蓋瑞的吃喝玩轉世界

2023年3月31日星期五

富香沙茶爐 | 台南沙茶爐 | 台南火鍋 | 台南鍋物 | 台南牛肉湯 | 2023年3月31日

【餐廳資訊】
富香沙茶爐
地址: 台南市中西區西門路二段11號
電話: 06-2203500 (現場候位)
營業時間: 17:00~23:00

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忘了是在哪一個平台看到有人寫說真正的台南人就應該要吃這篇要介紹的富香沙茶爐 , 就這麼簡單的理由, 蓋瑞就把它放到口袋名單之中了, 而且要不是因為看到那篇介紹, 還真的沒聽過富香沙茶爐, 這完全引起蓋瑞的興趣, 就安排今晚來踩點了。

其實蓋瑞不是沙茶醬的愛好者, 且吃過台南好幾家叫得出名字的沙茶爐之後, 個人覺得好像吃來吃去都差不多, 就是彼此之間都差不多的好吃, 而富香沙茶爐在吃完之後蓋瑞也是一樣的評價, 反正餐廳就是要自己親自吃過之後才會知道喜不喜歡。

富香沙茶爐的醬料區裡面有一個很特別的醬料, 上面寫 “拌飯用(請少許)”, 這完全引起愛冒險嚐鮮的靈魂, 馬上就淋了一點在白飯之上, 沒想到出乎意料地拌飯非常香, 拌麵也很好吃, 尤其裡面加了黑豆豉, 多了一股沈厚的鹹香味, 推薦大家一定要試看看。

底下就直接放上菜單和照片供大家參考。

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2023年3月24日星期五

도둑이 식당 小偷食堂韓式私廚料理 | 台南韓式料理 | 台南韓國料理 | 台南私廚 | 2023年3月24日

【餐廳資訊】
도둑이 식당 小偷食堂韓式私廚料理
地址: 台南市中西區大同路一段46巷11號
電話: 無
營業時間: 採預約制, 午12:00 ; 晚18:00
IG: https://www.instagram.com/dodugikitchen/

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極少有一間餐廳可以讓蓋瑞三訪還寫了第二篇食記介紹, 도둑이 식당 小偷食堂韓式私廚料理就是有這個魅力, 當然也有很大一部份是出於個人的私心喜愛。以下提供初訪以及二訪的連結供大家參考:

小偷食堂初訪文章連結請按此

二訪 (IG 貼文)

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目前小偷食堂採全預約制, 每次開放一整個月的午間及晚上的預約時段, 採私訊預約制, 午餐為中午12點, 晚餐為晚上六點, 每個餐期只接待一組最多六位客人, 國定假日/連假/六日皆公休, 想要來訪的人建議每個月底留意店家在IG上的PO文及動態。

豆芽辣燉排骨 NT$420
拜託大家看到菜單有這道就點起來, 或是先詢問闆娘能否許願預訂這道, 因為實在太好吃, 得到今晚每個人的好評。大塊大塊的翅仔排骨肉燉煮到很容易骨肉分離, 但因為翅仔肉排本身帶有較豐富的油脂, 所以燉煮之後肉質還是軟嫩多汁, 不像蓋瑞之前去台南的某間韓式料理餐廳吃到的馬鈴薯排骨湯的排骨肉乾柴到完全不想多吃。再來就是它的湯頭雖然偏辣但味道極濃郁, 會讓忍不住一直喝, 也很適合拿來澆在飯上, 是名符其實的白飯小偷, 推薦必點。

春川辣炒雞 NT$330
這道蓋瑞在初訪時也有點, 雖然和在韓國吃到的不太一樣, 但這是屬於小偷食堂的春川辣炒雞, 不難吃, 可以點。

辣醬冷拌麵 NT$190
這一道不用多說, 照片看起來和實際吃起來就是甜甜又辣辣的好吃, 重點是還有芝麻葉, 要吃之前記得全部拌一拌, 推薦必點。

青辣椒飯捲 NT$100
先不要被青辣椒三個字嚇到, 這個飯捲吃起來一點都不辣, 反而有一點在吃著剝皮辣椒的感覺, 而且因為米飯有先用其它食材拌過, 整個飯捲吃起來清清爽爽又帶著多層次的味道, 大推。

綠豆煎餅 NT$280
這道綠豆煎餅吃起來的口感及味道和蓋瑞在首爾的廣藏市場吃到的完全不一樣。小偷食堂的煎餅加入肉末, 泡菜, 洋蔥等食材與綠豆粉攪拌後小火慢煎, 可以吃到濃濃的豆味, 煎餅的質地比較偏軟, 是全新的味覺體驗, 建議可以點來嚐鮮。

辣炒年糕 NT$90
這道應該是今晚蓋瑞和同學們都沒有很愛的一道, 我們還是比較習慣吃醬汁濃稠版的辣炒年糕, 小偷食堂的這一道醬汁水水的, 沒有很愛。

底下的醃紫蘇葉是老闆娘招待的, 大感謝。

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2023年3月17日星期五

新台祺之家 | 新加坡肉骨茶 | 台南新加坡料理 | 台南叻沙麵 | 台南咖椰土司 | 台南深夜食堂 | 台南復興市場 | 台南宵夜 | 2023年3月17日

【餐廳資訊】
新台祺之家
地址: 台南市中西區府前路一段31號47攤
電話: 無
營業時間: 16:30:00~24:00 (營業時間及公休不定)
IG: https://www.instagram.com/xintaiqi/

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台南傳統市場夜晚再生活化案例, 繼友愛市場幾年前開始有了夜晚攤商進駐之後, 復興市場也隨之活化而生。這一兩年的復興市場夜晚攤商就蓋瑞的觀察反而比現在的友愛市場來得更吸引人, 而且還陸續有攤商即將進駐, 且貌似是酒吧, 有點期待。

底下放上目前到訪過復興市場的夜晚攤商食記供大家參考:
海之味食堂 (文章連結請按此)
呷啥 (文章連結請按此)
焼きそば春日山(文章連結請按此)

這篇要介紹的新台祺之家被蓋瑞壓在口袋名單裡很久, 終於找到機會排在今晚一連吃了呷啥 & 焼きそば春日山之後, 直接續第三攤來吃它。

蛤蠣叻沙-油麵 NT$140
蓋瑞人生中的第一碗叻沙麵就是以前第一次出差新加坡時被客人從機場接機後連飯店都還沒check in 就被帶到一家路邊攤吃叻沙麵。當時一吃驚為天人, 即使辣度頗高, 在炎熱的下午邊揮汗邊流鼻涕, 還是大口大口的吃, 應該可以榮登目前吃過第一名的叻沙麵。新台祺之家的叻沙和蓋瑞在新加坡吃到的味道有87分像, 辣度下降非常多, 但湯頭的椰奶味以及沙沙口感的類沙嗲味道讓蓋瑞和吃友們即使已經很飽了還是以極快的速度將它完食, 就知道它也是不錯吃的, 有機會也想再來嚐嚐蝦麵。

咖椰+牛油吐司 NT$40
吃過台南幾間有賣咖椰吐司的店, 新台祺之家應該是排名最後的, 不難吃, 但也吃不出個所以然來, 或許這是屬於新加坡咖椰吐司的味道, 推薦可以點來嚐鮮。蓋瑞推薦可以去吃看看 Bula冷奶油咖吐司 (文章連結請按此) 以及 非茶肉骨茶．咖椰吐司 (文章連結請按此) 這兩間的咖椰吐司, 都不錯吃。

曼隆 NT$60
這是蓋瑞點的, 完全就是因為這第一次見過的陌生飲料名而點。詢問老闆得知這是在馬來西亞很受歡迎的飲品, 以玫瑰糖漿及煉乳製成冰沙, 也是攤位上唯一一款不是用天然食材製成的餐點。老實說, 蓋瑞不確定是老闆這一杯失手還是本來就是做成這種味道, 它的味道極淡, 聞及喝都沒有玫瑰的香氣, 只有很水很淡的煉奶味道, 建議可以跳過或是請老闆下手重一點。