台南葉家燒烤 | 台南台菜料理 | 台南燒烤 | 台南辦桌菜 | 台南馬公廟 | 2022年11月18日

台南葉家燒烤
地址: 台南市中西區開山路130-1號
電話: 06-2273060 (建議務必先訂位)
營業時間: 18:00~23:00 (週一休及不定休)
FB: https://www.facebook.com/yastarbegrill 

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還記得之前到訪位於台南市馬公廟旁的 沒有名字的酒館 (文章連結請按此) 時, 當時從位於二樓的窗戶往馬公廟埕看時就被一桌又一桌的用餐食客嚇到, 怎麼會生意這麼好? 而且越夜越熱鬧。雖然當時沒有特別去查是什麼店, 但最近在IG上時不時都看到有人PO出 葉家燒烤的貼文, 一查才發現原來就是它, 加上近期開始在攻略台南的一些老店, 趁著冬天還沒來臨前便趕快排在今晚來訪。

先來個結論。店家無菜單, 但網路上都可以找到很多食客推薦的菜色, 也可以詢問店家招牌菜。今晚四個人用餐共NT$2170, 在結帳時拍了帳單且於結帳後離開時才發現原來同一道菜竟然有不同的價格, 蓋瑞推測店家應該是依據用餐的人數來提供餐點的大小份, 所以如果想要用最划算的價格享用更多道料理的話, 在點餐時可以詢問店家能否每一道料理都提供最小份或是每一道都先詢問價格比較不會有爭議。基本上今晚點的餐點都無雷, 食材新鮮也好吃。哦, 對了, 可以自帶飲品, 蓋瑞推薦第一輪六點用餐的人可以先到位於府前路台灣銀行旁的JAM’S TEA詹姆詹姆, 先買一杯飲品。

建議一定要先訂位。用餐時間到時先到攤位跟店家報到, 等候店家安排入座, 店家會於可點菜時來座位上告知後再一起到攤位上點餐。

炸花枝 NT$300
這一道蓋瑞私心給它第一名,, 拜託大家來這裡一定必點必點必點。店家調製的麵衣很厲害, 有著濃厚的蛋+麵粉香, 加上夠新鮮的花枝, 在咀嚼的同時, 花枝的鮮甜之中還夾著迷死人的麵衣香味, 讓蓋瑞愛不釋手啊, 連麵衣屑屑都不放過。

烤排骨 NT$300
跟 曉璘海產碳烤 (文章連結請按此) 的烤排骨比起來, 葉家的烤排骨完全大勝, 烤得不會太乾柴還帶有一點排骨肉的油脂, 簡單地用鹽調味就很好吃, 重點是沒有豬腥味, 推薦必點。

烤魚 NT$450/紅雞母魚
在午仔魚(NT$350) 和 紅雞母魚之間做抉擇, 最後選了價位較高的紅雞母魚做燒烤。一上桌被店家的擺盤方式嚇到, 很霸氣, 然後有夠好吃, 預算夠的話則推薦必點。

炸蝦捲 NT$250
這道蝦捲的風采完全被附在旁邊的蔬菜紅醬給比下去了, 一吃就讓蓋瑞聯想到小時候炸熱狗攤的蕃茄醬, 甜味大於鹹味的那一種。後來在結帳時看到店家使用的牌子, 原來是台南製的 三角牌蔬果(蕃茄)醬, 便詢問了店家在哪裡可以買到, 準備要來去買回家大沾特沾。

烤蛤蜊 NT$250
還是要拿來和 曉璘海產碳烤 (文章連結請按此) 的烤蛤蜊做比較, 葉家的烤蛤蜊相比較之下, 就比曉璘的烤得要再乾一點, 然後蛤利的個頭也比較小, 所以蓋瑞投曉璘一票。

炒水蓮 NT$140
正常發揮, 調味較清淡。

炒意麵 NT$80
蓋瑞覺得尚可, 可點可不點。

魚蛋沙拉 NT$200
喜歡吃魚蛋的人這道可以點, 還不錯吃。

三杯杏鮑菇 NT$200
這一道蓋瑞和吃友都覺得價格偏貴了一點點, 味道還行, 杏鮑菇很Juicy。

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品味鱔魚意麵 | 台南鱔魚意麵 | 台南小吃 | 台南小吃 | 2022年11月11日

品味鱔魚意麵
地址: 台南市中西區尊王路102號
電話: 06-2296766
營業時間: 17:00~22:00

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這篇要介紹的品味鱔魚意麵, 應該是蓋瑞寫台南小吃-鱔魚意麵 的第二篇。很久之前就偶爾在IG上滑到有人PO品味鱔魚意麵, 就放在口袋名單裡有夠久, 終於排進最近在攻略台南尊王路的幾間戶外座位餐廳裡。

先來個結論。蓋瑞覺得第一篇介紹的 炒鱔魚專家-信義小吃店 (文章連結請按此) 無法被品味鱔魚意麵打敗, 唯一可以被打敗的應該就是價錢吧。不過如果想要以較經濟實惠的價格吃到還不錯的鱔魚意麵, 品味鱔魚意麵仍是個不錯的選擇。

乾炒鱔魚意麵 NT$110/小
一間鱔魚意麵好不好吃, 直接點乾炒的就能看出主廚的功力。直接先來說靈魂主角乾炒鱔魚本人吧, 炒得還算不錯, 但今晚炒出來的結果蓋瑞和吃友都覺得鱔魚吃起來有一股很微微的腥味, 如果可以再炒乾一點點, 讓它再脆一點點, 再多吃進一點乾炒的醬汁味道, 或許會更讚。而意麵選用的很不錯, 吃起來Q彈有麵勁, 不是那種一碰到濕就立即軟爛的意麵; 而乾炒的酸和甜味都有到位, 如果可以吃辣的人建議以點加辣。

鱔魚意麵焿 NT$90/小
品味的鱔魚意麵焿還滿妙的, 嚐得到鑊氣, 但酸味和甜味和乾炒的比起來, 蓋瑞覺得大概少了1/3~2/3左右, 不是很中蓋瑞的味口, 且它的焿也給太多了, 蓋瑞也不是很愛。不過點這一道的吃友剛好不是很愛太酸及太甜的意麵焿, 她就覺得這碗很對味。

乾炒花枝 NT$150
原本預期會吃到Q彈脆口的花枝, 但沒有, 口感偏軟一點點, 還行。

什錦炒米粉 NT$70/小
什錦炒麵/炒米粉有加豬肝就先給60分。這盤的配料還算滿多樣的, 炒出來的味道就是古早味, 偏濕的米粉, 有中蓋瑞的胃。

炒豬肝 NT$100
這盤必點, 還不錯吃。

紅茶 NT$15
甜滋滋的古早味紅茶, 好喝。

底下提供菜單供大家參考。

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奉口冰室台南府城店 | 台南冰店 | 台南挫冰 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南深夜甜點 | 台南深夜咖啡 | 2022年11月04日

奉口冰室台南府城店
地址: 台南市中西區正興街61巷20號
電話: 0911203217
營業時間: 一~四: 13:00~20:00 ; 五~日: 12:00~21:00 (公休不定)
IG: https://www.instagram.com/fun_go_tainan/ 

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來自台東池上的奉口冰室在台南市中西區的正興街與國華街的巷弄裡開了府城分店, 將老宅打造得滿有特色的, 加上夜晚有營業, 馬上就安排來踩點。

如果想要避開人潮, 蓋瑞強烈建議在夜晚來這裡, 坐在戶外區可以享受夜晚微風吹拂CHILL CHILL 一下, 天氣好還可以賞個月。

然後店狗米妮不怕人, 一定要多給她幾張特寫。行動犬種百科吃友說她是傑克羅素梗。

蜜漬鳳梨愛玉冰 NT$90
想要清爽消暑的點這一道就對了, 整體調味不會太甜且還加了檸檬汁讓它變得更清爽, 而寒天珍珠和手洗愛玉則增添不同口感, 讚讚。

黑芝麻萬丹紅豆牛奶冰 NT$110
原本預期會吃到像黑芝麻糊那種濃厚的芝麻香, 但其實沒有。店家將細磨的黑芝麻醬製成奶蓋, 也或許因為這樣讓它的芝麻香氣減低了, 不過也還算不錯吃, 然後裡面還有加入池上糯米手工湯圓, 好好吃。

岩鹽奶蓋芋泥冰 NT$130
喜歡吃芋頭的點這個就對了, 使用大甲芋頭製成的綿密芋泥淋在堆成像山的剉冰之上, 然後再在芋泥上面淋上香滑綿密的岩鹽奶蓋,清爽的奶香之中帶有鹹甜鹹甜的味道, 然後一樣有手工湯圓, 推薦必點。

海鹽焦糖鬆餅球 NT$100
如果跟蓋瑞一樣想要來奉口冰室吃甜點的, 這一道推薦必點。圓滾滾可愛的鬆餅球淋上不會很甜膩的焦糖醬, 再沾上打發到非常綿細的鮮奶油, 很好吃。

麵茶提拉米蘇 NT$120
這個麵茶提拉米蘇超有創意, 不喜歡酒味和咖啡味太重的人點這個就對了。店家的麵茶粉還滿特別的, 不像古早味的麵茶那樣細緻, 不會一不小心吸進就狂咳, 且調味甜中帶有一點點微鹹, 還滿不錯吃的。

底下提供冬季菜單供大家參考 (部份截圖自店家IG)。

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