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2020年11月1日 星期日

泉發 chuanfa | 台南酒吧 | 台南甜點 | 台南下午茶 | 台南梅酒 | 台南精釀啤酒 | 2020年11月01日

【餐廳資訊】
泉發 chuanfa
地址: 台南市東區東門路一段65號3樓
電話: 無
營業時間: 公休: 週一~三
酒吧: 20:00~24:00 (週五, 六營業到01:00)
下午茶: 14:00~18:00 (營業日以店家公告為準)
FB: https://www.facebook.com/泉發-chuanfa-110686333946505/

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在泉發 chuanfa剛開始營運初期蓋瑞就早已注意到它, 原本也想儘快來踩點, 可惜當時店內只供應精釀啤酒, 所以只能暫時跟它無緣。不過幸好今天剛好來到離它不遠處的後座熟食店 Backseat Deli (文章連結請按此) 吃早午餐, 之後就決定走路過來吃吃它的下午茶。在看了菜單和整個環境之後, 蓋瑞決定一定要再另外找時間在晚上來這裡好好CHILL放鬆一下。


底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:


Bar B&B (文章連結請按此)
















赤崁中藥行 (文章連結請按此)

水晶廊 Glass House (文章連結請按此)

Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)

Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)



Gin & Tonic with Rouku 六 NT$250
原本想要點桑格利亞(Sangria), 但日本老闆說那是之前的菜單, 目前調酒的部份只有Gin Tonic, 然後有2種琴酒可以選, 一種是來自英國的坦奎利琴酒(Tanqueray), ,另一種是來自日本的Rouku 六。蓋瑞因為在幾個禮拜以前在Euphoria酒.餐 (文章連結請按此) 認識了Rouku 六 這款琴酒, 所以不加思索的就選了它。
ROKU在日文裡代表著「六」,六(ROKU)使用了6種經典的日本植物:櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露,日本山椒;這些植物都是順應四季時序,在植物最盛開的時候採收並擷取其中的精華及香氣,經過日本大阪三得利烈酒廠的日本琴酒工藝師浸製、蒸餾、最後調和而成。

這應該也是蓋瑞第一次點琴湯尼來喝, 有人說它也是到一間酒吧考驗調酒師功力必點的一杯經典調酒。不過因為蓋瑞可以用來比較的樣本數太少, 只能說它是一杯喝起來酒感偏低, 但因為加入了通寧水, 檸檬汁以及少許的薑絲, 在秋天的午後喝起來格外清爽, 還不賴。

柚子蘇打 NT$160
這杯是無酒精的, 價錢有點不太美麗。蘇打水裡加入的柚子醬不會太甜, 還不錯喝。


2020年十月開始下午茶時段的泉發 chuanfa與 "衛屋茶事" 一起研發新的甜點。

栗子萊姆酒蛋糕 NT$100
一看到有萊姆酒就直接選這個了, 結果蛋糕吃了一半了還在懷疑是不是自己舌頭壞掉了, 怎麼一點酒味都嚐不出來呢? 後來叉了上頭的一顆葡萄乾一入口中一咬, 頓時豁然開朗, 原來它是萊姆酒漬葡萄乾啊, 有夠好吃的, 可惜只有2顆, 吃不過癮啊。蛋糕本體帶著微微的栗子香, 不會過甜, 濕潤感還行, 還不賴。



黑糖 & 烏龍茶瑪德蓮 NT$80 / 2個
相較於上面的蛋糕, 這兩顆瑪德蓮真的偏乾, 乾到用叉子一切就狂掉屑屑。撇除偏乾這一點, 烏龍茶口味真的不錯吃, 茶味很突出; 而黑榶口味裡面還加入了杏仁薄片增加口感, 還行。





底下提供菜單供大家參考。如果想要拍美美的光影照片, 建議可以在下午三~四點之後再前來會比較好。

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