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2020年8月21日 星期五

Cuckoo Bar咕咕吧 | 台南酒吧 | 台南調酒 | 2020年8月21日

 

【餐廳資訊】
Cuckoo Bar咕咕吧
地址: 台南市中西區赤崁街17號
電話: 無
營業時間: 20:00~03:00 (週一休)
FB: https://www.facebook.com/Cuckoo-Bar-咕咕吧-110777897326107/

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台南的酒吧界在2020年6月很熱鬧, 在中西區的赤崁街連續開了兩間酒吧, 且兩間相隔很近。繼前兩個禮拜踩點了赤崁中藥行 (文章連結請按此)之後, 今晚在沒安排的意料之外來到了Cuckoo Bar咕咕吧。因為原本安排要去踩點的新酒吧竟然沒有留現場候位名額, 撲空之後轉戰新美街的有名酒吧又再次撲空 (台南酒吧密度之高不是沒原因的, 怎麼這麼多酒客啊???), 立馬再趕到相隔不遠的咕咕吧, 也因此再次有機會坐到吧枱的位子。

底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:


Bar B&B (文章連結請按此)
















赤崁中藥行 (文章連結請按此)

水晶廊 Glass House (文章連結請按此)

Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)

Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)

先來個結論。Cuckoo Bar咕咕吧 店內座位並不多, 6個吧枱座位, 以及門口的4個矮椅座位, 再加外後方的6人以及2人座人位。調酒水準還不錯, 至少今晚點的幾杯都還不錯喝, 酒感也不錯。唯一的小缺點就是吧枱的座位對於高個子的人說可能會坐得有點辛苦, 因為吧枱桌面往外延伸長度不夠, 所以坐下之後的大腿容納空間很不足啊。


捉鳳凰 NT$350
威士忌, 金巴利, 紅石榴
這杯特調是蓋瑞點的。看到最後兩頁有特調就直接先詢問Bartender哪一款酒感最重之後就點了這杯, 原本聽到威士忌和金巴利這兩隻酒會很怕這杯是像Negroni的味道, 幸好Bartender說它一點都不像, 也就大膽地給它點下去了。實際喝起來這杯特調的酒感偏重, 帶點檸檬酸味, 較特別的是入喉之後的威士忌泥煤味在口腔之中回繞著, 還滿不錯喝的, 且調得還不錯, 沒有蓋瑞不愛的單喝威士忌的口感, 推。


老廣場 Vieux Carre NT$350
白蘭地
裸麥威士忌
甜苦艾酒
班尼狄克丁
苦精
這杯是蓋瑞續點的第2杯。老實說, 蓋瑞喝過的經典調酒其實不多, 很久以前甚至都只點固定的幾款, 所以最近開始有機會的話都會想在每一間酒吧裡點一款沒喝過的經典調酒來喝喝, 而今晚的續杯就點了這杯酒感重的老廣場。

原本Bartender是推薦蓋瑞點Negroni, 但是因為在 VIXIV 六‧十四俱樂部 (文章連結請按此) 初嚐了它的苦, 雖不到不喜歡, 但也沒有很愛它的苦, 所以就拒絕了Bartender的推薦, 後來在酒單中一眼相中這杯老廣場。蓋瑞記得曾經在 Bar Mozaiku馬賽克酒吧 (文章連結請按此) 首次寫到班尼迪克丁這款酒, 在查資料時就有注意到老廣場, 所以今晚有機會點到它也算是有緣份啊。

喝第一口會被它的強烈酒精味嚇到, 還以為自己喝到教父, 但再仔細回味它的口感和味道後又沒有自己討厭的威士忌辣口感, 相反的即使它酒感很重, 但多飲幾口就能慢慢感受到它的柔和多層次魅力, 不錯的初體驗, 推。


淑惠 NT$350
這杯特調是蓋瑞逼Pina Colada的Big Fan吃友點的, 哈哈哈。在聽到Bartender介紹這杯裡面有加鳳梨這2個字, 也不管吃友要不要, 就請Bartender直接給她上來這杯, 幸好它出乎意料地好喝。看似妹酒, 喝起來也很妹酒, 但其實對不是酒國女豪傑來說其實也頗有後勁 這杯應該是點過的妹酒裡面好喝又有喝出酒感的, 大推。


美麗世界 NT$350
這杯店家的特調, 老實說蓋瑞沒有很愛它的味道。沒記錯的話應該是杏桃+伏特加+Bianco特製而成, 也是一杯頗有後勁的特調, 點這杯的吃友說他還滿愛這杯的, 供大家參考。


卡琵莉亞 Caipirnha NT$280
蓋瑞喝第一口時還以為自己喝到了沒有薄荷的Mojito, 而事實上看它的材料似乎也是如此。這杯有點可惜, 它似乎不是使用卡沙夏Cachaça為基底調製而成, 所以才會讓蓋瑞產生了自己在喝Mojito的錯覺。在這裡不得不推一下在 Gentlemen only “women wanted” (文章連結請按此) 喝到的Caipirnha真的很不錯喝, 讓人印象深刻啊。建議大家以後想要點這杯Caipirnha調酒之前一定要先詢問店家是否是使用卡沙夏Cachaça, 這樣才比較能確保喝到接近巴西國民調酒的口味和口感。

底下提供酒單供大家參考。

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2020年8月14日 星期五

Bar Infu | 台南酒吧 | 台南餐酒館 | 台南老宅餐廳 | 台南調酒 | 台南茶酒 | 2020年8月14日

 

【餐廳資訊】
Bar Infu
地址: 台南市中西區忠義路二段84巷63號
電話: 06-2228864
營業時間: 19:00~01:00 (週一休)
IG: https://www.instagram.com/bar_infu2020/

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自從在2019年與THE SYZYGY(文章連結請按此)相遇之後, 蓋瑞和吃友們就對以茶入酒的特調情有獨鐘。之後幾乎每到一間酒吧就會點茶酒來喝, 順便做個比較, 看哪間的茶酒最合我們的胃口, 不過似乎很難找到可以與THE SYZYGY相匹敵的對手。結果在今年上半年得知THE SYZYGY歇業的消息, 心想這麼好的酒吧也太短命, 為之惋惜啊。

底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:


Bar B&B (文章連結請按此)
















赤崁中藥行 (文章連結請按此)

水晶廊 Glass House (文章連結請按此)

Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)

Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)

幸好只是因為原址的房東把房子收回, 原團隊在覓得新處之後, 改名為BAR INFU重新出發, 但因為新場所的店內空間有限, 最多只有一桌能容納5位入座, 所以一直拖到今晚才有機會前來踩點。
不得不說, Bar Infu承襲了 THE SYZYGY的血統, 酒單上也有很多茶酒特調, 今晚點的每一杯茶酒特調的茶味和酒感都非常地突出, 不是那種點到為止, 似有若無的妹酒。蓋瑞私心認為它是目前在台南喝過茶酒特調之中的扛霸子, 強力大推, 希望在這新址它可以存活久一點。


雪松葉 NT$350
希臘乳香酒Skinos
葡萄甜酒 Pavan liqueur
氮氣冷萃咖啡 Cold brew coffee
威士忌 Whisky
這是蓋瑞點的, 雖然它有加入蓋瑞沒有很愛的威士忌, 但是它和其它材料之間相處得很好, 威士忌的燒辣嗆烈口感幾乎被壓抑, 喝起來酒感偏重, 酸味也是今晚點的幾款調酒之中表現較強的一款, 但不會到特別地酸, 最特別的是聞得到也喝得到咖啡的香氣, 大推。這杯調酒一直到蓋瑞喝完它 (大約有30~40分鐘), 最後一滴都還是有很重的酒感, 且幾乎沒有分層的現象, 所以怎能不愛這間酒吧呢。


龍井 NT$350
甘蔗 Cane sugar
小黃瓜 Cucumber
桶陳蘭姆 Dark Rum
這杯是蓋瑞請店員介紹酒單中酒感最重而再加點的, 才小啜一口就立即感受到它的強烈度, 有辣口感, 但和威士忌相比, 蓋瑞反而比較能接受蘭姆酒的口感。基本上是喝不太出來有龍井茶的味道啦, 但有喝到淡淡的小黃瓜的清香味, 建議自認是酒國英豪者再考慮點它。




金萱 NT$350
山茶花粉 Pollen
楓糖 Maple sugar
檸檬 Lemon
海鹽奶泡 Sea salt foam
伏特加 Vodka
這杯屬於短飲特調, 蓋瑞是喝不出來它的茶味是不是金萱啦, 但是茶味還滿突出的, 酒感偏中, 酸味偏低, 加上海鹽奶泡以及沾在杯緣的大量花粉, 喝起來的口感層次還滿豐富的, 推。


文山包種茶 NT$350
橙花 Orange blossoms
檸檬 Lemon
乳清 Whey
琴酒 Gin
這杯以琴酒為底的特調, 老實說完全打趴蓋瑞上個禮拜在赤崁中藥行(文章連結請按此)點的每一杯茶酒, 推薦愛喝茶酒的人一定要來Bar Infu喝看看, 即使您是愛喝妹酒的人, 蓋瑞也推薦入門可以先來Bar infu喝看看什麼是真正的茶酒特調。



無酒精特調 NT$300
如果是不喝酒或是當司機的人, 來這裡也有無酒精特調可以點。這杯特調超級無敵特別, 主角竟然是紅豆, 不管是聞起來或喝起來, 紅豆味的存在感都很強, 而裡面還有加入類似可爾必思或是優酪乳的白色液體, 喝起來酸酸甜甜, 還滿新奇好喝的, 有推。不過一杯$300的無酒精特調著實不便宜, 目前蓋瑞去過的酒吧之中, 還是大推 BAR YI MENG一萌酒吧 (文章連結請按此) 的無酒精特調CP值最高, 不只好喝也便宜, 一杯$100, 低消$200。哦, 對了, BAR YI MENG一萌酒吧不管是茶酒或是經典調酒也是超讚, 是蓋瑞目前心目中排名前三的酒吧。




刈包 NT$300
這一份有3顆刈包, 每一顆大概是正常刈包的1/3大小, 認真吃的話說不定只要1~2口就可以解決它, 雖然它還滿不錯吃的, 但是一小顆要價$100, 建議來這裡純喝酒即可。

底下提供酒單供大家參考。所有調酒均一價$350, 無酒精特調則是$300。建議可先訂位, 可訂位時段為19:00 & 21:00。

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