【餐廳資訊】露台焼き鳥 – 炭火燒物專門店
地址: 台南市北區西門路四段101號 (小北觀光夜市A48)
電話: 0958031499
營業時間: 18:00~24:00 (週一,二公休)
FB: https://www.facebook.com/yakitori.rodai/
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日式料理百百種, 其中焼き鳥 (串燒)應該沒有人不喜歡, 但要吃到好吃又合自己味口的店可能就寥寥可數了。目前如果要請蓋瑞推薦台南好吃的日式串燒店, 那一定要先推一下 一本燒串燒 (文章連結請按此), 而今天要介紹的露台焼き鳥 – 炭火燒物專門店 也在蓋瑞必推薦名單之內。
中翅 NT$45
這個烤中翅是已經將它拆解後再下去鹽烤, 厲害的是還保有雞汁, 推推。
山葵里肌 半熟 NT$50
店家對於使用桂丁雞有很大的自信, 所以這一道就真的如菜單上寫的只烤了半熟, 中間還看得到雞肉生生的顏色。但吃下一塊之後真的馬上就能理解為介紹裡面會寫它甜度高, 保水性好, 即使生食也沒有肉腥味, 完全就是如介紹的那樣好吃, 也完全沒有蓋瑞最害怕的雞hen咪, 搭配上一小小顆哇沙米一起下肚, 還不賴, 推薦可以點來嚐鮮。
蔥串 NT$45
原本以為這個是全部都只有蔥下去烤, 結果不是, 只有雞肉加蔥段。雞肉不用多說, 就是好吃, 而蔥段烤過之後非常甜,也是超好吃。
尾椎 NT$50
不管你敢不敢吃雞尾椎, 蓋瑞都推薦這一道必點。店家用鹽烤的方式, 耗時很久才能烤好一串。應該是前置作業就已處理得很好, 加上精湛的烤功, 雞屁股吃起來完全不油, 也完全沒有嚇人的雞屁股腥味(懂吃的人應該懂蓋瑞講的是什麼腥味, 它和雞肉的hen咪又不一樣), 大推。
雞皮串 NT$50
漂亮的女店員特別告知店裡的烤雞皮是烤得脆脆的, 這不點來吃一下不行。蓋瑞對於烤雞皮重新認識的契機就是看了日劇的"今晚在U型酒場(今夜はコの字で)" (喜愛日本居酒屋美食文化的人, 蓋瑞強推這部日劇), 其中一集就有介紹一間專賣串燒的居酒屋所賣的烤雞皮, 為了要能烤到吃起來像炸過的酥脆口感, 光是烤好一串雞皮就要細心照料40分鐘。目前吃過的烤雞皮會脆的就有 歐野基串燒き屋台 (文章連結請按此) 以及露台焼き鳥 – 炭火燒物專門店。
漂亮的女店員特別告知店裡的烤雞皮是烤得脆脆的, 這不點來吃一下不行。蓋瑞對於烤雞皮重新認識的契機就是看了日劇的"今晚在U型酒場(今夜はコの字で)" (喜愛日本居酒屋美食文化的人, 蓋瑞強推這部日劇), 其中一集就有介紹一間專賣串燒的居酒屋所賣的烤雞皮, 為了要能烤到吃起來像炸過的酥脆口感, 光是烤好一串雞皮就要細心照料40分鐘。目前吃過的烤雞皮會脆的就有 歐野基串燒き屋台 (文章連結請按此) 以及露台焼き鳥 – 炭火燒物專門店。
雞翅尖 NT$50
這一道蓋瑞也推薦給預算有限的人看到它出現在菜單裡就趕快下單, 以免因為數量有限而扼腕。蓋瑞和吃友應該是今晚的第一組客人, 但是店家說今晚的雞翅尖只有一份, 這樣說什麼也要給它點下去, 幸好有點它, 讓蓋瑞又嚐到了全新的美食新境界。雞翅的尾端去掉裡面的骨頭, 只留下皮和裡面少少的肉, 應該說幾乎沒有什麼肉, 而是皮和油脂了, 這樣奇特食材烤過之後有夠好吃, 皮脆內裡的油脂軟軟又香香, 大推。
這一道蓋瑞也推薦給預算有限的人看到它出現在菜單裡就趕快下單, 以免因為數量有限而扼腕。蓋瑞和吃友應該是今晚的第一組客人, 但是店家說今晚的雞翅尖只有一份, 這樣說什麼也要給它點下去, 幸好有點它, 讓蓋瑞又嚐到了全新的美食新境界。雞翅的尾端去掉裡面的骨頭, 只留下皮和裡面少少的肉, 應該說幾乎沒有什麼肉, 而是皮和油脂了, 這樣奇特食材烤過之後有夠好吃, 皮脆內裡的油脂軟軟又香香, 大推。
雞心留 NT$50
如果是預算有限的人, 蓋瑞推薦可以跳過雞心, 直接點這道雞心留。雞心留是雞心與肝臟根部的肉, 因為是雞心所剩餘的部位, 所以取名為 雞心留 (こころのこり)。這個部位吃起來和雞心完全不一樣, 它富含較豐富的脂肪肉質, 用醬烤的方式帶出它的美味, 超好吃, 推薦必點。
如果是預算有限的人, 蓋瑞推薦可以跳過雞心, 直接點這道雞心留。雞心留是雞心與肝臟根部的肉, 因為是雞心所剩餘的部位, 所以取名為 雞心留 (こころのこり)。這個部位吃起來和雞心完全不一樣, 它富含較豐富的脂肪肉質, 用醬烤的方式帶出它的美味, 超好吃, 推薦必點。
雞心 NT$40
雞肝 半熟 NT$40
雞胗 NT$40
敢吃雞內臟的人, 蓋瑞推薦這三樣必點。水準以上的烤雞心; 雞肝烤到半熟, 吃起來很軟嫩, 帶著濃厚的雞肝味, 超美味; 雞胗則帶著微脆的口感。
雞肝 半熟 NT$40
雞胗 NT$40
敢吃雞內臟的人, 蓋瑞推薦這三樣必點。水準以上的烤雞心; 雞肝烤到半熟, 吃起來很軟嫩, 帶著濃厚的雞肝味, 超美味; 雞胗則帶著微脆的口感。
這個雞肉丸子和一本燒串燒 (文章連結請按此) 的一樣, 都有加入剁碎的雞軟骨增加它的口感, 不過蓋瑞偏愛一本燒串燒的雞肉丸子多一點。
雞軟骨 NT$50
雞一夜干 NT$200
一般的一夜干都是魚做的, 但是這裡竟然有雞胸肉做的一夜干那就要點來吃看看。經過一夜的熟成, 加上碳烤過後保留中間半熟的狀態, 是一種從未吃過的烤雞胸肉, 完全不柴, 加上特殊的調味, 還滿好吃的, 推薦預算夠的人可以點來嚐鮮。
一般的一夜干都是魚做的, 但是這裡竟然有雞胸肉做的一夜干那就要點來吃看看。經過一夜的熟成, 加上碳烤過後保留中間半熟的狀態, 是一種從未吃過的烤雞胸肉, 完全不柴, 加上特殊的調味, 還滿好吃的, 推薦預算夠的人可以點來嚐鮮。
杏鮑菇 NT$35
櫛瓜 NT$40
這2個烤蔬菜吃起來都很有水份, 推薦必點。
櫛瓜 NT$40
這2個烤蔬菜吃起來都很有水份, 推薦必點。
油豆腐 NT$40
這個可點可不點。
這個可點可不點。
這個飯糰從下單之後就一直在烤爐上烤超久, 大概在用餐的中後段才上桌, 表面烤得像鍋巴脆脆的, 還不錯吃。
桂丁雞火腿 NT$40
因為好奇點來吃看看, 吃起來很像舒肥過的雞肉, 還行。
因為好奇點來吃看看, 吃起來很像舒肥過的雞肉, 還行。
烤小卷 3隻 NT$85
雞腿正肉 NT$60
原本以為會看到雞腿本人, 結果是兩小塊雞腿肉加蔥段下去烤, 好吃, 但是真的不便宜啊。
原本以為會看到雞腿本人, 結果是兩小塊雞腿肉加蔥段下去烤, 好吃, 但是真的不便宜啊。
黃金雞湯 NT$50
這個真的只有湯, 沒有料哦, 味道很清淡。
這個真的只有湯, 沒有料哦, 味道很清淡。
底下提供菜單供大家參考。
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