【餐廳資訊】
FOUFOU
地址: 台南市中西區民生路一段205巷14號旁
電話: 06-2996802
營業時間: 17:00~23:00 (週一, 二休)
IG: https://www.instagram.com/foufou_tainan/ ※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。
如果可以, 台南市區的餐酒館蓋瑞都會很想全部踩點過一次, 所以只要有新開的餐酒館就會立刻收入口袋名單裡。這篇要介紹的 FOUFOU 也是一開店就吸引住蓋瑞的目光, 主廚來自台東的ICifa法式餐廳。結束ICifa之後選擇回到故鄉台南與翰品酒窖合作開設了FOUFOU。
FOUFOU平均一個半月換一次餐點菜色, 很不巧的, 今晚來訪剛好店家已結束上一季的菜單, 雖然有保留一些舊品項, 不過老實說, 當蓋瑞看到新菜單的菜色時就覺得精彩程度不如上一季。 而今晚整體品嚐下來, 個人覺得讓人驚艷的餐點不多, 期望之後新推出的菜單能有更吸引人的餐點。底下提供近期蓋瑞到訪可推薦大家一嚐的餐酒館食記供大家參考:AMA LABO | ア一マ (食記連結請按此)
惜拾餐飲工作室KYOSip Studio (食記連結請按此)
PIZZA FACE / BAR RICH (食記連結請按此)
胖奇拿坡里披薩 (食記連結請按此)
歐式麵包 NT$190
老實說, 這樣一盤大約6~7片的法棍以及歐包切片的價格還要再加一成服務費很不可愛, 但不得不說, 法棍以及加了葡萄乾的歐包都好好吃哦, 推薦可點。
蝦飽 NT$360
看到菜單的材料介紹時, 蓋瑞就大概可以猜到它可能呈現的方式, 一上桌的驚喜感完全沒有。吃友們說它外層的炸吐司含油量偏高, 裡面包的白蝦內餡個人覺得也沒有什麼驚喜度, 可點可不點。
油封魚菲力 NT$390
如果是怕魚腥味且不敢吃生魚的人, 請跳過這道。老實說在餐酒館吃到有魚腥味的餐點還滿嚇人的。
香爆牛肉丸 NT$280
可以吃牛的人推薦可以點這道。牛肉丸大約乒乓球大小, 口感紮實Q彈, 搭配酸甜帶有大顆粒的蕃茄醬, 白色的酸奶以及淋在最上層微辣的綠辣椒醬, 全部一口咬下, 直接在嘴中放煙火, 層次變化豐富, 好吃。
安平漁港烘蛋 NT$240
這一道的味道呈現有點像在吃章魚燒風味的烘蛋, 上面灑滿了柴魚片, 烘蛋裡面吃得到馬鈴薯及一些海鮮, 還行。
燉飯 NT$380
這道一上桌就被它上面的烤雞肉香味給吸引, 烤雞肉本人還滿不錯吃的; 而底下的燉飯最特別的是有加入黃金蟲草下去與義大利米燉煮, 還保有一點點的米心, 雖然調味沒有太特別之處, 但整體還不錯吃。如果來這裡用餐想要有飽足感的推薦可以點這道。
溫體豬佐金筍醬 NT$520
不能吃牛的人推薦可以點這道豬排, 也是表現的很不賴。如果要形容豬排的調味的話, 簡單講就是很像用好市多的義式綜合香料所醃製出來的味道, 其實還滿不錯吃的, 搭配旁邊的金筍醬或白醬也都不錯吃。
牛小排CHOICE 7OZ NT$980
這一道推薦必點, 這是蓋瑞少數在餐酒館裡面點到軟嫩好咀嚼的牛小排, 不管是搭配用牛骨以及可可熬煮的醬汁, 或是芥末籽醬都很不錯吃; 另外還有附上一球還不錯吃的鷹嘴豆泥。
特製牛舌釜飯 NT$1150
預訂菜色。老實說, 蓋瑞覺得這道的牛舌可能因為切得太厚或是料理得沒有很好, 所以並不是很好咀嚼; 而底下的釜飯份量大概可以供4~6個人各一碗的份量, 吃起來就是有一點點醬香鹹味的蒸飯, 個人覺得沒有太讓人驚艷的地方, 可點可不點。
提拉米蘇 NT$200
喜歡吃甜點的人拜託這道提拉一定要點, 好吃死了。中間的手指餅乾吸了滿滿的威士忌以及咖啡液, 極度濕潤, 最重要的是可是明顯嚐到酒感, 這一點就先給過, 推薦必點。
當日調酒 NT$500
以VODKA為基底調製的水果風味調酒, 因為不是專業酒吧所以無法客製化, 當天推出的風味調酒也是固定口味。不過看到服務生端出一壼調酒時也是笑出來了, 然後超愛服務生誠實的回答”冰塊加比較多啦”。喝起來酒感偏低, 味道就滿像能在超商買到的日本罐裝調味酒, 可以跳過。
底下照片裡的 自家醃漬水果串 應該是上一季菜單的品項, 這是店家招待的, 只要每人都填寫問券即贈送一串。不得不說, 這有酒味的水果串根本就是本日和提拉米蘇並列今日VIP啊, 超好吃的, 每一顆都有厚厚的酒味, 讚。
底下提供這一季的菜單供大家參考。
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