就立馬被吃友完食了。而這碗牛肉燥飯雖然看起來乾乾的, 不過將牛肉燥與白飯充分拌勻之後, 還不錯吃耶。店家採用溫體牛肉片下去製作的牛肉燥, 口感紮實且充滿牛肉的香氣。



 底下提供菜單供大家參考。海安牛肉食堂的老板很好客, 幾乎每桌都會去關心一下(其實是好幾下, 多到最後都覺得能不能讓我們好好享用美食, 哈哈哈), 不過蓋瑞覺得如果點餐是由老板親自替每桌客人點餐並給建議會更好, 因為蓋瑞今晚的餐點是由應該是越南籍的老板娘點餐, 比較沒辦法給到好建議。
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