蓋瑞的吃喝玩轉世界

2016年5月14日星期六

[食記台南] 紫米玫塊健康食尚館 ZIMI ROSE 2016年5月14日

【餐廳資訊】
紫米玫塊健康食尚館
地址:台南市永康區文賢街407號
電話: 0931 937 669
營業時間: 11:00~14:00, 17:00~21:00 (週一休)
FB: https://www.facebook.com/Zi.mi.rose/

台南賣小火鍋的餐廳在大約10~15年前, 真的可以說是全盛時期, 大概每十家餐廳就大概有七家有在賣小火鍋, 蓋瑞認為在台南市區裡, 小火鍋的扛霸子就是在樹林街的「2097」, 而另一家可以跟它比拼的就是在崇善路的「205巷紙火鍋」。2097已經關閉了好幾年了, 而205巷仍然屹立不搖。

為什麼會認為是2097以及205巷, 因為除了火鍋好吃是必備之外, 附餐的飲料也不能馬虎, 這2家小火鍋店的附餐飲料真的有用心, 除了可選擇品項多, 盛裝的器具也頗相似, 在當時真的是蓋瑞心目中的排行榜的第一&二名。不像現在一堆店家都只有固定幾樣附餐飲料可供選擇, 那也就算了, 在飽餐一頓之後, 喝到那些不是很優的飲料就讓人很不開心, 有點虎頭蛇尾的感覺。

話題好像扯得有點遠了, 今天要來介紹這家紫米玫瑰, 算是近幾年蓋瑞吃到的新餐廳有賣小火鍋的唯一讓蓋瑞覺得除了火鍋好吃外, 附餐飲料也不馬虎的優質店家, 而且它還被選為104年的百家好店。

風味時蔬牛肉鍋 NT$320

這滿滿一大盅的火鍋料, 肉片在裡面好像已經不是主角了。店家強調使用他們自己栽種的蔬菜, 絕無使用農藥。

看到葉子上的小蝸牛, 就真的證明無農藥

一堆叫不出名字的菜

手工現打花枝漿, 好吃

隨餐可選擇紫米飯或是冬粉, 選紫米飯還附上一小塊蕃薯

其實蓋瑞吃火鍋很少會大口喝湯, 頂多在一開始端上桌時淺嚐一口後, 就幾乎不會再去喝湯, 而紫米玫瑰的火鍋湯頭真的是少數會讓蓋瑞多喝幾口的, 它的湯頭在煮完所有食材, 竟然不會過於混濁, 不知是否因為蔬菜比例較多的原因? 而且在最後喝它, 竟然比一開始入口的還要好喝, 所以忍不住多喝了幾口。

泡菜豬肉鍋 NT$320
這是菜單裡沒有的隱藏菜單, 老弟點的, 覺得也不賴

清薑鮮魚時蔬鍋 NT$380
湯頭與蓋瑞點的風味鍋的湯頭應該是同一個基底, 不過有再加上薑以及蔥段

今晚的魚是深海鱸魚, 幾乎全進了小姪女的胃, 可見它有多好吃

照燒豬肉飯 NT$250
紫米瑰瑰的簡餐也很不錯, 難得讓老媽也說好吃, 而才小二的大姪女一個人也把一份簡餐吃得乾乾淨淨的

梅子雞肉飯 NT$250
其它附餐都一樣, 所以就只拍主角梅子雞肉。它真的很下飯, 而且雞皮是微脆的, 好吃。

接下來, 就是附餐飲料, 因為怕晚上睡不著, 所以不敢點咖啡。照片左邊是現打的鳳梨檸檬汁, 右邊是冷泡茶。兩款真的都很好喝, 喝得出來店家在附餐飲料的用心, 只可惜份量少了一點。

提供菜單供各位參考, 在這裡, 還要給點紫米玫瑰一個讚, 它是目前為止唯一一家蓋瑞爸可以清楚自己看菜單自己點菜的餐廳, 完全不用麻煩我幫他點餐, 因為紫米玫瑰菜單的字超級大的！！

歡迎來蓋瑞的吃喝玩轉世界粉絲團按個讚並分享文章

[食記台南] 開元路無名虱目魚同場加映土魠魚羮麵吃飽飽的中式早午套餐 2016年5月14日

【餐廳資訊】
開元路無名虱目魚
地址:台南市北區富台新村8號 (近開元路295號)
營業時間: 06:00~13:40

說實話, 蓋瑞是第一次來吃這家大名鼎鼎的虱目魚湯。這家店從蓋瑞有記憶以來, 常常在要前往台南市區經過這路段時, 就要特別放慢速度, 因為店家外面常常有違停而佔據了馬路, 不得不對這家店留下強烈記憶, 但始終都沒有機會來品嚐。

虱目魚之於台南, 就好比櫻花之於日本 (呃, 這比喻好嗎?), 總之, 虱目魚對於土生土長的台南人而言, 它一定或多或少存在於每個人不可抹滅的記憶裡。但是, 蓋瑞對虱目魚真的是又愛又恨, 愛的是它的肉吃起來真的香又好吃, 恨的是它那魚刺無所不在, 幾乎每吃一口就會中奬, 到後來, 蓋瑞只吃挑過魚刺的虱目魚。

店的菜單就這樣, 簡單的虱目魚變出了好幾道料理組合。

有沒有看到中間被掛上了"魚腸賣完"的牌子, 是的, 聽說要吃到魚腸, 一定要非常非常地早起, 甚至有人說在05:30前, 也就是未開店前就已完售！有機會再早起衝來嚐嚐。

今天點了比較特別的魚皮加魚丸湯NT$75
來這裡用餐, 就假裝自己是熟客, 請直接找位子坐下, 馬上就會有人來問您要點什麼, 點完後, 上餐速度頗快, 並且會順便收錢。

如果看照片以為這裡的魚皮是連接著白白的魚肉, 那就大錯特錯了, 其實魚皮只有薄薄的一層, 魚皮底下的部份是店家用心製作的魚漿, 一口吃下, 滿滿的魚味。而魚丸吃起來也好吃, 如果說脆彈是有點誇張, 但就是可以吃出是新鮮魚肉製作的。

這湯頭非常的清澈, 加上店家灑上了切小段的韭菜, 喝起來清爽之外偶爾還有韭菜香陪襯, 可以一口口的把它喝光光。

來這裡, 如果光是點虱目魚料理而錯過肉燥飯就太可惜了, 而且光是一碗湯加料, 怎麼會飽呢, 一定要配上這碗油亮油亮的肉燥飯NT$20

好吃的肉燥飯就是雖然肥肉看起來很多, 但是入口即化, 且一定不能油膩。這裡的肉燥飯完全符合這條件, 並且加上淡淡的鹹甜香, 真的是必點。

桌上的醬油及辣豆瓣醬, 建議加適量, 不要浪費, 偶爾沾虱目魚皮及魚丸來吃, 還滿不錯的。

如果這樣的份量無法滿足的您的胃, 同場加映隔壁的土魠魚羮麵NT$60

說實話, 這間的炸土魠魚很好吃, 但是只有3小塊, 再配上一點點的麵, 一碗要價60, CP值很低, 再加上它的羮湯甜到連蓋瑞都受不了, 所以只把料吃完就放棄了。

這樣的中式早午套餐, 加起來才NT$155, 如果胃還有空間, 那就在隔壁的現打果汁攤買杯綜合果汁NT$35, 做個完美ending！！是的, 蓋瑞一個早上真的就吃了這麼多東西, 一整個飽到晚上了。

放假日的早上有機會就來放縱享受一下吧。

提醒您不要走錯間哦, 雖然照片上看到很大的開元紅燒土魠招牌, 雖然它也有賣魚肚湯, 但是蓋瑞吃的是它隔壁那家, 如果怕走錯, 就記好價目表的樣子, 2家的價目表是長不一樣的。

歡迎來蓋瑞的吃喝玩轉世界粉絲團按個讚並分享文章

2016年5月12日星期四

[食記台南] 鮮食客鍋燒賣專永康分店 2016年5月14日

【餐廳資訊】
鮮食客鍋燒專賣永康分店
地址:台南市永康區永華路505號 (近探索教育公園)
電話: 06-2019431
營業時間: 11:00~14:00, 17:00~20:00
總店FB: https://www.facebook.com/鮮食客鍋燒專賣-1061285933883374/

這幾年, 台南的大街小巷開起了多家鍋燒意麵的專賣店, 主打快速又平價口味多樣。蓋瑞住家附近就開了多家專賣店, 而其它兼賣鍋燒系列的店家則數不清, 要能夠抓住消費者的胃, 沒有特色是很難生存下去的。近期則又發現了這家鮮食客鍋燒專賣店。上網查了一下才知道總店是在台南市五妃街。

夏天吃鍋燒意麵, 就是要在有冷氣開放的店裡享用, 鮮食客符合這個條件, 店面雖然小小的, 但是仍然將開放式廚房與內用區隔開, 黃色明亮招牌的設計, 光是從店外面經過, 都很難不被其吸引。

日式原味海鮮鍋燒 NT$65
這個價位, 與附近的鍋燒店相比, 小貴一點, 但是店家主打湯頭不加味精, 以龍骨當做湯底加上柴魚蔬果下去熬煮, 品嚐過後, 確實不錯。另外, 一碗好吃的鍋燒, 除了湯頭很重要以外, 意麵也是主要的靈魂要角。

在這裡要特別推薦鮮食客使用的意麵, 蓋瑞最怕吃到那種無法久泡湯裡的意麵, 加上泡在湯裡又發脹, 整個口感很不優; 而鮮食客的意麵選用的是比較細的, 烹煮後吃起來的口感有點QQ的硬度, 就算整碗麵吃到最後, 都還是保有它的Q度。