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2020年6月20日 星期六

Ark Coffee Shop | 台南咖啡 | 台南甜點 | 台南深夜咖啡 | 台南深夜甜點 | 台南焦糖布丁 | 2020年6月20日


【餐廳資訊】
Ark Coffee Shop
地址: 台南市中西區康樂街406巷1號
電話: 無
營業時間: 週二休以及月底後三天連休
週一, 三, 四, 日: 10:00~17:00
週五, 六: 10:00~21:00
FB: https://www.facebook.com/ArkCoffeeShopTainan/

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 其實今天要介紹的Ark Coffee Shop是預計排在週五晚上前來的, 畢竟台南的深夜甜點/咖啡店也幾乎快被蓋瑞和吃友們踩遍了。陰差陽錯之下在全台灣都在補班補課的日子排在白天來訪, 難得在不錯光線之下拍出還不錯的照片, 而不是一堆被黃光摧殘的照片。

底下先提供蓋瑞曾寫文介紹的甜點或咖啡專賣店供大家參考:

真心關懷俱樂部 (文章連結請按此)

 Coffee Cafe 咖啡珈琲 (文章連結請按此)

 握咖啡 OH Café (文章連結請按此)

納咖啡烘豆室 (文章連結請按此)
不知道為什麼, 蓋瑞比較喜歡戲稱它是”鳥籠布丁”。加價$10就有一個套在手工布丁外面, 美到發亮的焦糖籠子, 但是要點這個的人請有心理準備, 因為店裡只有師氣老闆一人單獨作業, 製作焦糖籠子急不得, 所以請耐心等候。






從煮糖漿開始, 加熱離火後還不能馬上製作, 必需要有耐心地用湯匙在鍋中將糖漿反覆地往上拉起讓它稍微降溫後再將糖漿以不規則繞圈的方式繞在一個小小的不锈鋼杯外面, 待冷卻後再小心翼翼地將它取下。說實話, 製作這樣一個焦糖籠子真的費心費力, 只收$10也算是佛心。





 回到焦糖布丁本體。光是用高腳的寬口香檳杯盛裝就先加50分, 這樣可以很容易就舀到焦糖水, 吃到最後,如果是像蓋瑞一樣喜好苦味焦糖水的人, 也可以豪邁一點直接以杯就口給它”吼搭啦”。而布丁本身蛋香味還滿濃的, 搭配苦甜焦糖水還不賴。
風吹沙布丁 NT$90
與其說這個是布丁, 蓋瑞倒是覺得它的質地以及吃起來的口感比較偏向奶酪多一點。其實它就是黑芝麻口味的布丁, 黑芝麻味還滿濃的, 不過搭配的不是焦糖水, 而是一般的糖水, 跟手工布丁比起來, 蓋瑞偏愛手工布丁多一點。
少女的酥胸 NT$60
這個就是馬卡龍啦。不得不說, 一開始看到它的Size的時候真的覺得這樣一小顆$60很不便宜, 但是後來想想反正都來了, 於是帶著愛冒險以及嚐鮮的心態點了一顆來吃看看。結果一咬, 不得了, 原本預期它會是像一般馬卡龍那樣是軟的, 結果它是脆的, 或許是因為冰凍過的關係, 非常地脆。實際上是否要完全退冰再吃蓋瑞也沒有詢問老闆, 不過這樣冰冰脆脆的吃也滿不錯的, 可以推。



今天店家準備了兩款豆子, 一款是諾亞紳士, 比較偏向一般義式咖啡的味道, 帶有可可, 黑巧克力, 堅果等咖啡味較重一點的味道; 而另一款則是橙花, 它比較向於帶有柑橘及莓果的香氣, 這個喝起來應該是較偏酸的口感。
House Blend 橙花拿鐵咖啡 NT$80
這杯是蓋瑞點的。愛嚐鮮的蓋瑞接受了老闆的推薦, 選用橙花的豆子來做拿鐵咖啡。相較於底下吃友選用諾亞紳士咖啡豆來製作的冰拿鐵, 蓋瑞個人偏愛這杯選用橙花的豆子做的拿鐵咖啡, 有別於一般常喝到的較濃咖啡苦味的拿鐵, 這杯喝起來在奶香與咖啡香之間又多了一種奇妙的味道, 很難用言語形容, 或者應該說它的層次更豐富了一點, 推薦給喜好嚐鮮和愛冒險的人。(想要有美美拉花的人請記得點熱的, 天氣再熱的也要給它點下去。蓋瑞覺得咖啡拿鐵還是喝熱的比較能喝出它的迷人之處)
諾亞紳士 冰美式咖啡 NT$50
諾亞紳士 冰拿鐵咖啡 NT$80
底下這兩杯選用諾亞紳士咖啡豆做的冰美咖和冰拿鐵就是可以想像的味道, 沒有不好喝, 就是一般義式拿鐵咖啡可以喝到的味道。



 底下提供店家照片供大家參考。店內吧檯區有4+2個座位; 二樓則有2個沙發區; 而臨著海成街的店門口也有2桌戶外座位; 接受訂位。
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2020年6月19日 星期五

J&H planet 阿啾與火腿的星球 | J&H星球 | 台南深夜甜點 | 台南深夜咖啡 | 台南千層蛋糕 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 2020年6月19日


【餐廳資訊】
J&H planet 阿啾與火腿的星球
地址: 台南市北區公園路295巷50-2號
電話: 0953280229
營業時間: 19:00~24:00 (不定休)
FB: https://www.facebook.com/planet.JH/


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踩店踩著踩著竟也讓蓋瑞有機會跑到了全新開幕的新店, 成為了店裡的第一組顧客。今天要介紹的 J&H planet 阿啾與火腿的星球 是因為蓋瑞和同學早早預約了兩個禮拜後的 一伴甜點工作室 R.Y. Cafe (文章連結請按此), 經由IG的演算法跳出了 一伴甜點工作室 的PO文介紹了一伴甜點新的取貨地點, 也就是今晚全新開幕的 阿啾與火腿的星球 , 當下立刻就私訊了店家, 成為了開店的第一組客人。
底下先提供蓋瑞曾寫文介紹的甜點或咖啡專賣店供大家參考:

真心關懷俱樂部 (文章連結請按此)

 Coffee Cafe 咖啡珈琲 (文章連結請按此)

 握咖啡 OH Café (文章連結請按此)

納咖啡烘豆室 (文章連結請按此)

LA ONE cafe (文章連結請按此) 

J&H planet 阿啾與火腿的星球是利用台南公園路巷弄內的 是吉咖啡 , 接棒於夜晚繼續營業的深夜咖啡甜點店。餐點的部份, 千層蛋糕當然是由一伴甜點工作室提供, 而甜/鹹口味的麵包則是來自是吉的手工麵包, 今晚點的三樣餐點都很不錯; 而咖啡及其它飲品也都有不錯的表現。
伯爵紅茶千層蛋糕 NT$150
來自一伴甜點工作室的千層, 50層薄如蟬翼的餅皮搭配恰到好處的鮮奶油, 密實地層層疊疊, 還吃得到細碎的伯爵茶葉在餅皮之中, 伯爵紅搭上鮮奶油, 混在一起之後吃起來就像在吃伯爵奶茶一樣, 完全不輸台南的幾家千層蛋糕名店, 大推。




 肉肉派雙重享受鹹吐司 NT$160
這道像是放大版的西班牙TAPAS。生火腿真的是有夠好吃, 搭配店家的特製抹醬及酸吐司一起吃下立馬就被就被它迷人的香氣和鹹味給擄獲; 而煙燻鮭魚搭配酸奶以及抹在酸麵包上的青醬也很對味, 推薦必點。




巧克力香蕉 NT$120
這個的重點就是使用了法芙納 巧克力做的雪糕, 整塊紮紮實實, 且充滿了迷人的大人巧克力苦味, 原本沒有抱任何期待, 在蓋瑞叉下巧克力雪糕吃了第一口驚呼之後, 吃友們像餓虎撲羊般地迅速地完食了它, 吃完很想再來一顆啊; 而來自是吉咖啡的手作麵包, 應該是丹麥吐司吧, 烤過後灑上糖粉也是不容忽視的角色。


而看到盤上的炙燒焦糖香蕉立刻就讓蓋瑞和吃友們有了既視感。之前在 火星 Café Mars & Puppot Works (文章連結請按此) 吃到了一模一樣的焦糖炙燒香蕉, 但是覺得它有點失敗, 出現了一種"香蕉油"的化學味道。所以這次帶著發抖的手鼓起勇氣將它送入口中才發現原來它應該有的味道是這樣啊, 焦糖苦甜香和香蕉也滿搭的。
底下的咖啡和飲品蓋瑞就不做太多介紹, 基本上表現都還不錯, 尤其是蓋瑞點的那杯手沖咖啡, 應該是近期幾個月喝過的手沖裡面蓋瑞最愛的味道, 推薦給大家。目前飲品價格在開幕的前三天均一價都是NT$100, 之後正式營運的價格請以店家公告為準, 底下就不放上價格了。

手沖咖啡
今晚店家準備了5款手沖豆子, 從淺焙到深焙的都有, 蓋瑞選了中深焙的 哥斯大黎加的豆子, 建議喝熱的比較能喝出手沖咖啡的細節香氣, 這款豆子喝起來只帶點微酸, 咖啡苦味是很圓潤的那種, 好喝。





 拿鐵咖啡
好久沒有看到這麼美的咖啡拉花了。


冰美式


冰拿鐵


底下提供菜單以及店內照片供大家參考。座位還算滿多的, 因為主打不限時間, 所以建議要前往之前可以先電話詢問是否有空位。另外, 如果人品夠好的話就可以遇到有著模特兒高挑長腳的店貓哦。
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