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2022年8月5日 星期五

根うなぎ串居酒屋 | 台南串燒 | 台南燒烤 | 台南日式料理 | 台南居酒屋 | 台南深夜食堂 | 2022年8月5日


 【餐廳資訊】
根うなぎ串居酒屋
地址: 台南市中西區康樂街341號
電話: 0928111529
營業時間: 17:30~01:30
FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=100064150387154

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偶爾想不出來聚餐要吃什麼的時候, 找日式串燒或居酒屋就對了, 吃友們幾乎都會舉雙手贊成。今天要介紹的根うなぎ串居酒屋 是蓋瑞放在口袋名單裡有好一陣子了, 終於找到機會和同學一起來吃。

根うなぎ串居酒屋 店內空間非常小, 座位數大概只有十個。然後, 非常重要, 它沒有冷氣哦, 就算有一台水冷扇還是無法抵擋夏天的熱氣, 想要前往用餐的人請自行評估。不過, 蓋瑞在整理照片的時候發現, 在神農街裡的 築町 hamayaki 浜焼き居酒屋 和 根うなぎ串居酒屋 似乎是姐妹店, 因為2間的餐點幾乎有80%都一模一樣, 建議想要舒舒服服邊吹冷邊享受美食的人可以到築町 hamayaki 浜焼き居酒屋 用餐。



根うなぎ串居酒屋 的消費是有另計10%服務費的, 今晚的人均消約NT$740, 可以吃很飽, 也幸好點的餐大部份都滿好吃的, 偶爾光顧一次還不錯。


醬燒鰻魚 NT$340
根うなぎ串居酒屋的醬烤鰻魚和台南知名的 鰻丼作 (文章連結請按此) 不太一樣, 醬汁不會塗太厚, 保有店家特製的醬香味但又吃得到鰻魚的Q勁且無腥味又無刺, 推薦必點。




旗魚半敲燒 NT$350
因為沒吃過半敲燒所以點來嚐鮮看看, 雖然不難吃, 但蓋瑞覺得這一盤店家將外層烤熟的部份處理太厚了, 吃進口裡幾乎都被熟的魚肉佔據了大半, 生魚片的口感反而很微弱, 有點可惜, 這是一道很考驗當日人品的料理。






牡蠣豚肉 NT$190/3本
這一道還滿厲害的, 很考驗功夫, 因為包在豬肉片裡的牡蠣並沒有因為烤過而縮水太多, 還保有濕潤度, 吃得出是很新鮮的牡蠣, 雖然不便宜, 但推薦必點。



蟹膏玉子燒 NT$170
這一道推薦必點必點必點。玉子燒裡面加入了大量的蟹膏, 每咬一口都有滿滿的蟹膏鮮味, 有夠好吃。





老醬烤飯糰 NT$50
紫蘇梅烤飯糰 NT$40
明太子烤飯糰 NT$40

這三個烤飯糰擺在一起端上來超適合拍照, 不過拍照手速要快, 因為海苔一下就軟掉了。紫蘇梅口味抹在飯上面的是紫蘇梅醬, 奉勸沒有真心很愛以及可以接受日式紫蘇梅那種帶鹹口味的人不要輕易下手點它, 因為真的很鹹。根うなぎ串居酒屋 的烤飯糰個人覺得如果想要一餐下來有飽足感的話可以點, 不過個人沒有很愛, 它的外層烤得不夠焦脆, 且海苔太小張了。





酒蒸蛤蠣 NT$90/小
這一碗蛤蠣湯有著濃濃酒味以及蛤蠣的鮮味, 酒味沒在開玩笑的哦, 很有存在感。



帶殼玉米筍 NT$80/4本
烤茄子 NT$50

帶殼玉米筍很大一根, 玉米筍的香氣十足, 嚐起來鮮甜脆口, 很讚; 烤茄子個人覺得還好, 價格偏貴。




綜合雞肉串 NT$200 (4串任選)
底下圖片由左至由分別是 老醬/蔥塩/明太子/柚子胡椒。不得不說, 根うなぎ串居酒屋 自製的老醬味道真的還滿厲害的, 刷在肉上嚐起來有一股陳年發酵的醇厚醬香味並帶點酒味, 非常迷人, 推薦老醬串燒必點; 蔥塩則是使用切碎的洋蔥下去製作, 味道也是很讚, 推推; 而這裡的明太子沙拉沒有蓋瑞很怕的腥味, 很可以; 柚子胡椒則是想像得到的味道, 也是不賴。


豚鵪鶉蛋 NT$60
豬野菜 NT$50

這應該是蓋瑞第一次吃到用豬肉片包著鵪鶉蛋下去烤的肉串, 很新奇也很不錯吃, 推薦給愛嚐鮮的人; 而豬野菜則是豬肉片裡面包著豆苗, 也是第一次吃到的新奇組合, 吃得到很新鮮又多汁的豆苗, 大推。




雞皮 NT$50
心繫管 NT$50

對於烤雞皮, 目前蓋瑞心目中的第一名應該是 歐野基串燒き屋台 (文章連結請按此) 的烤雞皮, 但是今晚品嚐到根うなぎ串居酒屋 的烤雞皮後, 兩者雖然呈現出不同的流派, 但都非常美味, 可以並列第一。有別於歐野基烤到脆脆的雞皮, 根うなぎ串居酒屋 則是保留雞皮的油脂, 烤到恰到好處再刷上店家的獨特醬汁, 讓雞皮一入口有如在吃帶有油脂的肥腸, 但又極易咀嚼, 立馬就愛上, 推薦雞皮愛好者一定要點。而心繫管則是極少見出現在台南的串燒店之中, 推薦也是必點, 嚐起來鮮嫩且有彈性。


底下提供菜單供大家參考。

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2021年10月17日 星期日

韓國先生-Obba店 | 台南韓式料理 | 台南韓國烤肉 | 台南韓式部隊鍋 | 台南韓式烤肉吃到飽 | 台南韓式料理吃到飽 | 2021年10月17日

【餐廳資訊】
韓國先生-Obba店
地址: 台南市東區莊敬路116巷24號
電話: 06-2089318
營業時間: 11:00~14:30 ; 17:00~21:30
FB: https://www.facebook.com/mr.park.obba

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蓋瑞曾經在IG的PO文裡唉嚎著, 台南到底有哪裡可以吃到比較道地的韓國烤肉, 而且要好吃, 且肉沒有腥味的那種。終於在今天來訪的 韓國先生-Obba店 吃到還不賴的韓國烤肉, 重點是, 它是吃到飽, 只要NT$299 / 人, 且不加收一成服務費。

韓國先生-Obba店的消費方式有很多種, 不過我們直接先來看韓式烤肉吃到飽供應的選項吧。供應的品項不多, 但最基本的 豬五花 & 豬梅花肉一定有, 另外還有魚板以及德國香腸, 泡菜, 白飯, 生菜無限量供應, 且額外有再附一份蒸蛋, 用餐限時90分鐘。今天吃下來整個有夠滿足, 以$299的價位, 只能說它很好吃, 且夠韓。哦, 對了, 店家有提供冰麥茶無限暢飲, 所以建議可以不用加價$30/人, 氣泡飲料喝到飽, 多留一點胃吃肉吧。

2021/11/05 食記更新:
相隔不到3週, 蓋瑞和吃友們相約來二訪了。這次二訪一樣選擇韓式烤肉$299吃到飽, 和初訪最大的差異就是原味豬五花以及豬梅花肉竟然有用鹽調味, 尤其是豬五花, 幾乎每一塊都超爆鹹。求證初訪和蓋瑞一同前往的同學, 初訪吃到的豬五花以及豬梅花應該是沒有調味的, 就算真的有調味, 也是很微微的那種, 和二訪吃到的有極大的差異。

蓋瑞不確定實際上到底是有調味或是沒有調味才是正常的, 建議大家如果有想要前往消費的話, 可以先電詢店家確認。





最一開始會先上最基本的豬五花 & 豬梅花肉。老實說, 蓋瑞覺得只要專攻這2種肉即可, 至於另外的四種肉, 可以往下看就知道。






韓國先生-Obba店 供應的 豬五花 & 豬梅花肉 肉質雖不到很頂級, 但蓋瑞對肉的要求最基本就是要沒有腥味, 且它切的厚度也不會太薄, 適合在烤盤上烤到恰恰恰, 但肉質吃起來也不會老, 大推!





在快烤完第一輪的豬五花&豬梅花之後, 就開始進攻其它肉品, 點了蒜味豬梅花肉, 蒜味雞肉以及辣味雞腿肉。蒜味豬梅花肉其實比較像火鍋肉片淋上了蒜味醬, 烤好後吃了一片沒有很愛, 後來靈機一動, 把泡菜和豆芽泡菜加進去一起烤, 直接變成泡菜炒肉片, 美味度直接升級一百倍; 而蒜味雞肉和辣味雞腿肉的差別只在於辣味是直接擠了韓式辣醬在上頭, 單獨烤起來沒有不好吃, 但也沒有特別好吃, 一樣如法炮製, 把雞肉剪小塊一點, 再加入泡菜一起炒, 自製春川辣炒雞肉, 一樣變好吃很多。













再來, 很特別的是韓國魚板, 一般印象它是拿來煮湯或是加入辣炒年糕裡, 拿來用烤的還是第一次吃到, 烤起來也不難吃啦; 至於德國香腸, 它哪有不好吃的道理。





最後, 提供店裡其它的餐點消費菜單供大家參考, 其實這裡也有韓式部隊鍋吃到飽哦, 且也是佛心價, 只要$199/人。

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